19-21 FEBRERO 2024
MADRID - IFEMA

Desperdicio de alimentos: un reto pendiente para el sector HORECA

  • 08/03/2023
  • 11:00 - 11:25
  • Auditorium 2
  • Business Pass
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Dentro del Sector HORECA, el desperdicio de alimentos se observa desde diferentes ángulos. Cada eslabón de esta gran cadena está aportando las medidas necesarias para afrontar una gastronomía mucho más sostenible. Soluciones aplicadas para casos reales que proporcionarán muchas más ideas para realizar.

Ponentes

Peio Cruz Alvarez

Peio Cruz Alvarez

Lead Chef

Unilever Food Solutions España

Guillermo Fuente Gil

Guillermo Fuente Gil

Fundador y CEO

Aloha Poke

Candela Aldao Garcia

Candela Aldao Garcia

Responsable de Sostenibilidad

Mahou San Miguel

Moderado por:

Luis Riera

Luis Riera

Fundador y Director General

Saia Seguridad Alimentaria