Sostenibilidad en el HORECA: Visión y Planes para un Futuro Verde Únete a nosotros en una mesa redonda de sostenibilidad donde líderes de la industria HORECA, incluyendo Unilever Food Solutions, Aramark y Areas, compartirán sus experiencias, desafíos y visiones sobre la... marzo 5, 2025
Más Allá del Desperdicio: Rentabilidad, Sostenibilidad y Gestión Inteligente El desperdicio alimentario es uno de los grandes desafíos del sector HORECA, con impactos no solo económicos, sino también sociales y ambientales. Analizaremos cómo transformar el problema en oportunidad, explorando... marzo 5, 2025
Cafeterías de éxito, cómo rentabilizar un negocio que ofrece mucho más que café En el marco de HIP 2025, esta mesa redonda reúne a referentes de grandes marcas, como Pascual, y de la hostelería para debatir sobre la evolución de las cafeterías como... febrero 21, 2025
Molar siendo grande: MARKETING QUE NO APROBARÍA TU BOARD Juntamos a los artífices de lo mejorcito que hemos visto en 2024.Las cosas que hacen ellos no pasaría ni una llamada con tus inversores. febrero 14, 2025
De LATAM a España: La cocina que está marcando tendencia En esta mesa de debate, exploraremos cómo las experiencias gastronómicas latinoamericanas han trascendido fronteras y se han convertido en auténticos casos de éxito dentro del sector HORECA en España. A... febrero 13, 2025
Sabores que Conectan: Gastronomía, Producto Local y Turismo como Motor de Desarrollo Esta mesa de debate explorará cómo la identidad gastronómica de un destino puede potenciar su posicionamiento, atraer viajeros y fidelizar clientes a través de estrategias innovadoras de marketing y promoción.... febrero 13, 2025
La contratación de personal en la hostelería, analizando los retos y efectos de la reducción de jornada Ismael Martín Hevia (HEVIA, BAR H y MARTIN TOSTON), Carlos Martínez-Cava Arenas y Roberto Miño Reig (Abogados, Socios de Cremades & Calvo-Sotelo), desentrañan las vicisitudes de una de las grandes... febrero 13, 2025
La inversión y apertura de negocios de gastronomía: Facilidades, ventajas y beneficios de desarrollo de la actividad en la Comunidad de Madrid Rafael Ansón (Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía), Alfredo Gómez-Acebo Dennes (Socio de Cremades & Calvo-Sotelo. Secretario General de la Asociación Europea de Derecho y Gastronomía) y Luis Miguel Polo... febrero 13, 2025
Foro Hospitality & Foodservice EJE&CON: Gestión de talento sin género y sin generación Atraer talento es uno de los mayores retos para el sector. Gestionar las prioridades y motivaciones de los equipos para fidelizarlos no es tarea fácil. Pero, ¿qué rol juega el... febrero 13, 2025
IA como catalizador de negocio en Foodservice RTM a través de la aplicación de IA…o cómo mejorar el proceso de análisis para acelerar el resultado febrero 12, 2025
Nuevas formas de financiar las grandes inversiones que requieren las cocinas institucionales Las inversiones en renovación o construcción de cocinas hospitalarias, especialmente en el sector público, requieren soluciones innovadoras debido a presupuestos cada vez más limitados. Los gestores deben colaborar con fabricantes... febrero 12, 2025
Importancia de las plataformas logísticas en Hospitales Los centros sanitarios enfrentan problemas de espacio y priorizan los Servicios asistenciales sobre los hosteleros. Para optimizar la logística, en algunos países han surgido plataformas que centralizan producción y servicios,... febrero 12, 2025
Bebidas Sin Alcohol: La Clave para Maximizar Rentabilidad en Bares y Restaurantes Cómo las bebidas sin alcohol pueden convertirse en una fuente estratégica de rentabilidad en el bar y restaurante para maximizar ingresos. Tendencias de consumo actuales y opciones de diversificación de... febrero 12, 2025
Cómo mejorar la experiencia del cliente con nuevos rituales de servicio Con la integración de nuevos rituales de servicio, la experiencia del cliente se enriquece, creando interacciones memorables que no solo aumentan la satisfacción, sino que también abren oportunidades para mayores... febrero 12, 2025
La Sala, Otra Mirada «La Sala Otra Mirada» es un punto de inflexión en la evolución de nuestro sector, ofreciendo una sala sexy, atractiva e hipnótica. Para mantenernos como líderes mundiales en gastronomía, es... febrero 12, 2025
