BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//Nebext//Agenda//ES CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME:Nebext Agenda X-WR-TIMEZONE:Europe/Madrid BEGIN:VEVENT UID:session-179902@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T104500 SUMMARY:Welcome to HIP 2026 by Erika Silva & Manel Bueno DESCRIPTION:Conoce las novedades y tendencias HORECA para la 10ª Edició n de HIP. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/welcome-to-hip-2026-by-erika- silva-manel-bueno-20260216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179897@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T110000 SUMMARY:Brand Desire: de la atención a la fidelización DESCRIPTION:En un entorno donde la atención es el recurso más escaso\, el reto es crear vínculos que perduran. Esta conversación explora cómo las experiencias auténticas transforman la curiosidad en conexión\, la conexión en conversión y la conversión en fidelidad emocional. Porque el éxito no está en atraer\, sino en lograr que quieran volver. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/brand-desire-de-la-atencion-a -la-fidelizacion-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179901@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T110000 SUMMARY:Cómo convertir un concepto en una marca que escala DESCRIPTION:Pastelería y bollería como negocio\, no solo como oficio. E sta mesa reúne a marcas que han sabido transformar un producto reconocib le en una marca sólida\, rentable y escalable\, combinando identidad\, c onsistencia y modelo empresarial. Hablaremos de cómo crecer sin perder c oherencia\, de estandarización\, expansión y decisiones estratégicas q ue permiten competir en un mercado cada vez más saturado\, donde la marc a y la experiencia pesan tanto como el producto. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-convertir-un-concepto-en -una-marca-que-escala-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180776@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T110000 SUMMARY:El traje nuevo del Emperador DESCRIPTION:Hay cosas que no cuadran en el mercado de la restauración\, desde la llegada de los fondos de deuda hasta el futuro del delivery\, pa sando por el contraste entre la avalancha de aperturas de independientes frente al saneamiento del parque de locales de las grandes cadenas. Una v isión de la realidad del mercado de restauración basada en datos para e ntender mejor nuestro contexto y cómo gestionar en un momento complejo. Sesión de la mano de Ameba Research. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-traje-nuevo-del-emperador- 20260216/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182770@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T110000 SUMMARY:Delivery\, cómo vender más allá del mostrador DESCRIPTION:El delivery se ha convertido en una palanca clave de crecimie nto para el sector pastelero\, abriendo nuevas ocasiones de consumo y per mitiendo a los negocios vender más allá del mostrador físico. En esta mesa redonda analizaremos cómo implantar el delivery de forma rentable\, qué retos plantea en la gestión diaria y qué papel juegan tanto los c anales digitales como el packaging en la experiencia del cliente final. U na conversación práctica y dinámica entre una pastelería\, un proveed or de packaging especializado y una plataforma de delivery líder para en tender el presente y el futuro del reparto en el sector. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/delivery-como-vender-mas-alla -del-mostrador-20260216/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184875@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T110000 SUMMARY:Innovar para cuidar mejor: calidad\, tecnología y nuevos modelos asistenciales en Sanitas Mayores DESCRIPTION:En un contexto de creciente demanda de servicios para las per sonas mayores\, Sanitas Mayores comparte su visión sobre cómo abordar d e forma integrada la atención sanitaria y social\, a través de la calid ad asistencial\, la coordinación sociosanitaria y la medicalización pro gresiva de sus centros. El modelo pone el foco en la continuidad del cuid ado\, integrando la tecnología como palanca clave para mejorar la experi encia de personas y familias\, con soluciones digitales que facilitan el día a día y aportan claridad y seguimiento. Blua Senior\, como parte de este enfoque\, se articula como una propuesta de cuidado 'allí donde es tés'\, ya sea en el hogar\, en centros de día o en la propia residencia . URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/innovar-para-cuidar-mejor-cal idad-tecnologia-y-nuevos-modelos-asistenciales-en-sanitas-mayores-2026021 6/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179904@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T104500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T105500 SUMMARY:Bienvenida del Presidente Hostelería de España DESCRIPTION:José Almeida da la bienvenida a la III edición de Horeca Fu tura en HIP 2026. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/bienvenida-del-presidente-hos teleria-de-espana-20260216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179898@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T104500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T110000 SUMMARY:GastronomIA: Innovación tecnológica y seguridad jurídica al se rvicio de la experiencia gastronómica y del turismo DESCRIPTION:La ponencia tratará sobre la necesidad de un turismo respetu oso con el medio ambiente y las comunidades locales\, incluyendo cómo la Gastronomía puede contribuir a este modelo\, sobre cómo la oferta gast ronómica local puede elevar la experiencia turística\, fomentar la aute nticidad y mejorar el posicionamiento de destinos\, con una reflexión so bre el equilibrio entre la globalización y la preservación de la identi dad cultural local incluyendo la cocina como expresión patrimonial. Se a nalizarán las buenas prácticas en el diseño y gestión de rutas gastro nómicas como forma sostenible de preservar tradiciones y dinamizar zonas rurales\, la evolución del perfil del viajero y nuevas motivaciones tur ísticas de la gastronomía\, la gastronomía como elemento central del t urismo y auge de nuevas experiencias turístico-gastronómicas. Por últi mo\, se reflexionará sobre cómo la integración de productos\, servicio s o modelos de negocio centrados en la gastronomía puede renovar la ofer ta turística tradicional\, así como sobre el uso de las NNTT para mejor ar la gestión\, la promoción\, la personalización y la experiencia tur ística URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/gastronomia-innovacion-tecnol ogica-y-seguridad-juridica-al-servicio-de-la-experiencia-gastronomica-y-d el-turismo-20260216/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179908@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T105500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T113000 SUMMARY:La Nueva Sala: el talento que transforma la experiencia DESCRIPTION:La sala ya no es solo servicio: es experiencia\, hospitalidad y narrativa. Es la parte humana de la gastronomía: la que mira\, interp reta\, acompaña y construye recuerdos. En un momento en el que atraer ta lento es un reto crítico para el sector\, esta sesión explora cómo dig nificar\, profesionalizar y revolucionar este oficio para conectar con la s nuevas generaciones y reforzar la sostenibilidad del negocio hostelero. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-nueva-sala-el-talento-que- transforma-la-experiencia-20260216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182248@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T111500 SUMMARY:La gastronomía como patrimonio cultural impulsor del turismo sos tenible y de calidad | Conclusiones del I Congreso Europeo de Turismo y G astronomía (3-XI-2025) DESCRIPTION:La ponencia tratará sobre la necesidad de un turismo respetu oso con el medio ambiente y las comunidades locales\, incluyendo cómo la Gastronomía puede contribuir a este modelo\, sobre cómo la oferta gast ronómica local puede elevar la experiencia turística\, fomentar la aute nticidad y mejorar el posicionamiento de destinos\, con una reflexión so bre el equilibrio entre la globalización y la preservación de la identi dad cultural local incluyendo la cocina como expresión patrimonial. Se a nalizarán las buenas prácticas en el diseño y gestión de rutas gastro nómicas como forma sostenible de preservar tradiciones y dinamizar zonas rurales\, la evolución del perfil del viajero y nuevas motivaciones tur ísticas de la gastronomía\, la gastronomía como elemento central del t urismo y auge de nuevas experiencias turístico-gastronómicas. Por últi mo\, se reflexionará sobre cómo la integración de productos\, servicio s o modelos de negocio centrados en la gastronomía puede renovar la ofer ta turística tradicional\, así como sobre el uso de las NNTT para mejor ar la gestión\, la promoción\, la personalización y la experiencia tur ística. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-gastronomia-como-patrimoni o-cultural-impulsor-del-turismo-sostenible-y-de-calidad-conclusiones-del- i-congreso-europeo-de-turismo-y-gastronomia-3-xi-2025-20260216/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179905@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T112000 SUMMARY:Starbucks Rewards: humanizar el canal digital DESCRIPTION:En la nueva era en la que estamos\, la fidelidad ya no se mid e en puntos\, sino en pertenencia. Esta sesión se propone entender la le altad desde la emoción y la identidad compartida: los clientes no solo b uscan experiencias\, sino comunidades afines a sus gustos y preferencias. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/starbucks-rewards-humanizar-e l-canal-digital-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182247@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T112000 SUMMARY:Ilunion Hotels: un modelo de gestión innovador\, éxito del comp romiso con la accesibilidad y la sostenibilidad. DESCRIPTION:Entrevista con José Ángel Preciados\, CEO de Ilunion Hotels \, sobre la evolución y crecimiento de la compañía. Ilunion Hotels ha experimentado un crecimiento del 30% en los últimos años\, gracias a su enfoque en la accesibilidad y la inclusión. La compañía se ha posicio nado como líder en responsabilidad social corporativa y busca duplicar s u presencia en España y Portugal para 2025. Con un modelo de gestión in novador y sostenible\, Ilunion Hotels está revolucionando el sector hote lero. En esta entrevista\, el CEO de la compañía nos dará las claves d e este éxito. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/ilunion-hotels-un-modelo-de-g estion-innovador-exito-del-compromiso-con-la-accesibilidad-y-la-sostenibi lidad-20260216/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183212@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T113000 SUMMARY:Cómo digitalizar tu obrador. El ingrediente que faltaba DESCRIPTION:Una solución pensada para obradores\, panaderías y cocinas centrales que desean organizar y controlar su producción de forma simple y rápida. Permite una gestión visual de las órdenes de fabricación\, con planificación y seguimiento en tiempo real\, además de trazabilida d completa mediante la asignación automática de números de lote. Con e sta aplicación\, damos un paso más en nuestra visión: una digitalizaci ón completa del negocio: desde el mostrador hasta el obrador. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-digitalizar-tu-obrador-e l-ingrediente-que-faltaba-20260216/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179907@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T113000 SUMMARY:LEGRAND CARE | El Ecosistema Digital para la Continuidad Asistenc ial DESCRIPTION:Legrand Care presenta un Ecosistema Digital orientado a la Co ntinuidad Asistencial integrando plataformas\, dispositivos y conectivida d. Su propósito es garantizar una atención coordinada y continua\, desd e el entorno residencial hasta el domicilio\, facilitando la conexión en tre profesionales\, usuarios y dispositivos. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/legrand-care-el-ecosistema-di gital-para-la-continuidad-asistencial-20260216/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180314@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T113000 SUMMARY:El modelo Gran Vida: cómo hacer rentable la pequeña y mediana r esidencia DESCRIPTION:La ponencia presentará el modelo de gestión de pequeñas y medianas residencias desarrollado por Grup Gran Vida y cómo este enfoque demuestra ser plenamente viable y rentable cuando la gestión se profesi onaliza. Explicaré por qué la rentabilidad no depende exclusivamente de l tamaño del centro\, sino de la eficiencia operativa\, la proximidad en la atención\, la estabilidad de los equipos y la capacidad de adaptaci ón. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-modelo-gran-vida-como-hace r-rentable-la-pequena-y-mediana-residencia-20260216/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184686@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T113000 SUMMARY:The unexpected coffee: innovación y experiencia con Ferran Adri à x Lavazza DESCRIPTION:Una conversación donde Ferran Adrià y Lavazza exploran el p apel del café en la hostelería del futuro: un recorrido por su valor ga stronómico\, la importancia del servicio y la fuerza innovadora que pued e transformar un gesto cotidiano en una experiencia diferencial. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/the-unexpected-coffee-innovac ion-y-experiencia-con-ferran-adria-x-lavazza-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179981@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T114500 SUMMARY:Hechos de Barro DESCRIPTION:Un taller experiencial y dinámico en el que el equipo de Ra íces\, liderado por Carlos Maldonado\, comparte su visión de la cocina de territorio\, sostenible y con identidad. A través de técnicas\, prod uctos de cercanía y relatos personales\, los asistentes descubrirán có mo convertir un plato en una historia. Ideal para profesionales o amantes de la gastronomía que buscan inspiración y autenticidad. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/hechos-de-barro-20260216/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180528@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T120000 SUMMARY:El precio real de la alta cocina DESCRIPTION:Menús degustación\, ¿caros o infravalorados? Los márgenes y el coste real (del producto y del personal). Alta cocina\, ¿cultura o lujo para unos pocos? URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-precio-real-de-la-alta-coc ina-20260216/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182249@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T111500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T120000 SUMMARY:Innovación tecnológica y regulación en gastronomía: el impact o de la IA en productos\, servicios y negocios alimentarios DESCRIPTION:La innovación en gastronomía impulsada por nuevas tecnolog ías\, como inteligencia artificial\, impresión 3D de alimentos\, biotec nología\, proteínas alternativas\, dark kitchens o plataformas de deliv ery inteligente\, genera importantes retos y oportunidades jurídicas. En tre los aspectos clave destacan: la protección de la propiedad intelectu al (recetas difícilmente patentables\, pero sí procesos\, software y ma rcas)\, la regulación de nuevos alimentos (novel foods\, etiquetado obli gatorio\, seguridad y trazabilidad vía blockchain)\, la responsabilidad en modelos de negocio disruptivos (dark kitchens\, ghost kitchens\, autom atización con IA y robots)\, la protección de datos de clientes en apps y sistemas personalizados\, y las implicaciones en sostenibilidad\, comp etencia desleal y responsabilidad civil por productos innovadores. Un mar co jurídico equilibrado es esencial para fomentar la creatividad sin com prometer la seguridad ni los derechos de los actores del sector. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/innovacion-tecnologica-y-regu lacion-en-gastronomia-el-impacto-de-la-ia-en-productos-servicios-y-negoci os-alimentarios-20260216/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179910@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T112000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T114000 SUMMARY:Back to Basics DESCRIPTION:En esta nueva era donde la IA acapara todas las conversacione s y estrategias\, es más necesario que nunca poner al cliente en el cent ro\, humanizar la marca\, y retomar estrategias olvidadas durante los añ os en que el algoritmo de Google imponía sus reglas. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/back-to-basics-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179909@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T112000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T120000 SUMMARY:Cómo seguir sorprendiendo a los clientes en un mercado saturado DESCRIPTION:En un mercado donde todo parece repetirse y el cliente se ha vuelto más exigente\, sorprender ya no es un extra: es una necesidad. En esta mesa analizaremos cómo las marcas que destacan siguen generando 'e fecto wow' sin caer en lo superficial\, combinando creatividad\, experie ncia\, producto y ejecución. Hablaremos de qué funciona hoy para manten erse relevante\, diferenciarse y lograr que el cliente vuelva una y otra vez. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-seguir-sorprendiendo-a-l os-clientes-en-un-mercado-saturado-20260216/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179911@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T120000 SUMMARY:La innovación incómoda: gestión\, tecnología e IA en el obrad or creativo DESCRIPTION:Durante años\, la innovación en pastelería se ha asociado principalmente al producto\, la técnica y la creatividad. Sin embargo\, muchas de las transformaciones más relevantes que vive hoy el sector no se ven en el obrador\, sino en la forma de gestionar los proyectos.​ Es ta ponencia propone una mirada distinta sobre la innovación en pasteler ía\, centrada en una innovación incómoda que cuestiona decisiones\, es tructuras y modelos tradicionales. La gestión apoyada cada vez más en l a digitalización\, el uso de datos y herramientas tecnológicas como la inteligencia artificial se convierte en un elemento clave para organizar procesos\, mejorar la toma de decisiones y construir modelos de negocio m ás eficientes y sostenibles.​ Una reflexión estratégica sobre cómo la tecnología\, bien aplicada\, no sustituye la creatividad\, sino que l a ordena\, la hace viable y permite que los proyectos pasteleros evolucio nen en un entorno creativo cada vez más complejo y exigente.​ URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-innovacion-incomoda-gestio n-tecnologia-e-ia-en-el-obrador-creativo-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179912@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T120000 SUMMARY:CEGID | Transformando la documentación clínica con IA — Caso pionero: Grup Pere Mata DESCRIPTION:Diálogo que combina la experiencia de Grup Pera Mata con la perspectiva técnica de isalus y la responsabilidad de Cegid sobre privac idad y ética en IA. Ideal para todo tipo de centros preocupados por la g obernanza y la confianza de sus centros. Conclusiones: 1- Principios de u so responsable de IA en salud.2- Medidas técnicas y organizativas para p roteger datos.3- Cómo equilibrar eficiencia y ética en la documentació n clínica.4- Experiencia del piloto realizado\, principales retos y pró ximos pasos. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/cegid-transformando-la-docume ntacion-clinica-con-ia-caso-pionero-grup-pere-mata-20260216/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179921@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T120000 SUMMARY:Bares que cuidan: la hostelería como red invisible que sostiene a la comunidad DESCRIPTION:Los bares son espacios de vínculo\, cuidado y pertenencia qu e sostienen a la comunidad. En un contexto de soledad creciente y ciudade s cada vez más impersonales\, la hostelería actúa como una red invisib le que detecta ausencias\, acompaña\, conecta y humaniza. Esta sesión r eivindica el valor social del bar como refugio emocional y como pieza cla ve del bienestar colectivo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/bares-que-cuidan-la-hosteleri a-como-red-invisible-que-sostiene-a-la-comunidad-20260216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180315@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T121500 SUMMARY:Proyecto Fútbol ‘Reminiscencia’ DESCRIPTION:El fútbol genera emociones muy intensas y por tanto recuerdo s casi imborrables. Esa es la base del Proyecto Fútbol 'Reminiscencia'\, un programa de terapia no farmacológica cuyo objetivo esencial se centr a en estimular y recuperar a través del fútbol aquellos recuerdos asoci ados a la infancia\, juventud y madurez para ayudar a frenar el deterioro cognitivo en personas mayores\, personas con daño cerebral y personas c on problemas de salud mental. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/proyecto-futbol-reminiscencia -20260216/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179914@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T114000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T120000 SUMMARY:Driving Loyalty DESCRIPTION:El viaje hacia la fidelidad emocional. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/driving-loyalty-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183213@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T114500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T121500 SUMMARY:Un paso adelante en la gestión y automatización de la cocina DESCRIPTION:Descubre la importancia de disponer de la mejor herramienta e n la cocina en el restaurante: la nueva pantalla de cocina de HIOPOS. Alc anza el siguiente nivel en la comunicación entre sala y cocina gracias a tu KDS. La nueva pantalla de cocina de HIOPOS permite al cliente trabaja r en un entorno adaptado a sus necesidades. Con un interface totalmente r enovado\, el cliente gestiona su cocina de forma ágil y sin complicacion es\, con indicadores visuales y con toda la funcionalidad para que el mot or del negocio en el restaurante mejore su gestión. Elimina el papel y o rganiza de manera más eficaz los pedidos entrantes de cocina y mejora lo s tiempos de espera. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/un-paso-adelante-en-la-gestio n-y-automatizacion-de-la-cocina-20260216/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182168@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T121000 SUMMARY:La riqueza de lo rural y la singularidad de los pequeños product ores DESCRIPTION:Ante la creciente estandarización de la oferta gastronómica \, lo rural\, lo tradicional y los pequeños productores emergen como una fuente clave de identidad y diferenciación\, capaces de devolver singul aridad y sentido a la propuesta de valor. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-riqueza-de-lo-rural-y-la-s ingularidad-de-los-pequenos-productores-20260216/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179915@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T122000 SUMMARY:Hospitalidad que se diferencia y vende DESCRIPTION:En esta mesa hablaremos de cómo la innovación visible para el cliente genera confianza en el huésped y acaba traduciéndose en már genes que mejoran\, analizando decisiones reales en experiencia\, proceso s y gestión que impactan directamente en la rentabilidad del negocio. E n esta sesión contaremos con la participación de Ecolab. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/hospitalidad-que-se-diferenci a-y-vende-20260216/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179917@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T123000 SUMMARY:Creatividad\, control y rentabilidad: la nueva ecuación de la pa stelería DESCRIPTION:¿Cómo se equilibra la creatividad con la eficiencia y la re ntabilidad? ​ Esta mesa analizará cómo la gestión se ha convertido e n la clave para sostener proyectos innovadores sin perder identidad. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/creatividad-control-y-rentabi lidad-la-nueva-ecuacion-de-la-pasteleria-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182148@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T123000 SUMMARY:Expansión meteórica y la importancia del packaging para poder e scalar DESCRIPTION:Si hay algo que tienen en común El Obrador De Goya\, Do Eat! y Grupo Lew Brand es la expansión exponencial de haber abierto más de 40 locales cada uno en poco tiempo. En esta mesa redonda moderada por Car los Ortiz\, Director Estratégico de Envapro\, hablaremos de los retos de una expansión acelerada y de la importancia y los retos de escalar el p ackaging y su impacto en la experiencia de cliente\, especialmente en Del ivery y Take Away. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/expansion-meteorica-y-la-impo rtancia-del-packaging-para-poder-escalar-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179987@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T124500 SUMMARY:El campo en Arzuaga DESCRIPTION:Explicaré nuestra filosofía de cocina\, en cuanto a cómo t ratamos la caza en Taller\, cómo trabajamos los productos que nos llegan desde nuestra finca\, y cómo unimos lo tradicional con la vanguardia. H aré 4 elaboraciones para degustar: liebre con curry verde\, corzo\, cost illa de jabalí y sopas de ajo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-campo-en-arzuaga-20260216/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179962@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T124500 SUMMARY:Ceremonia Inaugural HIP 2026 DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/ceremonia-inaugural-hip-2026- 20260216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180529@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T130000 SUMMARY:¿Un restaurante basta? Identidad\, foco y renuncias DESCRIPTION:Crecer\, no crecer… ¿por qué abrir distintos restaurantes en vez de centrarse en uno? Identidad culinaria: ¿se protege mejor con uno o con varios restaurantes? Delegar vs. estar presente. Cuando un chef prueba otros caminos… y vuelve o se queda. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/un-restaurante-basta-identida d-foco-y-renuncias-20260216/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179916@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T121000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T122500 SUMMARY:Lo local como motor de valor DESCRIPTION:Cómo los productos locales no solo enriquecen el surtido\, s ino que conectan con el consumidor\, impulsan la percepción de calidad y se convierten en una palanca real de crecimiento y ventas. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/lo-local-como-motor-de-valor- 20260216/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180019@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T122000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T125000 SUMMARY:Microcréditos que abren caminos: emprender con acompañamiento DESCRIPTION:Una mesa redonda sobre cómo MicroBank impulsa proyectos empr endedores a través de microcréditos sin avales y del acompañamiento ex perto de entidades colaboradoras. Presentaremos el caso real de Sara\, em prendedora peruana del Mercado de Tirso de Molina\, cuya evolución ejemp lifica el poder de las oportunidades bien acompañadas. Sesión de la man o de Caixabank. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/microcreditos-que-abren-camin os-emprender-con-acompanamiento-20260216/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182169@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T122500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T124500 SUMMARY:Del territorio a la mesa. Emoción\, relato y experiencia DESCRIPTION:Cuando la conexión con el origen\, la historia y la identida d permiten diferenciar la oferta y transformarla en una experiencia memor able\, capaz de generar vínculo\, emoción y diferenciación sostenible. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/del-territorio-a-la-mesa-emoc ion-relato-y-experiencia-20260216/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179918@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T130000 SUMMARY:Cambiar sin romper: cómo innovar en estructuras tradicionales DESCRIPTION:¿Cómo se innova en negocios con tradición\, identidad y es tructura previa? Esta mesa explorará cómo introducir cambios en la gest ión sin perder coherencia\, cultura ni viabilidad. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/cambiar-sin-romper-como-innov ar-en-estructuras-tradicionales-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179919@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T130000 SUMMARY:AUSOLAN | La revolución del servicio de Proveedor Único en el s ector sociosanitario\, Ausolan\, el mejor aliado para tu comedor DESCRIPTION:Te aportamos eficiencia y flexibilidad. Con nuestro servicio de Proveedor Único mantienes el control del servicio de tu comedor. Te a yudamos a ser más eficiente y rentable asesorándote de manera profesion al en todas las áreas relacionadas con el servicio. Nos adaptamos a tus necesidades para que puedas seguir cocinando y cuidando de los tuyos. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/ausolan-la-revolucion-del-ser vicio-de-proveedor-unico-en-el-sector-sociosanitario-ausolan-el-mejor-ali ado-para-tu-comedor-20260216/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183214@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T130000 SUMMARY:Gestión inteligente de reservas 360: Google\, WhatsApp\, Voicebo t y QR\, un solo sistema\, todos los canales DESCRIPTION:La gestión de reservas de mesa del restaurante integrada de forma nativa en el punto de venta. Automatiza las reservas de las mesas y rentabiliza al máximo el negocio. El sistema asigna automáticamente la s reservas a las mesas disponibles\, optimizando la gestión. Desde el pa nel\, se visualizan todas las reservas y la disponibilidad en tiempo real de las mesas\, para organizarlas eficientemente. Permite que los cliente s reserven desde su smartphone en cualquier momento y evita los overbooki ng. Integrado con Google para la consulta automática de los turnos y des carga las reservas en el punto de venta optimizando al máximo el negocio . Automatiza la atención telefónica del gestor de reservas con el Voice Bot desarrollado con inteligencia artificial. Accede desde el dispositivo móvil y gestiona las reservas desde casa y a tiempo real. La herramient a más completa para el negocio de hostelería. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/gestion-inteligente-de-reserv as-360-google-whatsapp-voicebot-y-qr-un-solo-sistema-todos-los-canales-20 260216/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184687@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T130000 SUMMARY:Cómo crecen hoy las marcas que conectan DESCRIPTION:El mercado ha cambiado y los clientes también: ya no basta c on un buen producto\, ahora las marcas que crecen son las que entienden c ómo combinar estrategia\, narrativa y ejecución. En esta sesión analiz aremos los factores que realmente impulsan el crecimiento hoy: experienci as memorables\, operaciones ágiles\, mensajes que importan y una conexi ón emocional auténtica con el cliente. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-crecen-hoy-las-marcas-qu e-conectan-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-185389@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T131500 SUMMARY:Más allá de la apertura: claves para consolidar un proyecto gas tronómico y no morir en el intento DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/mas-alla-de-la-apertura-clave s-para-consolidar-un-proyecto-gastronomico-y-no-morir-en-el-intento-20260 216/ LOCATION:Stand The Fork (Pabellón 3 - 3D472) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180362@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T124500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T131500 SUMMARY:Rehabilitar para desinstitucionalizar. Reto de las residencias de mayores DESCRIPTION:El compromiso efectivo con la desinstitucionalización exige medidas concretas para aumentar la autonomía y las capacidades de las pe rsonas mayores\, que les permita mantener su proyecto vital. En Vitalia e stamos plenamente comprometidos con este objetivo y como parte de nuestro nuevo modelo residencial hemos incorporado en nuestros centros Unidades de Terapias Intensivas (UTIs)\, con un potente equipamiento tecnológico a cargo de profesionales cualificados para prestar terapias innovadoras d e rehabilitación. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/rehabilitar-para-desinstituci onalizar-reto-de-las-residencias-de-mayores-20260216/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182170@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T124500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T131500 SUMMARY:El valor del origen. Oportunidad en la defensa de la producción rural en las cadenas de suministro DESCRIPTION:Comprender la importancia de proteger la producción rural co mo base para sistemas alimentarios sostenibles\, resilientes y justos\, n o es solo ético o necesario\, sino también estratégicamente valioso en las cadenas de valor actuales. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-valor-del-origen-oportunid ad-en-la-defensa-de-la-produccion-rural-en-las-cadenas-de-suministro-2026 0216/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179938@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T124500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T133000 SUMMARY:Plan GENHESIS\, una guía para impulsar los negocios de restaurac ión gastronómica DESCRIPTION:En un contexto marcado por la complejidad creciente del secto r\, el aumento de costes y una elevada tasa de cierre de establecimientos \, Plan GENHESIS nace con un objetivo claro: ayudar a reducir la incertid umbre y mejorar la toma de decisiones en los proyectos de restauración g astronómica. Esta línea de trabajo forma parte de una de las misiones c entrales de elBullifoundation: apoyar a las pequeñas empresas del sector mediante la mejora de la formación y la educación empresarial y financ iera. En esta sesión\, Ferran Adrià repasará las claves para analizar y mejorar la gestión de un restaurante\, reflejadas en este nuevo libro recién presentado por CaixaBank y elBullifoundation. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/plan-genhesis-una-guia-para-i mpulsar-los-negocios-de-restauracion-gastronomica-20260216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180027@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T125000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T132000 SUMMARY:De servicio a estrategia: el nuevo papel del buffet hotelero DESCRIPTION:El buffet hotelero ha dejado de ser un simple servicio para c onvertirse en una decisión estratégica clave dentro del Food & Beverage . En esta mesa redonda\, tres directores de F&B de grandes cadenas hotele ras analizarán cómo el buffet impacta hoy en la rentabilidad\, la plani ficación\, el control de costes y la experiencia del cliente. A través de casos reales y decisiones concretas\, se abordarán las nuevas tendenc ias en buffet y el papel que jugará en el futuro del F&B hotelero\, espe cialmente en entornos urbanos y vacacionales. En esta sesión contaremos con la participación de Casa Delfín. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/de-servicio-a-estrategia-el-n uevo-papel-del-buffet-hotelero-20260216/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179920@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T133000 SUMMARY:HDS FORMACIÓN | Entrenar lo humano con máquinas DESCRIPTION:Cómo la IA crea escenarios reales para mejorar comunicación \, liderazgo y resolución de conflictos. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/hds-formacion-entrenar-lo-hum ano-con-maquinas-20260216/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180530@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T133000 SUMMARY:Cómo conseguir el compromiso del equipo DESCRIPTION:Mesa redonda centrada en cómo pasar de la rotación constant e al compromiso real de los equipos en hostelería\, abordando las claves de liderazgo\, cultura y sistemas que permiten implicar a las personas m ás allá del salario\, con foco en decisiones prácticas que mejoran la estabilidad\, la actitud y el rendimiento diario\, pensada para directivo s que buscan equipos alineados\, responsables y sostenibles en el tiempo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-conseguir-el-compromiso- del-equipo-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184688@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T133000 SUMMARY:Más allá de la taza: el nuevo rol del café en la hostelería DESCRIPTION:Un espacio de diálogo para entender cómo las tendencias\, e l conocimiento y la especialización están redefiniendo el papel del caf é en los distintos canales de venta al hostelero\, y cómo prepararse pa ra los retos de este año 2026. Sesión de la mano de Pascual. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/mas-alla-de-la-taza-el-nuevo- rol-del-cafe-en-la-hosteleria-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179989@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T134500 SUMMARY:La importancia del menú degustación y el relato DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-importancia-del-menu-degus tacion-y-el-relato-20260216/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180531@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T140000 SUMMARY:¿El cliente siempre tiene la razón? DESCRIPTION:Figura del foodie y las expectativas irreales\, el efecto vir al\, el cambio del servicio por culpa del móvil\, límites y faltas de r espeto en sala. