Cargo:
Lleva 50 años trabajando en el sector alimentario de los que 25 en foodservice.Consultor,escritor y profesor .Es fundador del Foro Profesional de la Restauración Sostenible,cuna de la Fundación de Restaurantes Sostenibles
Sesiones:
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Cocinas Centrales y Restauración Colectiva: Pasado, Presente y Futuro
- mié 08 mar
- 15:30 - 16:30
- Auditorium 2