Back to agenda Executive Chefs Summit Food & Beverage Presentación del manifiesto #NO CHEF Tue 11 Mar | 12:00 - 12:20 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Premium VIP Pass En esta edición también foco en la gestión emocional de las personas. Inauguraremos el Summit, conociendo de primera mano el disruptivo manifiesto “NO CHEF”, promovido por el Culinary Institute de Barcelona. Contrastaremos datos, escucharemos vivencias y seremos testigos de la realidad que nos rodea. El manifiesto defiende una forma de liderazgo menos jerárquica y más participativa, a la que estamos acostumbrados. Los chefs están invitados a repensar su relación con sus colaboradores, adoptando prácticas sostenibles y humanizadas que aporten valor real al sector. Este enfoque se alinea con la creciente necesidad de un cambio hacia modelos más inclusivos, y abiertos, donde el bienestar de todos los involucrados, sea una prioridad. Con esta acción se quiere impulsar la redefinición del concepto de chef en el siglo XXI. Ponente Ferran Fisas Presidente Culinary Institute Of Barcelona Moderator Eduard Ávila Director Auténtica Congress