Teresa Gutiérrez propietaria y chef de Azafrán en Villarrobledo, desde octubre del 2008, Embajadora de la DOP Azafrán de La Mancha desde 2020. Se formó en la Escuela de Hostelería de Valencia y en la Escuela de Hostelería de Avignon. Durante algunos años paso por Albacar, La Sucursal, El Faro del Puerto, Riff. Teresa realiza una cocina de raíces manchegas ligeramente adaptadas a la actualidad, respetando los productos autóctonos.