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-cliente-siempre-tiene-la-r azon-20260216/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183215@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T131500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T134500 SUMMARY:Digitalización de documentos con IA DESCRIPTION:Nuestra plataforma para la gestión de documentos de compra y gastos incorpora inteligencia aplicada a los procesos\, capaz de relacio nar pedidos\, albaranes y facturas de compra\, conciliando la informació n y detectando automáticamente desviaciones en cantidades y precios. El resultado es el procesamiento automático de documentos\, la actualizaci ón continua de costes de compra y existencias\, y un registro coherente e inmediato de la información en tesorería y contabilidad\, reduciendo la carga de trabajo manual\, las incidencias y mejorando la precisión en la toma de decisiones.. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/digitalizacion-de-documentos- con-ia-20260216/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182171@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T131500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T134500 SUMMARY:Del origen al cliente. Acortando distancias DESCRIPTION:Descubre cómo los líderes del sector están reduciendo la d istancia entre productor y consumidor aumentando sostenibilidad\, eficien cia y valor. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/del-origen-al-cliente-acortan do-distancias-20260216/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180363@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T131500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T141500 SUMMARY:Tecnología sociosanitaria. Casos de éxito DESCRIPTION:En esta mesa redonda-diálogo se compartirán algunos proyect os y casos de éxito en la implementación de distintas tecnologías en g estión residencial y geriátrica. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/tecnologia-sociosanitaria-cas os-de-exito-20260216/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179922@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T132000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T140000 SUMMARY:Burger Economy: cómo crecen las marcas que conectan y facturan DESCRIPTION:Una mesa para entender qué están haciendo las marcas que li deran la nueva economía burger: cómo construyen relevancia\, cómo esca lan sin perder identidad y qué decisiones estratégicas explican su crec imiento en un mercado cada vez más competitivo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/burger-economy-como-crecen-la s-marcas-que-conectan-y-facturan-20260216/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-185751@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T133000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T134000 SUMMARY:Presentación de datos sobre hostelería y retail DESCRIPTION:Presentación de datos de Circana que proporcionará un conte xto sobre hostelería y retail. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/presentacion-de-datos-sobre-h osteleria-y-retail-20260216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179923@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T133000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T140000 SUMMARY:Evolución y creación del concepto ‘Helados’: desde un cóct el a un yogurt griego DESCRIPTION:En el momento que pensamos que algo no es posible o que un co ncepto ha llegado a su máximo recorrido vemos cómo personas emprendedor as lo hacen posible\, siguen creando\, siguen innovando y generando atrac tivo y evolución creando conceptos o evolucionando a lo que el público busca y necesita. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/evolucion-y-creacion-del-conc epto-helados-desde-un-coctel-a-un-yogurt-griego-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179967@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T133000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T140000 SUMMARY:SAVE UP MARKET | Control\, gestión y ahorro DESCRIPTION:En esta ponencia\, Save Up Market mostrará cómo mejorar el control\, la gestión y el ahorro en las compras del negocio. Se explicar á cómo optimizar procesos y centralizar proveedores para ganar eficienc ia. Abordaremos la importancia del control del gasto y del análisis de c onsumos. El objetivo es reducir costes sin perder calidad ni servicio. Un a gestión más inteligente permite tomar mejores decisiones. Y transform ar el ahorro en rentabilidad real y sostenible. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/save-up-market-control-gestio n-y-ahorro-20260216/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184689@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T133000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T140000 SUMMARY:Estrategias que funcionaban ayer\, ¿Sirven para el cliente de ho y? DESCRIPTION:El comportamiento del consumidor ha cambiado más en cinco a ños que en las dos décadas anteriores. Sin embargo\, muchos negocios si guen aplicando las mismas fórmulas de siempre: los mismos mensajes\, los mismos modelos de servicio y las mismas decisiones comerciales. En esta mesa cuestionamos qué prácticas tradicionales siguen teniendo sentido\, cuáles se han quedado obsoletas y qué nuevas expectativas están defin iendo al cliente actual. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/estrategias-que-funcionaban-a yer-sirven-para-el-cliente-de-hoy-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179924@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T134000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T140000 SUMMARY:Hostelería + X: las nuevas alianzas que redefinen la experiencia DESCRIPTION:Esta sesión exploraría cómo la hostelería está trascendi endo su propio territorio para integrarse con otras industrias que quiere n aprovechar para conectar con el público y con para el hostelero\, esta s alianzas representan una nueva vía de crecimiento\, posicionamiento y diversificación económica. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/hosteleria-x-las-nuevas-alian zas-que-redefinen-la-experiencia-20260216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182172@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T134500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T140000 SUMMARY:¡¡10 años de Supply Chain Summit!! DESCRIPTION:Pasado\, presente y futuro… ¿Próxima parada? URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/10-anos-de-supply-chain-summi t-20260216/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184690@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T140000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T142500 SUMMARY:No te enamores de tu idea DESCRIPTION:En el mundo del emprendimiento hay una máxima que siempre ha y que tener presente: “No te enamores de tu idea inicial”. Lo más pr obable es que esta primera idea de negocio\, de la cual estamos perdidame nte enamorados\, no tenga un product market fit claro y haya que incluir cambios hasta encontrarlo. Oscar Pierre\, CEO y Cofundador de Glovo\, ana lizará cómo Glovo ha pasado\, en tan solo diez años\, de un proyecto p iloto de recados a una app multicategoría disponible en 22 países de to do el mundo. En esta sesión contaremos con la participación de Óscar Pierre. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/no-te-enamores-de-tu-idea-202 60216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179990@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T140000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T144500 SUMMARY:Canarias tradicional\, tradición y cultura DESCRIPTION:Cocina tradicional de Canarias.Hablaremos y daremos a conocer la cocina tradicional de las islas para que así la gente pueda entender la cocina actual de la que tanto hemos hablado para que así se pueda en tender. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/canarias-tradicional-tradicio n-y-cultura-20260216/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183511@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T150000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T153000 SUMMARY:Cómo digitalizar tu obrador. El ingrediente que faltaba DESCRIPTION:Una solución pensada para obradores\, panaderías y cocinas centrales que desean organizar y controlar su producción de forma simple y rápida. Permite una gestión visual de las órdenes de fabricación\, con planificación y seguimiento en tiempo real\, además de trazabilida d completa mediante la asignación automática de números de lote. Con e sta aplicación\, damos un paso más en nuestra visión: una digitalizaci ón completa del negocio: desde el mostrador hasta el obrador. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-digitalizar-tu-obrador-e l-ingrediente-que-faltaba-20260216-2/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180001@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T150000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T154500 SUMMARY:La primera primavera DESCRIPTION:La Primera Primavera. Se refiere a poner en valor los maravil losos ingredientes que nos da la huerta primaveral en España y cómo van buscando los inicios del calor de la primavera. Las zanahorias jóvenes prontas y los guisantitos de primera flor. Vamos a cocinarlos de la mejo r manera posible para ensalzar realmente sus maravillosas cualidades natu rales.  URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-primera-primavera-20260216 / LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179931@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T153000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T154000 SUMMARY:AERCE Hospitality Lab en el centro de la innovación DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/aerce-hospitality-lab-en-el-c entro-de-la-innovacion-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184691@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T153000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T154500 SUMMARY:IA en Horeca: recuperando el control del tiempo y los márgenes DESCRIPTION:En el sector HORECA\, el tiempo es el recurso más escaso y l os márgenes están bajo presión constante. Esta keynote explora cómo l a inteligencia artificial está transformando la realidad de restaurantes \, hoteles y cafeterías\, pasando de la supervivencia diaria a la gesti ón estratégica. A menudo percibida como una tecnología fría\, la IA e s\, en realidad\, el puente para volver a lo auténtico. Exploraremos có mo delegar lo mecánico a los algoritmos nos permite recuperar el tiempo necesario para innovar\, conectar con el cliente y proteger la viabilidad de nuestros proyectos. Una charla clara\, directa y libre de tecnicismos \, para entender cómo la IA puede ayudarte a trabajar mejor\, reducir el estrés operativo y mejorar la rentabilidad sin perder el toque humano q ue hace único tu negocio. Es hora de dejar que la tecnología trabaje\, para que nosotros volvamos a servir con pasión y trabajar en la creació n de experiencias inolvidables para nuestros clientes. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/ia-en-horeca-recuperando-el-c ontrol-del-tiempo-y-los-margenes-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182774@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T153000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T155000 SUMMARY:El picante como tendencia en la gastronomía líquida DESCRIPTION:Esta charla es un viaje sensorial y casi ritual\, donde el ta temado del chile chipotle (técnica prehispánica mexicana) se encuentra con la tradición ancestral española de la destilación. El chef Roberto Ruiz\, primer mexicano en obtener una estrella Michelin\, y el empresari o Wilmer Yajamin comparten la historia humana detrás de HUMO Licor: una fusión guiada por el respeto al origen y al tiempo. Un diálogo íntimo entre culturas\, fuego\, memoria líquida y pasión compartida. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-picante-como-tendencia-en- la-gastronomia-liquida-20260216/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-181178@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T153000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T160000 SUMMARY:Aprender para crecer: la formación continua como motor del nuevo talento hostelero DESCRIPTION:En un sector en constante transformación\, la formación con tínua se ha convertido en una herramienta de competitividad y retención del talento. A través de diferentes experiencias y modelos de negocio\, un panel de chefs referentes nos mostrarán cómo integran la formación en la cultura del día a día para impulsar la productividad\, la innova ción y mejorar la sostenibilidad de sus equipos.  URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/aprender-para-crecer-la-forma cion-continua-como-motor-del-nuevo-talento-hostelero-20260216/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180890@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T153000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T160000 SUMMARY:Evolución de la hotelería Limited Service en España DESCRIPTION:La hotelería Limited Service se ha consolidado como uno de l os segmentos con mayor dinamismo dentro del mercado hotelero español\, i mpulsada por cambios en los hábitos del viajero\, la eficiencia operativ a y nuevas propuestas de valor. Esta sesión analizará cómo ha evolucio nado este modelo en los últimos años\, su posicionamiento actual y las oportunidades que ofrece tanto en destinos urbanos como turísticos. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/evolucion-de-la-hoteleria-lim ited-service-en-espana-20260216/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184146@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T153000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T160000 SUMMARY:La estrategia para conquistar Londres con la gastronomía españo la DESCRIPTION:Descubre la trayectoria de José Pizarro\, el chef que ha con quistado Londres\, desde sus inicios emprendedores hasta la consolidació n de un grupo gastronómico internacional con presencia en Abu Dhabi. Ana lizará sus claves en la gestión de proyectos\, equipos y fidelización de clientes\, junto con su visión actual sobre la expansión y su víncu lo emocional con España a través de Iris Zahara. Una sesión esencial  para entender cómo escalar un modelo de negocio  a nivel internacional manteniendo la autenticidad culinaria. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-estrategia-para-conquistar -londres-con-la-gastronomia-espanola-20260216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179933@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T154000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T160000 SUMMARY:La nueva era del hospitality: claves para un sector en transforma ción DESCRIPTION:En esta sesión abordaremos cómo la hospitalidad está evolu cionando de un sector percibido como 'servicio' u 'ocio' hacia una indust ria estratégica\, impulsada por datos\, inversión y un impacto medible en la economía. Analizaremos la sostenibilidad humana como uno de los gr andes retos del sector\, repensando la propuesta de valor al empleado no solo para atraer talento\, sino para construir carreras profesionales que aseguren el futuro del servicio. Además\, profundizaremos en el desafí o de la productividad\, explorando cómo cerrar la brecha entre la adopci ón tecnológica y la ejecución real\, y cómo la IA y la tecnología pu eden convertirse en aliadas para potenciar el talento humano y mejorar lo s márgenes. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-nueva-era-del-hospitality- claves-para-un-sector-en-transformacion-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-185336@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T154000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T160000 SUMMARY:KHAMA HOTEL | Humanizar espacios DESCRIPTION:Reinterpretamos los espacios sociosanitarios para hacerlos m ás humanos y acogedores a través del diseño\, manteniendo siempre la f uncionalidad\, la higiene y la eficiencia. Un enfoque integral donde el b ienestar emocional y el cuidado conviven con la exigencia técnica del se ctor. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/khama-hotel-humanizar-espacio s-20260216/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182776@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T154500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T160000 SUMMARY:La fábrica oculta: cómo la IA desbloquea la rentabilidad en el sector hospitality DESCRIPTION:En cada empresa existe un laberinto de procesos en su back-of fice que devora los márgenes y consume horas y horas de trabajo no factu rable. Esta conferencia le entregará la hoja de ruta para transformar es e lastre operativo en su próxima gran ventaja competitiva\, usando la In teligencia Artificial de forma práctica. Descubrirá un método para con vertir las ineficiencias en automatizaciones de alto impacto\, priorizand o mejoras que no requieren un equipo técnico interno ni complejas integr aciones iniciales. El objetivo es claro: liberar a su equipo experto de l as tareas innecesarias para que puedan dedicarse a lo que realmente impul sa el negocio: producir e innovar. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-fabrica-oculta-como-la-ia- desbloquea-la-rentabilidad-en-el-sector-hospitality-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183588@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T154500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T161500 SUMMARY:Un paso adelante en la gestión y automatización de la cocina DESCRIPTION:Descubre la importancia de disponer de la mejor herramienta e n la cocina en el restaurante: la nueva pantalla de cocina de HIOPOS. Alc anza el siguiente nivel en la comunicación entre sala y cocina gracias a tu KDS. La nueva pantalla de cocina de HIOPOS permite al cliente trabaja r en un entorno adaptado a sus necesidades. Con un interface totalmente r enovado\, el cliente gestiona su cocina de forma ágil y sin complicacion es\, con indicadores visuales y con toda la funcionalidad para que el mot or del negocio en el restaurante mejore su gestión. Elimina el papel y o rganiza de manera más eficaz los pedidos entrantes de cocina y mejora lo s tiempos de espera. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/un-paso-adelante-en-la-gestio n-y-automatizacion-de-la-cocina-20260216-2/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184692@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T155000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T161000 SUMMARY:Cervecerías circulares Estrella Galicia DESCRIPTION:Transformar la hostelería hacia modelos más eficientes y re spetuosos con el medio ambiente. Cervecerías Circulares es un proyecto i mpulsado por Estrella Galicia cervecerías de bodega\, diseñado para hac er más sostenibles los establecimientos mediante la aplicación de princ ipios de economía circular\, ecoeficiencia y reducción del impacto ambi ental. En esta sesión contaremos con la participación de Estrella Galic ia. