Restaurant Management

La gestión de restaurantes está en constante evolución, impulsado por las dinámicas preferencias de los consumidores y los avances tecnológicos. Este Summit se sumerge en las tendencias emergentes y estrategias innovadoras que están definiendo el futuro de la restauración. Revelaremos cómo los restauradores más influyentes están superando desafíos para alcanzar una rentabilidad superior y triunfar en un entorno de alta competitividad.

La rentabilidad sigue siendo un reto en el sector debido a los altos costos operativos, la intensa competencia y la inestabilidad de los ingresos, una situación exacerbada por la pandemia de COVID-19. Este segmento del Summit se centrará en cómo la pandemia ha impuesto restricciones y alterado los patrones de consumo, obligando a los restaurantes a pivotar y reinventar sus estrategias de negocio para sobrevivir y prosperar.

Durante la jornada se expondrán casos de estudio sobre cómo el sector no solo se ha adaptado sino que ha conseguido una diversificación de servicios y un crecimiento empresarial. Estas estrategias y tácticas probadas proporcionarán insights y directrices prácticas para otros gestores de restaurantes que aspiran al éxito sostenido en el tiempo.