• 22/03/2021
  • 18:45 - 19:00
  • Main Auditorium CaixaBank
  • Business Pass
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El fine dining se convierte en el nuevo lujo accesible: ticket de 25 a 35 euros y una atmósfera que invita a sumergirse en un ambiente singular, original y distinto; a menudo con coctelería, horario non stop y formatos de postureo.

Esta mesa reúne a el grupo de restauración Grupo Con Fuego, que cuenta con marcas como Ôven Mozzarella, Santita Carbón Mexicano y Steakburger; La Máquina, que suma 16 locales en Madrid, repartidos en importantes localizaciones como el Estadio Santiago Bernabéu, El Corte Inglés, La Moraleja, Chamberí, barrio de Salamanca, Pozuelo de Alarcón o la zona de negocios de las cuatro torres; y Larrumba que con cinco años de historia suma 22 restaurantes, 1.600 plazas, 600 empleados y, desde hace apenas un mes, la venta del 30% de su capital a un fondo de capital riesgo.

Ponentes

Joaquín Capel

Joaquín Capel

Propietario

Grupo Con Fuego

Javier Rueda

Javier Rueda

CEO

Grupo La Maquina

Carlos Saiz Montes

Carlos Saiz Montes

Propietario

Grupo Larrumba

Moderado por:

Octavio Llamas

Octavio Llamas

CEO

Ocean Univer