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/cervecerias-circulares-estrel la-galicia-20260216/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179935@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 SUMMARY:Compras en tiempos inciertos: anticiparse y mitigar impactos glob ales DESCRIPTION:Panel sobre cómo las áreas de Compras pueden anticiparse y mitigar impactos en un contexto global incierto. Se abordarán tensiones geopolíticas\, volatilidad de precios y fenómenos naturales\, así como estrategias de mitigación: diversificación\, nearshoring\, adaptación de contratos\, gestión de proveedores en zonas de riesgo y sistemas de alerta temprana\, todo desde una colaboración transversal. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/compras-en-tiempos-inciertos- anticiparse-y-mitigar-impactos-globales-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180364@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 SUMMARY:Fortaleciendo vínculos: la participación de familias y la comun idad en el desarrollo de residencias de mayores y su impacto DESCRIPTION:La participación activa de las familias y la integración de l usuario en la comunidad local son esenciales para el desarrollo integra l de las residencias de mayores. Exploraremos cómo la colaboración con las familias y la apertura de los centros hacia su entorno pueden transfo rmar la experiencia de los residentes y sus familiares. A través de inic iativas en un marco de responsabilidad social corporativa (RSC)\, se busc a fomentar una vida en comunidad donde las residencias no solo ofrezcan c uidado\, sino también sean un motor de dinamización local. Se abordará n ejemplos de proyectos y partnerships exitosos que\, al involucrar a los diversos actores del territorio\, no solo mejoran la calidad de vida de los residentes\, sino que también incrementan su satisfacción y la de s us familias\, creando un ciclo virtuoso que potencia la experiencia del c liente. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/fortaleciendo-vinculos-la-par ticipacion-de-familias-y-la-comunidad-en-el-desarrollo-de-residencias-de- mayores-y-su-impacto-20260216/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182617@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 SUMMARY:LAMALIT CARE | Confort y tecnología al servicio de usuarios y cu idadores: una nueva mirada a la cama asistencial DESCRIPTION:El confort del usuario en camas asistenciales merece una aten ción especial. Inspiradas en la filosofía del descanso en el hogar\, es tas soluciones transforman la experiencia en residencias. Además\, la in corporación de sensores de caída\, presencia o humedad mejora la calida d de vida del usuario y optimiza el trabajo del personal sanitario. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/lamalit-care-confort-y-tecnol ogia-al-servicio-de-usuarios-y-cuidadores-una-nueva-mirada-a-la-cama-asis tencial-20260216/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179934@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 SUMMARY:Inteligencia Artificial\, ¿qué está funcionando de verdad? DESCRIPTION:En esta sesión\, varios profesionales compartirán casos pr ácticos reales de cómo están aplicando la inteligencia artificial en s us negocios: desde operaciones y procesos internos hasta marketing\, expe riencia de cliente y toma de decisiones. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/inteligencia-artificial-que-e sta-funcionando-de-verdad-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180023@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 SUMMARY:Estrategias de crecimiento de los grupos hoteleros a diferente es cala DESCRIPTION:Conoceremos la operativa\, filosofía y organización de grup os gastronómicos de diferentes perfiles y tamaño. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/estrategias-de-crecimiento-de -los-grupos-hoteleros-a-diferente-escala-20260216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180524@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 SUMMARY:La gestión e inversión hotelera: cierre 2025 y previsión 2026 DESCRIPTION:El sector hotelero cierra 2025 en un contexto de normalizaci ón de la demanda\, presión en los costes operativos y un mercado de inv ersión más selectivo. Esta keynote ofrecerá una visión estratégica s obre el estado de la gestión hotelera y las tendencias que influyen en l as decisiones de inversión. Se revisarán los principales indicadores de l mercado\, el comportamiento de los inversores y las perspectivas para 2 026\, aportando claves para anticipar oportunidades y retos a corto y med io plazo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-gestion-e-inversion-hotele ra-cierre-2025-y-prevision-2026-20260216/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184325@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 SUMMARY:‘El reto en la hiperpersonalización de la oferta’ by EJE&CON \, Foro Hospitality & Foodservice DESCRIPTION:Descubre cómo los líderes del sector dan respuesta a las cr ecientes demandas de experiencia del consumidor. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-reto-en-la-hiperpersonaliz acion-de-la-oferta-by-ejecon-foro-hospitality-foodservice-20260216/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180017@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T164500 SUMMARY:Cocina con FE DESCRIPTION:Parece que la cocina está evolucionando hacia una cocina exp ress\, donde comer se reduce a una mera gestión del tiempo. Frente a esa inmediatez\, olvidamos que la gastronomía es parte esencial de la ident idad de nuestro país.  Por otro lado\, observamos que la gente echa de menos aquel cocido de su abuela\, los asados lentos al calor de la lumbre \, las sobremesas con un buen café de puchero… así que no todo está perdido. Con este discurso\, desde Cain queremos presentar un bocado senc illo\, humilde\, pero que hace referencia a esta tradición y memoria: Un buñuelo de masa de sifón relleno de producto castellano y vino rancio (el vino de Nava del Rey). URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/cocina-con-fe-20260216/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184693@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T161000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 SUMMARY:Bebidas vegetales y cafetería: el valor añadido de OraSì Baris ta DESCRIPTION:En la cafetería actual\, las bebidas vegetales son sinónimo de calidad y creatividad. Carmen Clemente\, Campeona Mundial de Latte Ar t 2022\, analiza la evolución de este sector y cómo ha transformado el trabajo del barista. Carmen abordará los retos técnicos clave: desde la capacidad y estabilidad del espumado hasta la integración con el perfil aromático del café. Gracias a las formulaciones de OraSì Barista\, es tos retos se convierten en oportunidades. Se profundizará en las altas p restaciones de la gama: textura aterciopelada\, facilidad de uso y result ados ideales para el latte art. Un encuentro esencial para profesionales que buscan ir más allá de la leche tradicional y descubrir cómo las be bidas vegetales están redefiniendo los límites de la cafetería moderna . Sesión de la mano de General Fruit. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/bebidas-vegetales-y-cafeteria -el-valor-anadido-de-orasi-barista-20260216/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179932@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 SUMMARY:INFORESIDENCIAS | ‘Aquí se come bien’\, cómo poner en valor la alimentación de tu residencia DESCRIPTION:Inforesidencias lleva más de 25 años impulsando la transpar encia y la calidad en el sector residencial\, ayudando a generar confianz a y rigor en la atención a las personas mayores.  Con esta misma filoso fía nace Aquí se come bien\, una herramienta que pone en valor algo ta n esencial como la alimentación\, a través de imágenes y datos visible s para todos. El proyecto apuesta por mostrar la realidad diaria de los p latos\, fomentar la mejora continua y reconocer el buen trabajo de los ce ntros. Una charla pensada para profesionales que creen que cuidar tambi én es alimentar bien\, con transparencia\, dignidad y orgullo por lo que se hace cada día en las residencias.   URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/inforesidencias-aqui-se-come- bien-como-poner-en-valor-la-alimentacion-de-tu-residencia-20260216/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179936@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 SUMMARY:The Wine Stage: Vino e Innovación. ¿Cómo Beberemos en 2030? DESCRIPTION:Reuniremos a CEO y directivos de bodegas de referencia para a nalizar cómo está cambiando la relación entre el vino\, la sala y el c anal HORECA. Pondremos el foco en las nuevas tendencias reales de consumo \, en cómo se decide hoy qué vinos entran en las cartas\, qué esperan los clientes de 2025–2030\, cómo evoluciona el rol del sumiller y de q ué manera la tecnología y la IA están transformando la formación del equipo\, la venta y la experiencia en mesa. Una conversación estratégic a para entender el vino que viene y cómo prepararse para él. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/the-wine-stage-vino-e-innovac ion-como-beberemos-en-2030-20260216/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183589@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 SUMMARY:Gestión inteligente de reservas 360: Google\, WhatsApp\, Voicebo t y QR\, un solo sistema\, todos los canales DESCRIPTION:La gestión de reservas de mesa del restaurante integrada de forma nativa en el punto de venta. Automatiza las reservas de las mesas y rentabiliza al máximo el negocio. El sistema asigna automáticamente la s reservas a las mesas disponibles\, optimizando la gestión. Desde el pa nel\, se visualizan todas las reservas y la disponibilidad en tiempo real de las mesas\, para organizarlas eficientemente. Permite que los cliente s reserven desde su smartphone en cualquier momento y evita los overbooki ng. Integrado con Google para la consulta automática de los turnos y des carga las reservas en el punto de venta optimizando al máximo el negocio . Automatiza la atención telefónica del gestor de reservas con el Voice Bot desarrollado con inteligencia artificial. Accede desde el dispositivo móvil y gestiona las reservas desde casa y a tiempo real. La herramient a más completa para el negocio de hostelería. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/gestion-inteligente-de-reserv as-360-google-whatsapp-voicebot-y-qr-un-solo-sistema-todos-los-canales-20 260216-2/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179926@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 SUMMARY:Una carta sin límites: del aperitivo al postre DESCRIPTION:Desde Palacios Alimentación te ayudamos a diseñar cartas in novadoras y rentables\, adaptadas a las necesidades reales del canal hore ca\, abarcando desde el aperitivo hasta el postre. Nuestras soluciones de IV y V Gama permiten crear menús versátiles y creativos\, con producto s listos para combinar y servir que ahorran tiempo\, reducen costes y gar antizan la mejor experiencia en cada bocado. Con Palacios\, tu cocina gan a en eficiencia\, tu carta destaca por variedad\, calidad e innovación\, y tu negocio mejora en rentabilidad\, ofreciendo siempre platos con el s abor de siempre para todos los momentos de consumo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/una-carta-sin-limites-del-ape ritivo-al-postre-20260216/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179937@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 SUMMARY:IA en compras: del insight a la acción DESCRIPTION:Panel sobre cómo la IA transforma Compras\, pasando del dato a la acción. Se explorarán herramientas digitales para decisiones ráp idas\, automatización y analítica sin fricciones\, gestión digital del riesgo y control integral de inventarios\, proveedores y precios. Tambi én se abordarán nuevos roles en Compras y casos prácticos con resultad os medibles. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/ia-en-compras-del-insight-a-l a-accion-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180687@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 SUMMARY:Más allá del hype: por qué la IA no salvará tu restaurante (p ero la gestión inteligente sí) DESCRIPTION:En un entorno donde la tecnología avanza más rápido que el propio sector\, es fácil caer en la trampa de las modas. En esta keynot e magistral de la mano de GStock\, Federico Fritzsch pone orden en el cao s terminológico actual: entenderemos la diferencia entre IA\, automatiza ción y un ERP de gestión. Descubriremos por qué la Inteligencia Artifi cial\, por sí sola\, es a menudo una curiosidad técnica y no una soluci ón a largo plazo\, y cómo integrar de manera responsable asistentes y h erramientas de gestión inteligente. Una hoja de ruta honesta para distin guir lo que es ruido de lo que realmente mueve el tablero de la rentabili dad hostelera. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/mas-alla-del-hype-por-que-la- ia-no-salvara-tu-restaurante-pero-la-gestion-inteligente-si-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180891@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 SUMMARY:Room Mate: la historia de cómo Kike Sarasola cambió el sector h otelero con diseño y personalidad DESCRIPTION:Room Mate Hotels ha redefinido la hotelería urbana apostando por el diseño\, la personalidad y una experiencia cercana al cliente\, rompiendo con los modelos tradicionales del sector. Esta sesión recorre la historia de la marca y su impacto en la transformación de la experien cia hotelera\, desde sus inicios hasta su consolidación como referente i nternacional. En formato entrevista\, se analizará cómo la visión de K ike Sarasola ha influido en la creación de espacios únicos\, la constru cción de marca y la conexión emocional con el huésped\, así como los aprendizajes clave de un modelo que ha sabido diferenciarse en un mercado altamente competitivo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/room-mate-la-historia-de-como -kike-sarasola-cambio-el-sector-hotelero-con-diseno-y-personalidad-202602 16/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-181364@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 SUMMARY:Innovación para apoyar los cuidados en el hogar DESCRIPTION:En esta ponencia doble se abordarán innovaciones tecnológic as especialmente diseñadas para fortalecer el sector del cuidado en el h ogar\, así como para mejorar la situación de las personas cuidadoras. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/innovacion-para-apoyar-los-cu idados-en-el-hogar-20260216/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182811@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 SUMMARY:Global minds\, local business DESCRIPTION:Cómo los emprendedores extranjeros están redefiniendo la re stauración en España y por qué les atrae abrir en ciudades como Madrid \, Barcelona\, San Sebastián… URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/global-minds-local-business-2 0260216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179942@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T171500 SUMMARY:Reinventado la noche: tendencias y oportunidades en el ocio noctu rno DESCRIPTION:La noche está evolucionando. Descubre las últimas tendencia s en ocio nocturno y cómo está cambiando la forma en que vivimos la noc he. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/reinventado-la-noche-tendenci as-y-oportunidades-en-el-ocio-nocturno-20260216/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179940@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T171500 SUMMARY:¿Te imaginas tu restaurante sin Food Delivery? DESCRIPTION:Repasaremos como ha evolucionado el Delivery en estos 8 años de Delivery Summit\, remarcando la importancia crucial que en 2026 tiene en la facturación de la mayoría de marcas. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/te-imaginas-tu-restaurante-si n-food-delivery-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179944@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T172000 SUMMARY:ADD INFORMATICA | ResiPlus® Software de Gestión de Centros de l a Dependencia DESCRIPTION:En esta presentación\, veremos cómo ResiPlus® transforma l a gestión de centros de atención a la dependencia\, mejorando la eficie ncia operativa y permitiendo a los profesionales dedicar más tiempo a la s personas usuarias. También destacaremos el apoyo de un equipo cualific ado para asegurar una implementación exitosa y un uso óptimo de la plat aforma. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/add-informatica-resiplus-soft ware-de-gestion-de-centros-de-la-dependencia-20260216/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180016@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T172000 SUMMARY:Cómo contratar mejor\, asignar roles con criterio\, y reducir la rotación DESCRIPTION:¿Por qué tu staff entra… y se va tan rápido? Bar(o)Grama revela cómo la personalidad influye en el rendimiento\, el clima y la r otación de los equipos\, uniendo el eneagrama y la hospitalidad para ent ender por qué algunos funcionan y otros se rompen. Una mirada nueva para RRHH\, bartenders y dueños de negocios que quieren equipos alineados\, motivados y sostenibles. Recuerda: cuando las personas encajan\, el negoc io fluye. A menos rotación + rentabilidad. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-contratar-mejor-asignar- roles-con-criterio-y-reducir-la-rotacion-20260216/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183139@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T173000 SUMMARY:Cómo incorporar el pistacho en tus postres DESCRIPTION:El pistacho como ingrediente clave de tus postres. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-incorporar-el-pistacho-e n-tus-postres-20260216/ LOCATION:Stand Unilever (Pabellón 9 - 9F657) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179943@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T173000 SUMMARY:Sostenibilidad: compras activa el cambio DESCRIPTION:Panel sobre cómo Compras impulsa la sostenibilidad en hospit ality. Se analizarán nuevas regulaciones ESG\, integración de criterios ambientales y sociales en proveedores\, retos de descarbonización\, tra zabilidad y transparencia. También se abordará cómo acompañar a los p roveedores en su transición y se compartirán casos reales de impacto po sitivo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/sostenibilidad-compras-activa -el-cambio-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183924@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T173000 SUMMARY:Nuevos perfiles de emprendedores gastronómicos DESCRIPTION:Baristas\, pasteleros-panaderos y fermentadores dinamizan el mercado y se consolidan como nuevos perfiles de innovadores emprendedores . La mesa permitirá abordar la consolidación de tendencias que dan pie a aperturas y analizar si son modelos más o menos rentables que un resta urante convencional. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/nuevos-perfiles-de-emprendedo res-gastronomicos-20260216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180047@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T174500 SUMMARY:La esencialidad de la Mancha DESCRIPTION:Cocina de un territorio\, producto\, tradiciones y recuperaci ón de especies autóctonas\, todo desde una cocina afrancesada y libre. