Iñigo Lavado Otegui

Soy Iñigo Lavado
La cocina es mi pasión. Me emocionan los retos y me gusta compartir y disfrutar de ello dentro y fuera del restaurante.
Compartí fogones junto a grandes chefs como Martín Berasategi, Ferrán Adriá, Pedro Subijana, Alain Ducasse y Luis Irizar… Años de aprendizaje, esfuerzo, exigencia y absoluta dedicación.
Al vivir en Irún, mi perspectiva sobre las fronteras, nunca ha sido limitante. Todo lo contrario, crecí pensando que tenía la suerte de poder ir “más allá”