Todos los Ponentes Ponente Juan Manuel Ortega Cargo: Director culinario Iberia Empresa: Legends Hospitality International Con carrera en prestigiosos establecimientos de todo el mundo antes de pasar al sector de la pastelería como Chef Ejecutivo en Escribà. Su trayectoria siguió creciendo en Meliá, liderando experiencias en Barcelona e Ibiza y luego como Chef Corporativo en Europa. Experto en cocina, operaciones, producción e ingeniería culinaria. Han sido su talento innovador, liderazgo y dedicación a la excelencia lo que le han llevado a su actual rol como Director Culinario en Legends Iberia. Sessions Tue 11 Mar 13:30 - 14:00 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Premium VIP Pass Executive's Chef SummitFood & Beverage Innovación en Hospitalidad: ¿Cómo legends está redefiniendo el entretenimiento en grandes escenarios?