Lleva 50 años en el sector alimentario de los que 25 en Foodservice .Ha escrito 3 libros y dado clases en Masters de Hostelería. Consultor de empresas y dinamizador de ellas a través de asociaciones profesionales como las hoy Foodservice España o Marcas de Restauración, Fundador del Foro Profesional de Restauración Sostenible en una Economía Circular es actualmente patrono de la Fundación de Restaurantes Sostenibles. Escribe en revistas como Foodservice Europe, Caternews o Restauración News