Volver a Agenda People, Product, Planet Desperdicio de alimentos: un reto pendiente para el sector HORECA Auditorium 2 Wed 08 Mar | 11:00 - 11:25 Business Pass Dentro del Sector HORECA, el desperdicio de alimentos se observa desde diferentes ángulos. Cada eslabón de esta gran cadena está aportando las medidas necesarias para afrontar una gastronomía mucho más sostenible. Soluciones aplicadas para casos reales que proporcionarán muchas más ideas para realizar. Ponentes Moderadores Peio Cruz Alvarez Lead Chef Unilever Food Solutions España Guillermo Fuente Gil Fundador y CEO Aloha Poke Candela Aldao Garcia Responsable de Sostenibilidad Mahou San Miguel Luis Riera Fundador y Director General Saia Seguridad Alimentaria