Izaskun Zurbitu Aldama

Coordinadora y profesora en el área de Innovación en Negocios del Basque Culinary Center, Izaskun Zurbitu es licenciada en Tecnología Alimentaria y master en Investigación de Mercados en Johns Hopkins (USA). Con experiencia en consultoría y promoción de la gastronomía en muchos mercados europeos, mentoriza y trabaja con emprendedores y estudiantes en el diseño de sus modelos de negocio y proyectos relacionados con la restauración y el mundo del vino.