Álvaro ha trabajado en empresas de diversos sectores como Mercer Oliver Wyman, Bodegas Marqués de Riscal, Marsh, pero su pasión emprendedora nace hace más de veinticinco años con la creación de diferentes empresas de intermediación de vehículos, telefonía móvil e importación textil. Tras fundar La Cocina de Lola en 2007, a día de hoy lidera Grupo Lola, uno de los holdings de restauración y alimentación con más proyección de nuestro país, agrupando marcas como Delina’s, Sobre Lumbre o Gratia.