Ponente

Eduardo Serrano Martínez

Cargo:

Presidente Ejecutivo

Empresa:

ESM y asociados

Socio y Director General de ESMA una de las consultoras líderes en LATAM para destinos turísticos, hoteles y empresas de restauración, es también presidente de AIDABE – Asociación Iberomericana de Directores de Alimentos y Bebidas – Jefaturas Ejecutivas de Cocina, al tiempo que compagina estas actividades, con la docencia, destacando su labor como Coordinador del Master en Dirección de Food & Beverage del Basque Culinary Center y del Master Oficial en Dirección de Hoteles de la UCAM.