Lucía Grávalos se ha formado entre fogones con estrella. Aprendiendo de maestros como Martín Berasategui, Dani García y Álvaro Salazar. Su experiencia, muy ligada a la costa y a la pastelería, marca su know-how y conocimientos que, unidos a su imaginación y talento, plasma en sus creaciones. La cocina de Lucía gira en tres ejes: sus claves son los pescados, las verduras y los caldos. Apuesta por la huerta riojana, el producto mimado y de calidad y el respeto por la materia prima.