Masterclass rentabilidad: La tendencia del emplatado como herramienta de venta

  • 07/03/2022
  • 13:30 - 14:00
  • Cook Room
  • Business Pass
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Junto con Eva Hausmann, especialista en estilismo gastronómico y asesora culinaria, descubriremos cómo podemos rentabilizar una propuesta gastronómica a través del control y diseño de los Emplatados. Una tendencia que no solo hace referencia a las grandes cocinas estrelladas, sino a los negocios de hostelería como bares y restaurantes que ofrecen diariamente una carta o un menú y tienen que vigilar al máximo los escandallos de sus propuestas para que éstas sean lo máximo rentables.

Ponentes

Eva Hausmann

Eva Hausmann

CEO

Hausmann Gastronomic Events