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HIP - Horeca Professional Expo

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19-21 FEBRERO 2024
MADRID - IFEMA
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Ponente

Lydia del Olmo

Cargo:

Chef y Propietaria

Empresa:

Ceibe

Lydia del Olmo

Tras trabajar en el ámbito de la alta cocina y, en la última etapa, en Solla, Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes se estrenaron como emprendedores en agosto de 2020 con la apertura de Ceibe, un espacio gastronómico en Orense, donde consiguieron una estrella Michelin el pasado noviembre. Un eje clave de su negocio es la sostenibilidad de horarios dirigida al cuidado del personal.

Sesiones:

Aula Makro
Culinary Action by BCC