Mezcla 2023: ¿Qué está pasando en Madrid?

Madrid se está convirtiendo en un HUB de tendencias que acaban exportándose a todo el mundo, por ello queremos centrar esta edición de MEZCLA en repasar todas las fases por las que pasa la hostelería para acabar convirtiéndose en una tendencia mundial.

Para ello, el Congreso se dividirá en 4 mesas redondas de 50 minutos y con no más de 4 ponentes por mesa, en esta edición las mesas redondas serán las siguientes:

• Origen: Temas, tendencias, problemáticas y hacia donde nos dirigimos desde el punto de vista de productores, plataformas de venta y transportistas.

• Desarrollo: Análisis de las inversiones que se están llevando a cabo en la hostelería madrileña por parte de los grandes fondos, y las facilidades que aporta la banca para atraer a nuevos negocios a la capital.

• Madrid desde dentro: Como desde los hosteleros y grupos hosteleros de Madrid se están embarcando en diferentes modelos de negocio y tendencias, como influye las diferentes normativas y como se adaptan a las necesidades de los clientes.

Madrid desde fuera: ¿Qué imagen tienen en el extranjero actualmente de Madrid?

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