19-21 FEBRERO 2024
MADRID - IFEMA

¿Qué ha cambiado en los servicios de excelencia?

  • 06/03/2023
  • 15:40 - 16:20
  • Auditorium 3
  • Business Pass
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En la actualidad, la mentalidad del cliente demanda experiencias que conecten con sus emociones.

Compartiremos junto a Toni Gerez primer Jefe de Sala galardonado por la Guía Michelin, y expertos formadores en cómo diseñar un servicio de excelencia que requiere una gran sensibilidad y visión de detalle.

Ponentes

Toni Gerez Dieguez

Toni Gerez Dieguez

Director de Sala

Restaurante Castell Peralada*

Manuel Bovia del Viso

Manuel Bovia del Viso

Director Académico

Escuela de Hostelería de la Cámara de Comercio

Gonzalo Parras Pastor

Gonzalo Parras Pastor

Profesor Asociado

Basque Culinary Center

Moderado por:

Abel Valverde

Abel Valverde

Director

Restaurante 'Desde 1911'