Alan es vicepresidente regional para EMEA en Wingstop, una de las marcas Fast Casual de más rápido crecimiento. Alan pasó catorce años en KFC en Chequia, Hungría, Polonia, España y Medio Oriente con AmRest y Americana. Fue Director General para Europa de cloudkitchens.com, donde abrió los mercados español, portugués e italiano y pasó dos años en el negocio de cocinas de «solo delivery».
Alan, de nacionalidad irlandesa y exjugador profesional de rugby, vive en Dubái con su familia.