Volver a Blog Nuño S. Urrea enero 13, 2022 Consultor en innovación y estrategia para la empresa hostelera. Con más de 20 años de recorrido profesional en las diferentes expresiones del sector: franquicias, grupos de restauración, start ups, restauración independiente… Es socio y co-fundador de VLUBER, profesor y colaborador de diferentes entidades con Culinary Institute of Barcelona, Basque Culinary Center, Barra de Ideas, entre otras. Es el responsable de innovación, IT y transición digital en AIDABE.