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-esencialidad-de-la-mancha- 20260216/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179988@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T180000 SUMMARY:Transformando los Recursos Humanos en el cuidado de las personas DESCRIPTION:En esta mesa redonda se mostrarán algunas iniciativas innova doras en materia de recursos humanos\, uno de los grandes retos del secto r sociosanitario\, sobre todo en lo relativo a atracción\, formación y retención del talento. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/transformando-los-recursos-hu manos-en-el-cuidado-de-las-personas-20260216/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180316@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T180000 SUMMARY:Del bombón ganador al postre que redefine su esencia DESCRIPTION:Descubre en directo cómo una creación premiada puede transf ormarse en una experiencia gastronómica completamente nueva. En este sho wcooking\, los chefs de Hofmann elaborarán el bombón Quetzalcóatl\, el egido Mejor Bombón Artesano de España 2025\, y mostrarán cómo esa mis ma inspiración evoluciona hasta convertirse en un postre de restaurante diseñado especialmente para la ocasión. Exploraremos cómo se reinterpr eta un bocado icónico —caramelo especiado\, frutas exóticas y gianduj a crujiente—para convertirlo en un plato completo\, con nuevas texturas \, emplatados y técnicas que trasladan el ADN del bombón a un universo más gastronómico. Será una sesión dinámica y visual\, donde podrás ver de cerca la ejecución de ambas elaboraciones y entender cómo una id ea sólida puede crecer\, transformarse y abrir la puerta a nuevas experi encias culinarias. La demostración finalizará con una degustación en d irecto\, para que pruebes tanto el bombón original como su versión elev ada al mundo del restaurante. Si te interesa la creatividad aplicada\, la pastelería contemporánea y la evolución de un concepto hacia formatos más complejos\, no te lo puedes perder. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/del-bombon-ganador-al-postre- que-redefine-su-esencia-20260216/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184694@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T171500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T173500 SUMMARY:Healthy Poke: ¿Es el poke el plato ideal para Food Delivery? DESCRIPTION:La irrupción del poke en nuestra gastronomía es reciente\, pero desde el primer momento ha estado unida a dos canales: el take away y el Food Delivery URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/healthy-poke-es-el-poke-el-pl ato-ideal-para-food-delivery-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179945@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T171500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T174000 SUMMARY:Sabor y ritmo: la fusión de la alta gastronomía y los festivale s de música DESCRIPTION:La gastronomía y la música se unen para crear experiencias únicas en los festivales de música. Descubre cómo los chefs y los orga nizadores de festivales están innovando en la oferta gastronómica. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/sabor-y-ritmo-la-fusion-de-la -alta-gastronomia-y-los-festivales-de-musica-20260216/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183590@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T171500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T174500 SUMMARY:Digitalización de documentos con IA DESCRIPTION:Nuestra plataforma para la gestión de documentos de compra y gastos incorpora inteligencia aplicada a los procesos\, capaz de relacio nar pedidos\, albaranes y facturas de compra\, conciliando la informació n y detectando automáticamente desviaciones en cantidades y precios. El resultado es el procesamiento automático de documentos\, la actualizaci ón continua de costes de compra y existencias\, y un registro coherente e inmediato de la información en tesorería y contabilidad\, reduciendo la carga de trabajo manual\, las incidencias y mejorando la precisión en la toma de decisiones. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/digitalizacion-de-documentos- con-ia-20260216-2/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180892@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T172000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T172500 SUMMARY:La restauración afronta su reto más ambicioso al integrar la IA sin perder su alma DESCRIPTION:Arranca una nueva edición del Summit de RRHH – Horeca Tale nt\, donde expertos del sector\, junto a Marianela Olivares y con la mode ración de Linkers\, analizan cómo los cambios normativos\, la presión de costes y la irrupción de la inteligencia artificial están transforma ndo la gestión de personas en la restauración\, convirtiendo los RRHH e n una palanca estratégica clave para el diseño de equipos\, la eficienc ia operativa y la experiencia del cliente. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-restauracion-afronta-su-re to-mas-ambicioso-al-integrar-la-ia-sin-perder-su-alma-20260216/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179946@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T172000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T174000 SUMMARY:QDISPENSING | Cuando comer se vuelve un suplicio: cómo evitar la desnutrición en pacientes con disfagia DESCRIPTION:Presentaremos dos soluciones innovadoras de QDispensing: Easy Drink\, una máquina que adapta la textura de los líquidos de forma rá pida y estandarizada. Easy Diet\, diseñada para ofrecer platos con textu ra modificada\, seguros y con mejor presentación. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/qdispensing-cuando-comer-se-v uelve-un-suplicio-como-evitar-la-desnutricion-en-pacientes-con-disfagia-2 0260216/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180893@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T172500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T175500 SUMMARY:Personas\, criterio y liderazgo en la restauración que viene DESCRIPTION:La restauración se encuentra en un momento decisivo en la ge stión de personas. La inteligencia artificial y el análisis de datos ya impactan de forma directa en la planificación de turnos\, el control de costes\, la previsión de la demanda y la toma de decisiones. Sin embarg o\, disponer de datos no garantiza una buena gestión si no existe una es trategia clara detrás. Muchas empresas hablan de estructura\, pero sigue n operando sin puestos definidos\, sin roles claros y con una gestión de personas condicionada por la urgencia diaria. Aunque el reto suele prese ntarse como tecnológico\, la realidad es que el desafío sigue siendo hu mano: cómo integrar nuevas herramientas sin perder liderazgo\, cultura d e equipo ni la esencia del servicio. Esta mesa propone una reflexión pr áctica y directa sobre el valor estratégico de la función de RRHH como palanca para ordenar equipos\, profesionalizar estructuras y tomar mejor es decisiones. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/personas-criterio-y-liderazgo -en-la-restauracion-que-viene-20260216/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-186435@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T173000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T173500 SUMMARY:Palabras de inaguración del Alcalde de Madrid DESCRIPTION:Palabras de inauguración del Congreso Anual de Hostelería d e Madrid por parte del Alcalde de Madrid URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/palabras-de-inaguracion-del-a lcalde-de-madrid-20260216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179948@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T173000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T180000 SUMMARY:Talento en compras: competencias que marcan la diferencia DESCRIPTION:Panel sobre cómo evolucionan las competencias clave en Compr as en un entorno de cambio acelerado. Se tratarán estrategias para atrae r y retener talento\, el rol de Compras como socio de negocio\, la import ancia de la formación y la certificación\, y las habilidades de lideraz go necesarias. También se mostrarán ejemplos de organizaciones que avan zan hacia modelos más ágiles. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/talento-en-compras-competenci as-que-marcan-la-diferencia-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179947@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T173500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T175000 SUMMARY:¿Qué está pasando en Madrid? DESCRIPTION:Un diagnóstico sin filtros sobre las tendencias\, los riesgo s reales y las claves de rentabilidad que marcarán el sector este año. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/que-esta-pasando-en-madrid-20 260216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179949@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T173500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T175000 SUMMARY:Nora Real Food: El Food Delivery corporativo DESCRIPTION:Un nicho de mercado en crecimiento es el Food Delivery para e mpresas o muy centrado en atender horarios laborales. Nora Real Food es l íder e innovador en este segmento. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/nora-real-food-el-food-delive ry-corporativo-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179950@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T174000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T180000 SUMMARY:Nuevos formatos de entretenimiento. Más allá de la comida y beb ida DESCRIPTION:Descubre los nuevos locales de ocio y entretenimiento que est án revolucionando la forma en que nos divertimos. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/nuevos-formatos-de-entretenim iento-mas-alla-de-la-comida-y-bebida-20260216/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179952@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T175000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T180500 SUMMARY:La Tagliatella: Trattorias con ganas de delivery DESCRIPTION:La Tagliatella es un actor imprescindible en nuestras ciudade s. Reconocido por su producto\, experiencia y decoración de sus locales\ , tienen un impacto importante a través del canal Food Delivery URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-tagliatella-trattorias-con -ganas-de-delivery-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184205@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T175000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T182500 SUMMARY:Emprendimiento Global DESCRIPTION:Inversión internacional vs. Iconos locales: Claves operativa s para rentabilizar modelos de éxito en el exigente mercado de Madrid 20 26. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/emprendimiento-global-2026021 6/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180894@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T175500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T182500 SUMMARY:Cómo la normativa transformará la gestión de plantillas en res tauración en 2026 DESCRIPTION:La restauración se enfrenta a un punto de inflexión en la g estión de personas. Tras años operando con altos niveles de informalida d en la organización de jornadas\, turnos y responsabilidades\, el conte xto normativo actual y las tendencias que se consolidarán en 2026 obliga n a revisar en profundidad la gestión de las plantillas. El avance hacia una mayor trazabilidad\, control y responsabilidad empresarial impactar á directamente en la operativa diaria de salas y cocinas. El reto no es únicamente cumplir la normativa\, sino ordenar la gestión laboral para tomar mejores decisiones\, reducir riesgos y ganar estabilidad. En esta e ntrevista\, Juan Suanzes\, Socio Director en CRHEO Recursos Humanos y fun dador de ADiReLab (Asociación de Directivos de Relaciones Laborales)\, a nalizará las principales tendencias laborales del próximo año\, los de sajustes más habituales del sector y la evolución del marco normativo e n materia de control de jornada\, planificación de turnos y organizació n del trabajo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-la-normativa-transformar a-la-gestion-de-plantillas-en-restauracion-en-2026-20260216/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179953@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T180000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T182500 SUMMARY:Más allá del Mercado de Abastos\, tendencias de ocio nocturno DESCRIPTION:Conoce las nuevas tendencias en Mercados gastronómicos y en Ocio Nocturno que están conquistando a los clientes. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/mas-alla-del-mercado-de-abast os-tendencias-de-ocio-nocturno-20260216/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179951@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T180000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T182500 SUMMARY:Control del desperdicio alimentario DESCRIPTION:Las pérdidas y el desperdicio de alimentos reflejan ineficie ncias en los sistemas alimentarios y falta de concienciación social. Est os problemas ocurren en toda la cadena alimentaria\, desde la producción hasta el consumo. El sector alimentario ha demostrado capacidad de adapt ación\, modernización y garantía de calidad. También contribuye a la preservación ambiental y a la protección de la gastronomía. La soluci ón requiere colaboración\, buenas prácticas de prevención y optimizac ión de excedentes con un enfoque multidisciplinar. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/control-del-desperdicio-alime ntario-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182363@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T180000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T183000 SUMMARY:Showcooking P.A.N.: el arte de la auténtica arepa DESCRIPTION:Demostración en vivo de la preparación de la arepa\, resalt ando su sabor\, tradición y versatilidad. En esta sesión contaremos con la participación de Alimentos Polar. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/showcooking-p-a-n-el-arte-de- la-autentica-arepa-20260216/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179954@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T180500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T182500 SUMMARY:Modelos de negocio que triunfan en Food Delivery DESCRIPTION:Cada año se reafirman algunos conceptos de negocio que triun fan en Food Delivery y vamos a hablar con algunos de ellos para entender la clave de su éxito. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/modelos-de-negocio-que-triunf an-en-food-delivery-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179955@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T182500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T184500 SUMMARY:Generación Z\, formatos 360 en el ocio DESCRIPTION:En esta sesión analizamos cómo están cambiando los modelos tradicionales\, qué formatos están emergiendo y qué esperan realmente los nuevos consumidores de las marcas\, los espacios y la oferta de entr etenimiento. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/generacion-z-formatos-360-en- el-ocio-20260216/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180895@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T182500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T184500 SUMMARY:Formación inteligente: Cómo la IA eleva el talento sin perder l a esencia de la restauración DESCRIPTION:La restauración vive una profunda transformación en la form a de formar a sus equipos. A las exigencias tradicionales del servicio se suman una mayor complejidad operativa\, una rotación elevada y la neces idad de que los profesionales alcancen el nivel esperado en menos tiempo y con mayor precisión. La inteligencia artificial se presenta como una a liada estratégica para personalizar la formación\, detectar necesidades reales y reforzar la consistencia de los estándares\, sin sustituir el papel del formador ni la cultura del oficio. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/formacion-inteligente-como-la -ia-eleva-el-talento-sin-perder-la-esencia-de-la-restauracion-20260216/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182468@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T182500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T184500 SUMMARY:JustEat-Takeaway: El futuro de los agregadores\, nuevos retos DESCRIPTION:¿Hacia dónde camina el negocio de los agregadores? ¿Qué n uevos servicios y productos pueden ofrecer? ¿Es comparable la actividad en otros países con el futuro del negocio en España? Reflexionamos de t odo ello con Íñigo Barea\, Director General de JustEat Take away en Esp aña URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/justeat-takeaway-el-futuro-de -los-agregadores-nuevos-retos-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183472@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T182500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T185000 SUMMARY:Nuevo proyecto de Real Decreto sobre fomento de la alimentación saludable en los hospitales DESCRIPTION:La atención alimentaria y nutricional hospitalaria es una in tervención terapéutica esencial para la recuperación del paciente. Deb e formar parte integral del proceso asistencial y no limitarse solo a cri terios generales de alimentación saludable. Es prioritario garantizar un a alimentación segura\, nutritiva\, suficiente y de calidad. Esta debe a daptarse a la situación clínica y a las necesidades individuales de cad a paciente. La falta de adaptación al contexto hospitalario puede compro meter la prevención y el tratamiento de la desnutrición relacionada con la enfermedad. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/nuevo-proyecto-de-real-decret o-sobre-fomento-de-la-alimentacion-saludable-en-los-hospitales-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184206@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T182500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T190000 SUMMARY:Talento y gestión del negocio de Hostelería DESCRIPTION:Del 'no encuentro gente' a la gestión eficiente: Estrategias reales de productividad y liderazgo para construir equipos rentables. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/talento-y-gestion-del-negocio -de-hosteleria-20260216/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184695@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T183000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T190000 SUMMARY:El pan como ingrediente DESCRIPTION:Una ponencia en formato showcooking donde el pan deja de ser acompañamiento para convertirse en ingrediente principal. De la mano de Dani Carnero y el equipo de Juanito Baker\, se explora el papel del pan e n la cocina profesional\, desde la técnica hasta su aplicación real en platos gastronómicos. Para esta sesión cocinaremos con la Hogacita Mant equilla pensada para la cocina profesional. Una sesión pensada para insp irar\, aprender y descubrir el pan desde una nueva perspectiva. En esta s esión contaremos con la participación de Juanito Baker. