Graduada en Gastronomía y artes culinarias en Basque Culinary Center, Esther es una emprendedora, apasionada del mundo de la sala, la atención al cliente y la coctelería.
Cuenta con una amplia experiencia profesional y una metodología propia caracterizada por la interdisciplinariedad y su visión sobre la sostenibilidad.
En la actualidad, Esther trabaja en el Restaurante Alchemist ** (dos estrellas michelin) en Copenhague, Dinamarca, como encargada del las bebidas fermentadas y los destilados.