• 22/03/2021
  • 18:20 - 18:35
  • Auditorio 2
  • Business Pass
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La restauración avanza hacia formatos más cercanos y adaptables al cambio, y la diferencia está en el valor añadido que se aporta además del ya esperado.
Con José Antonio Barragán, Jefe de Sala, Maître y ahora propietario de La Tizná, hablaremos de cómo cambiar de forma sin perder la esencia de la calidad que nos define.

Ponentes

Moderado por:

Abel Valverde Pareras

Abel Valverde Pareras

Maître, escritor y asesor de servicio gastronómico

Pescaderias Coruñesas