Ir a un restaurante hoy en día es una experiencia muy diferente a lo que era en 2019.  Las medidas de seguridad y el auge del delivery han impulsado un proceso de transformación en uno de los sectores más tradicionales del país.

Para saber cómo adaptarse de forma exitosa a esta nueva situación, contaremos con la participación de dos casos de éxito:  Nino Redruello del Grupo `La Ancha´ y Antonio Cosmen de `Cruz Blanca de Vallecas´. Mientras que Patricia Estanheiro Mota, Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria de Hostelería Madrid, nos detallará cuáles son las medidas de seguridad que han tenido que adoptar los establecimientos para hacer frente al COVID-19, logrando así aunar adaptación con desarrollo de nuevas líneas de trabajo.