All Speakers Speaker Laia Freixinet Position: Directora Academica Company: Hofmann Directora Académica de la Escuela de Hostelería Hofmann Formada en Dietética y Nutrición por la Universitat de Barcelona. Especialista en formación gastronómica, diseño de programas y conexión entre escuela y sector profesional. Sessions Mon 16 Feb 12:00 - 12:30 Innovation Theatre by MAPFRE Creativity, control, and profitability: the new equation for baking