El caso de éxito de Nou Manolín y Piripi explicado por sus protagonistas

Existen modelos de restauración tradicionales que triunfaron y siguen haciéndolo a pesar de los desafíos actuales. Es el caso del grupo Gastronou de la ciudad de Alicante, cuyos locales insignia son dos de las mejores barras de nuestro país, Nou Manolín y Piripi. Analizaremos desde todos los vértices empresariales el caso de éxito de esta empresa analizando, gracias a sus protagonistas, la trayectoria en sus 40 años de historia. Hitos empresariales, estrategias de exito, adaptación de nuevos modelos de negocio, protocolos familiares, etc