Ponente

Toni Gerez Dieguez

Cargo:

Director de Sala

Empresa:

Restaurante Castell Peralada

Entre los años 1983 y 1995 jefe de sala y sumiller en El Bulli
entre los años 1995 y 2014 jefe de sala y sumiller en mas pau
des de el año 2015 jefe de sala y sumiller en Castell Peralada restaurant