Empresas que Hacen la Diferencia: Sostenibilidad y Talento en Acción En esta mesa exploraremos cómo la sostenibilidad y la gestión del talento están transformando el sector Horeca. Desde iniciativas empresariales que combinan impacto social y ambiental hasta casos de éxito... febrero 12, 2025
El pan y el postre un recuerdo dentro y fuera del hogar Consumo del pan en la hostelería, frente a los datos del consumo en el hogar. El inicio y la finalización de una comida, también distingue la imagen de cada restaurante.... febrero 5, 2025
Coctelería y alta cocina en igualdad de condiciones Como proponer un menú de bebidas que aplica conceptos propios de la alta cocina y comida. Esta perspectiva eleva el bar al nivel de los grandes restaurantes. febrero 5, 2025
Tecnología, Ocio Nocturno y Turismo: Sinfonía Perfecta Las herramientas con las que dispone hoy un destino turístico en el mundo, además de sus atractivos naturales y culturales, pasan por tener una llave perfecta entre el uso de... febrero 4, 2025
LA RE-MOVIDA MADRILEÑA: Reviviendo una era dorada Un homenaje a la ‘Movida Madrileña’, explorando su impacto cultural y cómo inspira el renacimiento de la vida nocturna con el nuevo posicionamiento de Madrid como destino de inversión, turismo... febrero 4, 2025
EAT-TERTAINMENT | GASTRO-ENTRETENIMIENTO: ¡De la mesa a la fiesta! Este panel es un viaje sensorial que explora la interacción entre gastronomía y entretenimiento, desde la experiencia culinaria en la mesa hasta la euforia de la fiesta. Contaremos con la... enero 23, 2025
Horneando el futuro juntos: Nuevos conceptos y negocios tradicionales transformando el sector En esta mesa redonda, se explorará la evolución del sector Bakery a través de las experiencias de un líder consolidado y una fundadora de un negocio emergente. Se discutirán las... enero 23, 2025
Nuevo marco jurídico de la Gastronomía en el siglo XXI Rafael Ansón (Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía), Javier Cremades (Cremades & Calvo-Sotelo), Luis Fernando Martín Izquierdo (Viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid), y Daniele... enero 21, 2025
Tendencias en cafeterías, nuevos momentos de consumo y modelos de negocio Explora las últimas tendencias que están transformando el mundo de las cafeterías, desde nuevos momentos de consumo que impulsan la creatividad en la oferta, hasta modelos de negocio innovadores que... enero 21, 2025
La versatilidad del pisco, lo mejor está por venir Una sesión inmersiva que destacará la versatilidad del pisco a través de su historia, técnicas modernas de mixología y su potencial en coctelería, acompañada de una degustación guiada para descubrir... enero 13, 2025
Beber por los ojos: la importancia del estilismo en la comida y la bebida Cómo el estilismo en la presentación de bebidas puede transformar la experiencia del cliente, resaltando la importancia de crear cócteles y bebidas visualmente atractivos que capturen la atención, intensifiquen la... enero 13, 2025
Reinventando el Bakery: Innovación y Tendencias que Transforman el Sector Marcas referentes compartirán cómo la innovación en productos y estrategias de marketing está transformando el mundo del bakery, creando experiencias únicas y conquistando a una nueva generación de clientes. enero 13, 2025
Caso de éxito de Onnera Group en el Hospital Doce de Octubre de Madrid El cambio de la línea tradicional en caliente a un sistema de línea fría en un gran hospital público supone un desafío y una transformación en su forma de trabajo.... enero 13, 2025
El Secreto Detrás del Éxito de la galleta Biscoff: Cómo un Sabor Único Revoluciona Grandes Colaboraciones Acompáñanos en esta mesa redonda para descubrir el caso de éxito de la galleta Biscoff convirtiéndose en el ingrediente estrella gracias a la colaboración con referentes clave en distintos modelos... enero 13, 2025
Top Specialty Coffee, por fin un buen café!!! La fuerte entrada de esta tipología de negocios de hostelería en nuestras vidas y, prácticamente en cada esquina de nuestros barrios, nos llevan a hablar con los máximos referentes de... enero 13, 2025