La historia de esta familia arranca en 1904 en Berlín, cuando Gustav Horcher abrió un restaurante; le sucedió Otto Horcher, que se mudó en 1943 a Madrid, en donde la saga se instaló en segunda generación. En tercera generación, Gustav Horcher —hijo de Otto— tomó las riendas del negocio. En los últimos años, su hija, Elisabeth Horcher, dirige uno de los restaurantes más emblemáticos de Madrid en cuarta generación.