Diego Coquillat

Investigador del proceso de transformación digital y tecnológico de los restaurantes y autor de diversos libros. Como profesor, imparte sus conocimientos en prestigiosas universidades e instituciones. Consultor sobre digitalización para grupos hosteleros y reconocidos chefs. Además es Director del periódico digital y de la Escuela DiegoCoquillat.com así como creador de los prestigiosos premios The Best Digital Restaurants que reconocen la excelencia digital en la industria de los restaurantes.