Ponente

Tomi Soriano

Cargo:

Consultor Gastronómico-Director Gastronómico Two Many Chefs

Empresa:

Two Many Chefs

Tras descubrir su pasión por la gastronomía pasó de ingeniero técnico a trabajar en las cocinas de los mejores restaurantes de moda de Valencia. Experto en optimizar los recursos disponibles para rentabilizar a la perfección cada negocio. Como consultor gastronómico ha trabajado asesorando a chefs de grandes corporaciones de catering y restauración para perfeccionar los procesos de elaboración, formación y motivación del personal, así como en el diseño de cartas y gestión de escandallos.