• 22/03/2021
  • 16:05 - 16:25
  • Main Auditorium CaixaBank
  • Business Pass
  • Herramientas (en muchos casos, digitales, pero no siempre) empleadas para mejorar la gestión del restaurante en un momento en el que la seguridad es prioritaria, igual que la eficiencia en reservas (algo cada vez más clave por reducción de aforos, nuevos horarios…), la gestión de la relación con el cliente, el control de stocks, los turnos de personal.

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Herramientas (en muchos casos, digitales, pero no siempre) empleadas para mejorar la gestión del restaurante en un momento en el que la seguridad es prioritaria, igual que la eficiencia en reservas (algo cada vez más clave por reducción de aforos, nuevos horarios…), la gestión de la relación con el cliente, el control de stocks, los turnos de personal.

Ponentes

Juan Diego Sandoval Huertas

Juan Diego Sandoval Huertas

Director

Coque, Coquetto

Carlos Bosch

Carlos Bosch

CEO

Grupo Gastro Portal / Bar Manero

Moderado por:

Maddi Echeverría

Maddi Echeverría

Basque Culinary Center