Sapiens del vino: el vino en el restaurante gastronómico

  • 24/03/2021
  • 11:35 - 11:55
  • Mesa 0
  • Business Pass
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El objetivo de esta jornada es el de acercar el conocimiento de elBullifoundation y sus investigaciones en el sector del vino dentro de la restauración gastronómica recogidas en el Sapiens del Vino. Ferran Centelles, sumiller de El Bulli entre 2000 y 2011, analizará el servicio del vino en el restaurante y dará claves de cómo potenciar las bebidas, con un foco especial en los detalles estratégicos.

Ponentes

Ferran Centelles Santana

Ferran Centelles Santana

Director del Sapiens del Vino

elBullifoundation

Moderado por:

Antonio Llorens

Antonio Llorens

F&B

Meliá Hoteles Internacional