Rentabildad en el buffet de desayunos

  • 08/03/2023
  • 10:30 - 10:55
  • Cook Room
  • Business Pass
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Cómo aumentar la rentabilidad y la satisfacción del cliente en el punto de venta más rentable que puede tener el servicio de hotelería, el buffet de desayuno. El marketing, la gestión, las operaciones, la gastronomía y el estilismo culinario forman parte de este entramado.

Ponentes

Juan Pablo Cánovas

Juan Pablo Cánovas

Fundador y Socio Director

Green Stone Barcelona

Iván Salvadó

Iván Salvadó

Greenstone Barcelona

Moderado por:

Eva Hausmann

Eva Hausmann

Gerente y Chef

Hausmann Gastronomic Events