Restauración independiente, la resistencia de la identidad

  • 07/03/2022
  • 15:30 - 16:15
  • Business & Concepts Stage
  • Business Pass
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La pandemia ha provocado la urgente necesidad de afrontar retos como la digitalización, la sostenibilidad, la adaptación a las nuevas necesidades y demandas, la profesionalización y el talento en las empresas, etc…

Si esto es un reto enorme para los grandes grupos empresariales, lo es todavía más para la restauración independiente. Vamos a analizar cuales son las características de estos locales en los que su concepto y carácter son su principal baza, un lugar al que merece la pena ir y recomendar por su carácter único. ¿Cómo seguir siendo independiente en este escenario?

Moderado por:

Óscar Carrión

Óscar Carrión

Director

Gastrouni