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-pan-como-ingrediente-20260 216/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179899@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T184500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T190500 SUMMARY:Hamburdehesa y Enrique Tomás reinventan el modelo de restauraci ón en aeropuertos DESCRIPTION:Ponencia de Manuel Carrasco y Albert Tomás sobre el Food Mar ket de Sevilla en el aeropuerto: formatos internacionales con alma andalu za (dehesa\, jamón\, retinto) para ofrecer autenticidad\, rapidez y cali dad. Menú icónico (Dehesa Enrique\, Triana Burger\, Presami)\, operaci ón travel retail y opciones inclusivas. Caso con KPIs y playbook replica ble a otros aeropuertos. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/hamburdehesa-y-enrique-tomas- reinventan-el-modelo-de-restauracion-en-aeropuertos-20260216/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184980@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T184500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T191000 SUMMARY:IA aplicada a la formación operativa y al control de calidad en restauración DESCRIPTION:La restauración vive una profunda transformación en la form a de formar a sus equipos. A las exigencias tradicionales del servicio se suman una mayor complejidad operativa\, una rotación elevada y la neces idad de que los profesionales alcancen el nivel esperado en menos tiempo y con mayor precisión. La inteligencia artificial se presenta como una a liada estratégica para personalizar la formación\, detectar necesidades reales y reforzar la consistencia de los estándares\, sin sustituir el papel del formador ni la cultura del oficio. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/ia-aplicada-a-la-formacion-op erativa-y-al-control-de-calidad-en-restauracion-20260216/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179956@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T184500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T191500 SUMMARY:Nuevas tendencias en coctelería DESCRIPTION:En esta sesión exploramos cómo la innovación está transfo rmando el papel del bartender\, qué formatos están marcando tendencia y cómo evoluciona la manera en que los clientes descubren\, eligen y disf rutan los cócteles hoy. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/nuevas-tendencias-en-cocteler ia-20260216/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184696@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T185000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T191000 SUMMARY:Alimentación terapéutica: innovar en la gastronomía hospitalar ia para mejorar el bienestar de los pacientes. Una iniciativa de Medirest y Fundación Alicia. DESCRIPTION:Fundación Alícia\, centro de investigación de productos y procesos gastronómicos\, y Compass Group España\, referente en restaura ción colectiva\, presentan en el HIP su acuerdo de colaboración basado en innovación gastronómica para favorecer el bienestar de pacientes hos pitalarios. La iniciativa se materializa en dos proyectos\, uno enfocado en la revisión de los menús basales para asegurar una microbiota divers a\, que ayude a la recuperación de los hospitalizados\, y\, otro orienta do a que la dieta de las personas en tratamiento oncológico sea individu alizada\, nutritiva y emocionalmente reconfortante. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/alimentacion-terapeutica-inno var-en-la-gastronomia-hospitalaria-para-mejorar-el-bienestar-de-los-pacie ntes-una-iniciativa-de-medirest-y-fundacion-alicia-20260216/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184147@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260216T191000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260216T193000 SUMMARY:Todo se puede entrenar DESCRIPTION:Todo se puede entrenar hace un repaso a todos los principios que inspiran su exitoso método\, comenzando por una tajante defensa de l a formación del carácter frente a la formación técnica como pilar ind ispensable del triunfo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/todo-se-puede-entrenar-202602 16/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179957@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T100000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T103000 SUMMARY:El consumidor redefine la estrategia de las marcas en 2026 DESCRIPTION:KPMG y Circana analizan los cambios en hábitos\, expectativa s y decisiones de consumo que ya están impactando en la restauración de marca. Una lectura estratégica del consumidor a partir de datos contras tados del Observatorio de la Restauración de Marca 2026 y del mercado eu ropeo. Claves para anticipar 2026 y ajustar la estrategia de marca en un entorno cada vez más exigente. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-consumidor-redefine-la-est rategia-de-las-marcas-en-2026-20260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179964@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T104000 SUMMARY:‘Robotics 2026: Estado del Arte’ DESCRIPTION:Durante 2025 se ha hablado mucho de inteligencia artificial\, humanoides y robótica. Pero\, ¿cuál es el verdadero estado del arte d etrás del hype? En esta sesión de apertura exploraremos la realidad ope rativa de la robótica en hospitality y foodservice: qué tecnologías se han consolidado\, cuáles aún están en fase exploratoria\, y por qué la evolución del sector puede sorprenderte más por su madurez silencios a que por sus titulares. Robots que ya están trabajando\, IA física que empieza a coordinar tareas reales y\, sí\, humanoides… pero no como i maginas. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/robotics-2026-estado-del-arte -20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179965@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T105000 SUMMARY:Aprender haciendo: creatividad\, pensamiento crítico y visión g lobal para el chef del futuro DESCRIPTION:Ferran Fisas\, presidente del CIB\, presenta el modelo pedag ógico disruptivo basado en el aprendizaje práctico\, la creatividad y e l pensamiento crítico\, una formación que trasciende la técnica para i mpulsar líderes globales capaces de transformar la cocina con propósito y visión internacional. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/aprender-haciendo-creatividad -pensamiento-critico-y-vision-global-para-el-chef-del-futuro-20260217/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180403@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 SUMMARY:La Sala\, Otra Mirada DESCRIPTION:La importancia de la sala en la alta gastronomía\, tendencia s y el futuro del sector. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-sala-otra-mirada-20260217/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184630@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 SUMMARY:El modelo Madrid de Atención Social a las Personas Mayores y en situación de dependencia DESCRIPTION:La ponencia desgrana las distintas políticas de atención a las personas mayores y/o en situación de dependencia que están en march a en la Comunidad de Madrid para dar respuesta a los retos sociodemográf icos como consecuencia del incremento de la longevidad y del envejecimien to\, destacando la apuesta por la prevención y la promoción de la auton omía y la extensión de la teleasistencia avanzada. Además\, se informa rá sobre la ambiciosa puesta en marcha del 'Plan 40-40' de construcción de residencias\, centros de día y alojamientos alternativos para person as mayores y en situación de dependencia en el ámbito territorial de la región. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-modelo-madrid-de-atencion- social-a-las-personas-mayores-y-en-situacion-de-dependencia-20260217/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179959@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 SUMMARY:A lo grande: nuevos conceptos en eventos\, ferias y festivales DESCRIPTION:Los nuevos conceptos de food services no solo se encuentran e n las ciudades y centros comerciales\, sino que también hay un gran desa rrollo en eventos\, ferias y festivales. Tiene grandes novedades\, import antes retos en logística y cocina y un sinfin de retos que nos explicar án en detalle en sus distintas modalidades. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/a-lo-grande-nuevos-conceptos- en-eventos-ferias-y-festivales-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179960@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 SUMMARY:GOe: Colaboraciones de impacto DESCRIPTION:La gastronomía se ha convertido en un punto de encuentro cla ve para resolver los grandes retos de la alimentación y la restauración . La sostenibilidad\, la eficiencia operativa\, la personalización o la transición hacia modelos más saludables ya no pueden afrontarse desde d isciplinas aisladas. Por eso se convierten en una pieza clave los espacio s de innovación donde cocineros\, tecnólogos\, científicos y emprended ores trabajan juntos para generar soluciones aplicadas: nuevos procesos c ulinarios\, tecnologías que mejoran la experiencia\, modelos de negocio más circulares y propuestas que conectan mejor producción y consumo. Es ta charla refleja cómo GOe impulsa estas sinergias y cómo la colaboraci ón multidisciplinar está dando forma a un futuro gastronómico más sal udable\, sostenible y\, sobre todo\, delicioso. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/goe-colaboraciones-de-impacto -20260217/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184593@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 SUMMARY:UNIDIX CARE | De la Prevención a la Curación de Heridas y Upps DESCRIPTION:La importancia de la prevención y la curación de heridas y úlceras en entornos asistenciales como las Residencias de Mayores\, es s in duda incuestionable. Abordaremos este asunto para aportar conocimiento técnico de interés y ayudar a cuidar. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/unidix-care-de-la-prevencion- a-la-curacion-de-heridas-y-upps-20260217/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184148@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 SUMMARY:Nuevas marcas virales DESCRIPTION:Casos reales de marcas que han sabido transformar notoriedad y comunidad en crecimiento sostenible. Cómo pasar de la visibilidad a un modelo rentable sin perder identidad ni control de marca. Del impacto me diático al negocio real. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/nuevas-marcas-virales-2026021 7/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-186436@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T104000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 SUMMARY:Humanoides: impacto más allá del hype DESCRIPTION:Durante los últimos años\, los robots humanoides han captad o una enorme atención mediática. Pero ¿cuál es su estado real de madu rez y qué papel pueden desempeñar hoy\, y a corto plazo\, en sectores c omo el hospitality y el foodservice? En esta sesión\, de la mano de la e mpresa INVELON\, exploraremos el potencial de los humanoides aplicados a entornos de servicio: interacción con personas\, apoyo operativo\, nuevo s formatos de experiencia y los principales retos técnicos\, operativos y organizativos. Una visión realista y estratégica sobre cómo esta tec nología puede evolucionar desde el hype hacia aplicaciones concretas y d e valor\, redefiniendo progresivamente el papel de la robótica y la AI f ísica en la industria de servicios. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/humanoides-impacto-mas-alla-d el-hype-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179968@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T105000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T112500 SUMMARY:Cruzar fronteras: el crecimiento que ocurre cuando el stage se vu elve global DESCRIPTION:Aprender en el Mundo: experiencias reales de stages que trans forman personas y cocina. Una conversación abierta entre graduados y che fs sobre cómo la internacionalización de los stages expande horizontes\ , impulsa el pensamiento global y convierte el aprendizaje en una experie ncia vital que transforma la cocina y a quienes la viven. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/cruzar-fronteras-el-crecimien to-que-ocurre-cuando-el-stage-se-vuelve-global-20260217/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179961@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T112000 SUMMARY:Aeropuerto de Barcelona: robótica en entornos de alta intensidad operativa DESCRIPTION:Los aeropuertos se están consolidando como uno de los entorn os más exigentes para la robótica de servicio\, y al mismo tiempo está n generando algunos de los casos de éxito más relevantes de los último s años. Su complejidad operativa\, los altos volúmenes de tráfico y la exigencia constante de servicio los convierten en un escenario ideal par a validar despliegues reales de robótica a escala. En esta sesión se pr esentará el caso del Aeropuerto de Barcelona\, a través del despliegue de una flota mixta de robots que opera de forma coordinada en operaciones híbridas junto al equipo humano\, dando soporte a operaciones de foodse rvice en entornos de alta intensidad operativa.) URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/aeropuerto-de-barcelona-robot ica-en-entornos-de-alta-intensidad-operativa-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179966@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T112000 SUMMARY:Bernabéu Market DESCRIPTION:Todos los detalles de la creación del nuevo mercado gastron ómico dentro del Estadio de Fútbol Santiago Bernabéu. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/bernabeu-market-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183216@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T113000 SUMMARY:Cómo digitalizar tu obrador. El ingrediente que faltaba DESCRIPTION:Una solución pensada para obradores\, panaderías y cocinas centrales que desean organizar y controlar su producción de forma simple y rápida. Permite una gestión visual de las órdenes de fabricación\, con planificación y seguimiento en tiempo real\, además de trazabilida d completa mediante la asignación automática de números de lote. Con e sta aplicación\, damos un paso más en nuestra visión: una digitalizaci ón completa del negocio: desde el mostrador hasta el obrador. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-digitalizar-tu-obrador-e l-ingrediente-que-faltaba-20260217/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182211@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T113000 SUMMARY:Hacia un futuro saludable\, sostenible y delicioso: claves desde la inversión\, la industria y las startups DESCRIPTION:La transición hacia sistemas alimentarios más saludables y sostenibles ya está en marcha\, pero sigue enfrentándose a una pregunta clave: ¿cómo lograrlo sin renunciar al sabor\, la experiencia y la via bilidad económica?Esta mesa redonda reúne a inversión\, emprendimiento e industria para analizar qué tendencias están marcando el futuro de l a gastronomía\, qué barreras persisten y cuál es la realidad actual de l emprendimiento gastronómico en España. Una conversación honesta sobr e qué está funcionando\, qué no\, y qué condiciones son necesarias pa ra escalar soluciones que sean realmente saludables\, sostenibles y delic iosas. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/hacia-un-futuro-saludable-sos tenible-y-delicioso-claves-desde-la-inversion-la-industria-y-las-startups -20260217/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182618@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T113000 SUMMARY:GERODAN | La importancia del interiorismo en el proceso del equip amiento integral DESCRIPTION:Presentaremos un caso real donde se muestre la importancia de l interiorismo en el proceso del equipamiento integral. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/gerodan-la-importancia-del-in teriorismo-en-el-proceso-del-equipamiento-integral-20260217/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184149@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T113000 SUMMARY:Identidad local\, impacto global: la visión empresarial de Gast ón Acurio DESCRIPTION:Una visión profundamente local puede convertirse en una fuer za global cuando se construye con propósito\, estrategia y liderazgo. En este homenaje\, Gastón Acurio recorre las decisiones que transformaron la cocina peruana en un motor empresarial\, cultural y económico reconoc ido en todo el mundo. Identidad\, marca\, expansión y legado se entrelaz an en una conversación que revela cómo crear impacto global sin perder el alma. Una mirada imprescindible para quienes aspiran a construir marca s que trascienden fronteras. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/identidad-local-impacto-globa l-la-vision-empresarial-de-gaston-acurio-20260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179913@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T113500 SUMMARY:Las Salas del Mundo: Latam\, El Chato en Bogotá DESCRIPTION:Desde Latinoamérica\, El Chato (Bogotá\, Colombia) trae a e scena su manera única de entender la sala. A través de una demostració n práctica y una conversación abierta con su equipo\, compartirán cóm o el servicio se convierte en un puente entre la cocina\, el territorio y el comensal. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/las-salas-del-mundo-latam-el- chato-en-bogota-20260217/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180021@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T114500 SUMMARY:Las claves de los eventos gastronómicos DESCRIPTION:La gestión de eventos cada día es más complicada\, los req uisitos y necesidades aumentan\, por ello la escalabilidad y pivotación es clave. En Sensacions Gastronomy&Emotions\, trabajamos en la mejora con tinua de todos los eventos. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/las-claves-de-los-eventos-gas tronomicos-20260217/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-181336@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T120000 SUMMARY:Inversión y desarrollo de infraestructuras en el sector Healthca re DESCRIPTION:En esta mesa redonda se abordará\, con una visión 360\, la situación actual de la inversión y el desarrollo de nuevas infraestruct uras en el sector sociosanitario español. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/inversion-y-desarrollo-de-inf raestructuras-en-el-sector-healthcare-20260217/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179969@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T112000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T114000 SUMMARY:New concepts: Making the Balance DESCRIPTION:Creador de conceptos opuestos. Uno dando al público lo que b usca y desea en momento de relax y disfrute\, mientras que por el otro la do nos encontramos con la creación de conceptos por el mundo para crear un equilibrio alimentario. