Ivan Enriquez cuenta con más de 15 años de experiencia en restauración. Pionero y autor del concepto Honest Food desarrollado en los restaurantes que regenta. Actualmente es Dueño y Director de los Restaurantes Leka y Green Leka en Barcelona.
Es Diplomado En Dirección de Restaurantes y Hoteles. Combina su actividad profesional con charlas en la Escuela de Turismo, Hostelería y Gastronomía CETT, en asociación Restaurantes Sostenibles y ESHOB Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona.