Lucía Grávalos López

Con raíces familiares en Calahorra y con formación en varios espacios de alta cocina, Lucía Grávalos regresó a Madrid a finales del pasado año para abrir Amicitia con Albert Jubany (responsable de Eth Bistró, en Vielha, Lleida) y Juan Carlos Navia (Carnívora, Badajoz) —a cargo de la dirección—. Hace dos años, ya había estado en la capital con un proyecto anterior (Mentica, donde había conseguido un Sol de Guía Repsol).