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/new-concepts-making-the-balan ce-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179970@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T112000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T114000 SUMMARY:Más servicio: robótica y performance en la alta hotelería DESCRIPTION:La robótica se integra como apoyo al servicio de excelencia en entornos high-end y de máxima exigencia operativa. En esta sesión se analizará cómo la incorporación de robots permite mejorar la performa nce del equipo\, optimizar flujos internos y liberar tiempo para que el p ersonal de sala pueda centrarse en lo que realmente eleva la experiencia del huésped. Una visión aplicada a través de un caso real\, el desplie gue de robótica en el Hotel Hyatt de Barcelona. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/mas-servicio-robotica-y-perfo rmance-en-la-alta-hoteleria-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179973@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T112500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T113500 SUMMARY:Best Practices Recognition Awards 2026 DESCRIPTION:Cerraremos el Summit con un acto inédito de reconocimiento a los chefs y establecimientos que destacan en la formación de stagiers\, premiando a quienes enseñan desde el ejemplo y honran la profesión con ética\, generosidad y compromiso. Un homenaje a la excelencia con prop ósito y a quienes inspiran y acompañan a las nuevas generaciones constr uyendo el futuro de la gastronomía. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/best-practices-recognition-aw ards-2026-20260217/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184150@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T114000 SUMMARY:El posicionamiento de la Restauración de Marca en la IA DESCRIPTION:Presentación del primer informe sobre Inteligencia Artificia l y restauración de marca. Cómo funcionan los sistemas de IA al recomen dar marcas y qué factores determinan su visibilidad. El papel del SEO\, las reseñas y la reputación digital en la construcción del posicionami ento.  Claves prácticas para anticipar el nuevo escenario de la visibil idad impulsada por la IA. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-posicionamiento-de-la-rest auracion-de-marca-en-la-ia-20260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-185390@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T114500 SUMMARY:De influencers a reservas\, el nuevo funnel de la hostelería DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/de-influencers-a-reservas-el- nuevo-funnel-de-la-hosteleria-20260217/ LOCATION:Stand The Fork (Pabellón 3 - 3D472) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179971@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T120000 SUMMARY:ATURNOS | Optimiza al máximo la planificación de personal con l a IA de aTurnos y automatiza la gestión de los RR.HH. DESCRIPTION:aTurnos es una solución inteligente de planificación de per sonal y turnos de trabajo que optimiza la gestión de los RRHH en las emp resas. Nuestro software automatiza la gestión de tiempos\, reduciendo ha sta un 70% el tiempo de planificación y operativa diaria. Descubre cómo la IA de aTurnos optimiza al máximo la planificación de personal. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/aturnos-optimiza-al-maximo-la -planificacion-de-personal-con-la-ia-de-aturnos-y-automatiza-la-gestion-d e-los-rr-hh-20260217/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182212@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T121000 SUMMARY:Presentación de proyectos de la VII edición del Future Gastrono my Startup Forum DESCRIPTION:5 finalistas presentarán sus proyectos innovadores ante la a udiencia de HIP y un jurado formado por expertos/as en innovación\, tecn ología e inversión de capital riesgo. El jurado seleccionará a la star tup destacada de esta VII edición del Future Gastronomy Startup Forum. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/presentacion-de-proyectos-de- la-vii-edicion-del-future-gastronomy-startup-forum-20260217/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184493@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T113500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T120000 SUMMARY:Cuando el mapa no manda: proyectos gastronómicos con el territor io como motor DESCRIPTION:Como cierre\, una conversación inspiradora con Joel Castany é\, chef de La Boscana** y Miguel Caño de Nublo*. Abordaremos cómo\, d esde su rol de chefs ejecutivos\, gestionan proyectos gastronómicos de a lto nivel ubicados lejos de las grandes ciudades\, así como diferentes l íneas de negocio que complementan y fortalecen su restaurante gastronóm ico\, clave para la sostenibilidad de estos modelos. Abordaremos también \, la gestión de equipos\, estableciendo vínculos con lo comentado en l as sesiones anteriores. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/cuando-el-mapa-no-manda-proye ctos-gastronomicos-con-el-territorio-como-motor-20260217/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180430@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T113500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T121500 SUMMARY:Las Salas del Mundo: Europa\, Hiša Franko DESCRIPTION:La experiencia de la sala cobra vida desde Europa en este ter cer bloque del evento. Un restaurante referente del continente compartir á una demostración práctica y una conversación abierta con su equipo\ , mostrando su visión de la excelencia y el servicio como parte esencial de la experiencia gastronómica. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/las-salas-del-mundo-europa-hi sa-franko-20260217/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184151@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T114000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T115500 SUMMARY:La marca personal como activo profesional estratégico DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-marca-personal-como-activo -profesional-estrategico-20260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179972@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T114000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T120000 SUMMARY:Liderar concepto de éxito e innovar en cada apertura DESCRIPTION:No sólo es crear conceptos sino también ser un líder de op inión y crear tendencias. Del valor espiritual a modelo y ejemplo de neg ocios y gestión. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/liderar-concepto-de-exito-e-i nnovar-en-cada-apertura-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180532@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T114000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T120000 SUMMARY:Robótica que transforma la restauración colectiva DESCRIPTION:La empresa española WeTechFood ha desarrollado un módulo de foodservice totalmente autónomo\, ya desplegado en uno de los principal es campus de Madrid. Este módulo robótico está transformando la forma en que se concibe la restauración colectiva. Un sistema capaz de ofrecer disponibilidad 24/7\, rapidez en el servicio y preparaciones à la minut e\, diseñado para responder a los retos reales de entornos de alta rotac ión. Este caso de éxito demuestra cómo la robótica puede integrarse d e manera natural en la operativa diaria\, aportando eficiencia\, calidad constante y una experiencia de usuario autónoma e intuitiva. Una soluci ón real\, ya en funcionamiento\, que marca el camino entre la restauraci ón tradicional y el futuro del foodservice automatizado. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/robotica-que-transforma-la-re stauracion-colectiva-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183217@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T114500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T121500 SUMMARY:Un paso adelante en la gestión y automatización de la cocina DESCRIPTION:Descubre la importancia de disponer de la mejor herramienta e n la cocina en el restaurante: la nueva pantalla de cocina de HIOPOS. Alc anza el siguiente nivel en la comunicación entre sala y cocina gracias a tu KDS. La nueva pantalla de cocina de HIOPOS permite al cliente trabaja r en un entorno adaptado a sus necesidades. Con un interface totalmente r enovado\, el cliente gestiona su cocina de forma ágil y sin complicacion es\, con indicadores visuales y con toda la funcionalidad para que el mot or del negocio en el restaurante mejore su gestión. Elimina el papel y o rganiza de manera más eficaz los pedidos entrantes de cocina y mejora lo s tiempos de espera. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/un-paso-adelante-en-la-gestio n-y-automatizacion-de-la-cocina-20260217/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184152@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T115500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T121000 SUMMARY:Armando Marcas DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/armando-marcas-20260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179978@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T121000 SUMMARY:Alianzas para crear soluciones DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/alianzas-para-crear-solucione s-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179974@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T123000 SUMMARY:Nuevos conceptos para los nuevos hábitos DESCRIPTION:Comida saludable y a la vez nutricional para el mundo actual y con claro enfoque al complemento de desarrollo deportivo. Dos nuevos co nceptos que comienzan fuerte en el mercado dando de comer a altos deporti stas como los jugadores de futbol americano que vinieron a Madrid. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/nuevos-conceptos-para-los-nue vos-habitos-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180429@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T124500 SUMMARY:Lo verdaderamente importante. Personalización del servicio DESCRIPTION:Visión del servicio técnico y emocional del siglo XXI con m irada clásica.   URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/lo-verdaderamente-importante- personalizacion-del-servicio-20260217/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180533@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T130000 SUMMARY:Entre cuchillos y críticas DESCRIPTION:El peso de la crítica. ¿Cómo afecta? Responsabilidad legal y ética. ¿Qué puede o no decir un crítico? El estrés de los chefs d e estar constantemente bajo la lupa. ¿Hasta qué punto hay que “bailar al ritmo de la crítica”? URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/entre-cuchillos-y-criticas-20 260217/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184153@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T121000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T123000 SUMMARY:La Revolución de las bebidas: Nuevos hábitos y nuevas oportunid ades DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-revolucion-de-las-bebidas- nuevos-habitos-y-nuevas-oportunidades-20260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179979@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T121000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T124000 SUMMARY:Tecnología que abraza: Restaurantes autónomos\, robótica y nue vas alianzas DESCRIPTION:La sesión abordará cómo la innovación y la tecnología es tán redefiniendo el servicio en la nueva hostelería. Se explorarán mod elos emergentes como los restaurantes autónomos y los sistemas de dispen sación automática basados en robótica\, analizando cómo estas solucio nes permiten aumentar la eficiencia operativa sin renunciar a un servicio cálido\, humano y cercano. A partir de ejemplos reales\, como el restau rante automático creado por Areas y AEV en el aeropuerto de Barcelona\, se profundizará en las claves para equilibrar automatización y experien cia del cliente\, así como en las oportunidades que se abren para los ne gocios gastronómicos del futuro. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/tecnologia-que-abraza-restaur antes-autonomos-robotica-y-nuevas-alianzas-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182213@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T121000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T124000 SUMMARY:El nuevo mapa de la innovación alimentaria: Cómo la IA está di señando la gastronomía del futuro DESCRIPTION:La inteligencia artificial está reconfigurando toda la caden a alimentaria: desde cómo se diseñan los sabores y se formulan nuevos p roductos\, hasta cómo se gestionan restaurantes\, supermercados y experi encias gastronómicas. Quesos sin leche creados por modelos moleculares\, gemelos digitales que simulan fermentaciones\, paneles sensoriales virtu ales\, cocinas asistidas por algoritmos y agentes autónomos que optimiza n operaciones son solo algunas de las señales de un cambio profundo. Est e informe presenta el nuevo mapa global de la innovación alimentaria\, r euniendo más de 150 casos\, tecnologías emergentes y tendencias que est án definiendo la gastronomía del futuro\, así como sus riesgos invisib les y su impacto directo en el canal HORECA. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-nuevo-mapa-de-la-innovacio n-alimentaria-como-la-ia-esta-disenando-la-gastronomia-del-futuro-2026021 7/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180431@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T121500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T125000 SUMMARY:Las Salas del Mundo: Asia\, Ebisu Endo DESCRIPTION:Desde Asia\, Ebusy by Endo (Tokio) mostrará su enfoque preci so y sensible de la sala. Una demostración práctica seguida de una conv ersación con su equipo revelará cómo la atención al detalle\, el ritm o y la hospitalidad definen la experiencia en uno de los escenarios gastr onómicos más exigentes del mundo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/las-salas-del-mundo-asia-ebis u-endo-20260217/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184818@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T124500 SUMMARY:Discurso institucional DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/discurso-institucional-202602 17/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183140@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T130000 SUMMARY:Burgers diferenciales DESCRIPTION:Formación e inspiración para diferenciar tu oferta de burge rs a través de las salsas. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/burgers-diferenciales-2026021 7/ LOCATION:Stand Unilever (Pabellón 9 - 9F657) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183218@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T130000 SUMMARY:Gestión inteligente de reservas 360: Google\, WhatsApp\, Voicebo t y QR\, un solo sistema\, todos los canales DESCRIPTION:La gestión de reservas de mesa del restaurante integrada de forma nativa en el punto de venta. Automatiza las reservas de las mesas y rentabiliza al máximo el negocio. El sistema asigna automáticamente la s reservas a las mesas disponibles\, optimizando la gestión. Desde el pa nel\, se visualizan todas las reservas y la disponibilidad en tiempo real de las mesas\, para organizarlas eficientemente. Permite que los cliente s reserven desde su smartphone en cualquier momento y evita los overbooki ng. Integrado con Google para la consulta automática de los turnos y des carga las reservas en el punto de venta optimizando al máximo el negocio . Automatiza la atención telefónica del gestor de reservas con el Voice Bot desarrollado con inteligencia artificial. Accede desde el dispositivo móvil y gestiona las reservas desde casa y a tiempo real. La herramient a más completa para el negocio de hostelería. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/gestion-inteligente-de-reserv as-360-google-whatsapp-voicebot-y-qr-un-solo-sistema-todos-los-canales-20 260217/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184194@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T130000 SUMMARY:Tecnología aplicada a los servicios domiciliarios. El papel de l a Administración Local DESCRIPTION:La ciudad de Madrid afronta un profundo envejecimiento poblac ional que\, lejos de ser una carga\, supone una oportunidad para replante ar los servicios públicos desde la dignidad y la sostenibilidad. La tran sformación de las estructuras familiares exige políticas adaptadas a nu evas realidades sociales\, donde la dependencia se define por las necesid ades de cuidados y no por la edad. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/tecnologia-aplicada-a-los-ser vicios-domiciliarios-el-papel-de-la-administracion-local-20260217/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184475@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T130000 SUMMARY:SANIKEY | Tarifa plana en higiene y limpieza (cómo gestionar +15 .000 plazas mensuales) DESCRIPTION:Nuestra Tarifa Plana nos ayuda a gestionar la higiene y limpi eza +15.000 plazas mensuales . En Sanikey transformamos la higiene en ent ornos donde la limpieza es clave para la calidad del servicio\, combinand o productos de alta calidad\, eficiencia operativa\, acompañamiento expe rto y compromiso sostenible. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/sanikey-tarifa-plana-en-higie ne-y-limpieza-como-gestionar-15-000-plazas-mensuales-20260217/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184697@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T130000 SUMMARY:Foodtech: modelos que están cambiando el sector DESCRIPTION:El foodtech vive un momento de cambio acelerado. En esta conv ersación\, exploraremos cómo empresas como Wetaca\, La Martinuca\, Tale nt Class \,están rompiendo moldes en producción culinaria\, formación gastronómica\, delivery y creación de marcas. Hablaremos de escalabilid ad\, tecnología\, sostenibilidad y del futuro de un sector en plena revo lución En esta sesión contaremos con la participación de Caixabank. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/foodtech-modelos-que-estan-ca mbiando-el-sector-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182214@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T124000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T130000 SUMMARY:Comunicación ganador de la VII edición del Future Gastronomy St artup Forum DESCRIPTION:Cerramos la jornada con un repaso de los momentos más destac ados del día\, celebrando los logros alcanzados. Además\, anunciamos el proyecto ganador y entregamos su merecido premio\, reconociendo el esfue rzo y la creatividad de todos los participantes URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/comunicacion-ganador-de-la-vi i-edicion-del-future-gastronomy-startup-forum-20260217/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179980@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T124000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T131000 SUMMARY:Modelos de negocio para el foodservice: cada espacio\, una oportu nidad DESCRIPTION:En esta segunda sesión\, titulada 'Nuevos modelos de negocio para el sector'\, exploraremos cómo distintos espacios están apostando por soluciones innovadoras para transformar su propuesta de valor. Aunqu e la temática aún está en desarrollo\, profundizaremos en modelos de n egocio emergentes como las estaciones de servicio\, los espacios de cowor king o el flexliving\, analizando cómo integran servicios avanzados y ex periencias adaptadas a las nuevas necesidades del usuario. Actualmente\, estamos en conversaciones con una compañía líder en el ámbito de las estaciones de servicio\, lo que nos permitirá aportar una visión práct ica y actualizada sobre la evolución de este tipo de negocios. