Sergi Barulls es cocinero de vocación. Se formó en Bellart, escuela de cocina y pastelería de Barcelona y posteriormente inició su carrera en el sector del catering. En 2011, se incorporó a Flax & Kale siendo ayudante de cocina. A lo largo de los años fue asumiendo retos y responsabilidades. Actualmente, forma parte del equipo de I+D+i, donde ha gestionado aperturas y ha diseñado las cartas de los restaurantes, así como nuevos lanzamientos de producto para gran consumo.