Abel Valverde

Abel Valverde es Maître, escritor y asesor de servicio gastronómico. Valverde ha sido el Director de Sala del Restaurante Santceloni en los últimos años. Asesor de F&B del grupo Nh y actualmente desarrollando nuevos conceptos gastronómicos. Formado en Gerona (Casino Castillo de Peralada y Hotel Santa Marta de Lloret de Mar), Gran Bretaña (Hotel Hambleton Hall, en Oackham) y en Can Fabes (1998-2001), desde donde dio el salto a Santceloni. Discreción, cordialidad, perfecto dominio del servicio y conocimiento enciclopédico del queso.