Borja Insa

Bartender aragonés, nacido en 1989. Detrás de las barras desde 2017 pero con una meteórica carrera.
Reconocido como uno de los 10 mejores bartenders de España por World Class, elegido como Mixólogo Revelación en 2021 o nominado a bartender del año en Fibar 2023. Cuenta con el lujo de haber sido ponente en el prestigioso congreso “Diálogos de Cocina 2023” y este próximo 2024 verá la luz su primer libro con la editorial Col & Col, un ensayo sobre la sociedad actual desde la perspectiva del bar.