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/modelos-de-negocio-para-el-fo odservice-cada-espacio-una-oportunidad-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184819@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T124500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T132500 SUMMARY:Escalar la excelencia: lo que el Celler de Can Roca y la restaura ción de marca pueden aprender mutuamente DESCRIPTION:Una conversación cercana entre dos formas complementarias de entender la restauración. Un diálogo sereno sobre cómo se toman decis iones cuando se quiere crecer con criterio. Una mirada a los métodos\, l a cultura y el liderazgo que sostienen la excelencia en el tiempo. Reflex iones prácticas sobre cómo construir proyectos con identidad y recorrid o. Una sesión diseñada para inspirar y elevar la manera en que todo el sector piensa el crecimiento. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/escalar-la-excelencia-lo-que- el-celler-de-can-roca-y-la-restauracion-de-marca-pueden-aprender-mutuamen te-20260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184865@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T125000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T132500 SUMMARY:Las Salas del Mundo: Europa\, Knystaforsen DESCRIPTION:La experiencia de la sala cobra vida desde Europa en este ter cer bloque del evento junto al restaurante KNYSTAFORSEN\, de 1* Michelin. Un restaurante referente del continente compartirá una demostración pr áctica y una conversación abierta con su equipo\, mostrando su visión de la excelencia y el servicio como parte esencial de la experiencia gast ronómica. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/las-salas-del-mundo-europa-kn ystaforsen-20260217/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179982@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T133000 SUMMARY:Tendencias en gestión y marketing de restaurantes DESCRIPTION:La gestión y el marketing de restaurantes están viviendo un a transformación profunda: márgenes más ajustados\, clientes más exig entes y un entorno cada vez más competitivo. En esta mesa analizaremos q ué prácticas están funcionando hoy en la gestión del negocio\, cómo están evolucionando las estrategias de marketing y qué decisiones marca n realmente la diferencia entre sobrevivir o crecer. Una conversación pr áctica y estratégica sobre datos\, posicionamiento\, rentabilidad y atr acción de clientes en el nuevo escenario del sector. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/tendencias-en-gestion-y-marke ting-de-restaurantes-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182250@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T133000 SUMMARY:La IA en la restauración: aplicaciones reales para optimizar la gestión de tu negocio DESCRIPTION:La inteligencia artificial está transformando el presente y el futuro de la restauración. En nuestra mesa redonda\, descubriremos c ómo los restauradores pueden apoyarse en esta tecnología para optimizar su tiempo y mejorar su operativa diaria. Además\, analizaremos casos re ales que servirán de inspiración para quienes buscan ganar eficiencia s in perder el control de su negocio. En esta sesión contaremos con la par ticipación de The Fork. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-ia-en-la-restauracion-apli caciones-reales-para-optimizar-la-gestion-de-tu-negocio-20260217/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182619@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T133000 SUMMARY:MEDICIP HEALTH | La IA no sabe (ni puede) hacerlo todo DESCRIPTION:En unos tiempos donde estamos absortos por la inteligencia ar tificial\, no podemos olvidarnos de que tratamos con personas y que estas deben ser la prioridad cuando desarrollamos nuevas soluciones tecnológi cas. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/medicip-health-la-ia-no-sabe- ni-puede-hacerlo-todo-20260217/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179903@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T134500 SUMMARY:Temporada y territorio DESCRIPTION:Vamos a hablar de platos de temporada\, Platos que actualment e están en el Restaurante\, trabajamos temporada. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/temporada-y-territorio-202602 17/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180534@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T140000 SUMMARY:Ellas. ¿El fin del debate? DESCRIPTION:Es verdad que si trabajas duro\, ¿llegas? ¿Conciliación im posible? Las mujeres están en sala o en pastelería\, ¿elección real? ¿Neutralidad en rankings y premios? URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/ellas-el-fin-del-debate-20260 217/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183662@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T141500 SUMMARY:Gestión de equipos de alto rendimiento en el sector de la depend encia. Reflexiones de dos de los mejores entrenadores del mundo DESCRIPTION:Vicente del Bosque y Toni Nadal comparten un modelo de lidera zgo sin protagonismo\, cimentado en la gestión del equipo\, la confianza \, la coherencia diaria y el cuidado de quienes trabajan a su lado. Su é xito no se explica solo por el talento del jugador\, sino por todo lo que ocurre alrededor: preparación\, coordinación silenciosa\, soporte emoc ional y toma de decisiones serena. Esta ponencia desplaza el foco del dep ortista y del resultado final para ponerlo donde casi nunca miramos: el s taff\, las personas que acompañan\, sostienen y dan estabilidad a los pr ocesos. El paralelismo con el sector de la dependencia es directo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/gestion-de-equipos-de-alto-re ndimiento-en-el-sector-de-la-dependencia-reflexiones-de-dos-de-los-mejore s-entrenadores-del-mundo-20260217/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179983@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T131000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T134000 SUMMARY:SDDR 2026: Normativas\, reverse vending\, costes y retos para el foodservice DESCRIPTION:La tercera sesión se centrará en el Reverse Vending\, la so stenibilidad y la posible implantación en España del Sistema de Depósi to\, Devolución y Retorno (SDDR). El objetivo será aportar claridad sob re un modelo cuyo despliegue podría entrar en vigor en 2026 y del que\, por ahora\, existe todavía poca información concreta. Analizaremos cóm o funciona el Reverse Vending\, qué implicaciones tiene para el sector y qué retos genera la implantación del SDDR. Abordaremos cuestiones clav e que preocupan a las empresas\, como la asignación de los costes logís ticos\, administrativos y tecnológicos\, así como el papel de los disti ntos agentes en su gestión. Será una sesión diseñada para entender lo s escenarios posibles y anticipar el impacto real del SDDR en el mercado español. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/sddr-2026-normativas-reverse- vending-costes-y-retos-para-el-foodservice-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183219@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T131500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T134500 SUMMARY:Digitalización de documentos con IA DESCRIPTION:Nuestra plataforma para la gestión de documentos de compra y gastos incorpora inteligencia aplicada a los procesos\, capaz de relacio nar pedidos\, albaranes y facturas de compra\, conciliando la informació n y detectando automáticamente desviaciones en cantidades y precios. El resultado es el procesamiento automático de documentos\, la actualizaci ón continua de costes de compra y existencias\, y un registro coherente e inmediato de la información en tesorería y contabilidad\, reduciendo la carga de trabajo manual\, las incidencias y mejorando la precisión en la toma de decisiones. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/digitalizacion-de-documentos- con-ia-20260217/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180432@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T132500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T133000 SUMMARY:El poder de la Sala DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-poder-de-la-sala-20260217/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184154@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T132500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T134500 SUMMARY:2026 en claves políticas y económicas para el negocio DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/2026-en-claves-politicas-y-ec onomicas-para-el-negocio-20260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-181179@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T133000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T135000 SUMMARY:Cómo compramos hoy: el nuevo consumidor de comida ready to go DESCRIPTION:En esta entrevista\, Ricardo Fernández Casal\, Senior Adviso r y ex Carrefour\, analiza cómo han cambiado los hábitos de los cliente s a la hora de comprar comida ready to go. Una conversación estratégica sobre conveniencia\, precio\, percepción de valor y toma de decisiones en el punto de venta\, donde se desvela qué espera hoy el consumidor\, q ué ya no funciona y qué claves deben entender marcas y operadores para seguir siendo relevantes en un mercado cada vez más competitivo y consci ente. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-compramos-hoy-el-nuevo-c onsumidor-de-comida-ready-to-go-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-181406@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T133000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T140000 SUMMARY:P&G PRO | Cómo mejorar la eficiencia de tu lavandería DESCRIPTION:P&G PRO puede ayudarte a eficientar los procesos relacionados con los costes asociados al lavado. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/pg-pro-como-mejorar-la-eficie ncia-de-tu-lavanderia-20260217/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-181592@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T133000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T140000 SUMMARY:IA. La revolución en la formación ya está aquí DESCRIPTION:La IA está redefiniendo la formación en restauración con d os soluciones clave: Mapal Studio y Mapal Avatars. Con Mapal Studio\, la creación de contenido formativo visual y dinámico se multiplica en velo cidad: piezas listas en minutos mediante prompting\, con calidad y consis tencia de marca. Con Mapal Avatars\, llevamos el aprendizaje al terreno r eal: simulaciones de role play con avatares diseñados para entrenar al e quipo en la gestión eficaz de situaciones críticas del negocio. El resu ltado: más eficiencia y una formación que impacta directamente en la op eración y la experiencia del cliente. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/ia-la-revolucion-en-la-formac ion-ya-esta-aqui-20260217/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179984@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T134000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T140000 SUMMARY:La compra con datos: qué quiere (de verdad) el consumidor de hoy DESCRIPTION:Una mesa guiada por datos: Javier Arquerons y Erwin Wetzel (d irector de la European Vending Association) desentrañan qué impulsa y q ué frena la compra en unattended/automated retail. Valor vs. precio\, co nfianza\, conveniencia\, surtido\, experiencia y digitalización\, con le ctura comparada España–Europa. En esta sesión contaremos con la parti cipación de Arbitrade. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-compra-con-datos-que-quier e-de-verdad-el-consumidor-de-hoy-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-185449@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T134500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T140000 SUMMARY:Clausura Restaurant Trends by Marcas de Restauración DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/clausura-restaurant-trends-by -marcas-de-restauracion-20260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184698@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T135000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T141500 SUMMARY:Modelo de gestión integral de Onnera Contract aplicado a GOe: In novación constructiva. DESCRIPTION:Mesa redonda en la que representantes de Gastronomy Open Ecos ystem y Onnera Contract compartirán la visión y el proceso de diseño\, puesta en marcha y servitización de parte de las cocinas del nuevo edif icio GOE (Gastronomy Open Ecosystem). Un nuevo proyecto del ecosistema Ba sque Culinary Center que actúa como un hub internacional de innovación gastronómica\, conectando talento\, conocimiento e innovación para tran sformar el sector alimentario. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/modelo-de-gestion-integral-de -onnera-contract-aplicado-a-goe-innovacion-constructiva-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183141@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T140000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T143000 SUMMARY:Saca el máximo provecho a tus arroces DESCRIPTION:Desarrolla con éxito una carta de arroces. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/saca-el-maximo-provecho-a-tus -arroces-20260217/ LOCATION:Stand Unilever (Pabellón 9 - 9F657) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179928@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T140000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T144500 SUMMARY:Ría de Arousa como punto de partida DESCRIPTION:Dando a conocer nuestro pequeño proyecto en Galicia\, hablar emos sobre la filosofía que seguimos en D’Leria y como aprovechamos al máximo el producto que nos da la Ría de Arousa. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/ria-de-arousa-como-punto-de-p artida-20260217/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180434@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T143000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T163000 SUMMARY:La Sala Otra Mirada: Experiencia gastronómica DESCRIPTION:Una performance inmersiva de dos horas que conecta gastronom ía\, arte y experiencia en sala. El público no solo observa: participa\ , se sienta a la mesa y vive una experiencia gastronómica completa. La s ala se transforma en un espacio narrativo donde la emoción\, la creativi dad y el servicio se convierten en protagonistas\, invitando a mirar la h ospitalidad desde otra perspectiva. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-sala-otra-mirada-experienc ia-gastronomica-20260217/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183591@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T150000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T153000 SUMMARY:Cómo digitalizar tu obrador. El ingrediente que faltaba DESCRIPTION:Una solución pensada para obradores\, panaderías y cocinas centrales que desean organizar y controlar su producción de forma simple y rápida. Permite una gestión visual de las órdenes de fabricación\, con planificación y seguimiento en tiempo real\, además de trazabilida d completa mediante la asignación automática de números de lote. Con e sta aplicación\, damos un paso más en nuestra visión: una digitalizaci ón completa del negocio: desde el mostrador hasta el obrador. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-digitalizar-tu-obrador-e l-ingrediente-que-faltaba-20260217-2/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179906@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T150000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T154500 SUMMARY:Frutos secos: una nueva perspectiva DESCRIPTION:Un recorrido por el mundo de los frutos secos y sus posibilid ades en la alta cocina a través de platos y creaciones del chef de FIERR O Germán Carrizo. Germán ha hecho un trabajo de I+D+i para explorar com o conjuga el fruto seco como la almendra o el pistacho en diferentes comb inaciones con otros productos y generando platos destinado a la alta coci na. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/frutos-secos-una-nueva-perspe ctiva-20260217/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179986@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T153000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T154500 SUMMARY:10 años de HIP\, la transformación de un sector DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/10-anos-de-hip-la-transformac ion-de-un-sector-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184699@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T153000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T155000 SUMMARY:El snacking como respuesta a los nuevos momentos de consumo DESCRIPTION:El snacking ya no es solo una categoría\, sino una respuesta a nuevos estilos de vida y momentos consumo.Snacking Solutions de Frit R avich desarrolla categorías en hostelería ayudando a mejorar los negoci os de sus clientes\, convirtiendo el snacking en un motor de crecimiento sostenible a través de datos\, distribución y activación en todos los canales. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-snacking-como-respuesta-a- los-nuevos-momentos-de-consumo-20260217/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179991@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T153000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T155500 SUMMARY:¿Cómo la música clásica nos enseña a trabajar en equipo? DESCRIPTION:La sabiduría de las bandas sinfónicas nos inspira al mostra rnos cómo la humildad\, el bajo ego y la colaboración auténtica permit en que cada músico aporte lo mejor de sí. En una banda\, cada pieza mus ical representa una visión o propósito colectivo\, y es justamente esa entrega conjunta lo que convierte el trabajo diario en una experiencia de armonía\, enfoque y alto desempeño. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-la-musica-clasica-nos-en sena-a-trabajar-en-equipo-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183275@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T153000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T160000 SUMMARY:MEDIREST | Nutrición adaptada: cómo el texturizado mejora la se guridad y la calidad de vida DESCRIPTION:Seremos dos personas presentando y un invitado cliente que da ra referencias de su experiencia. Un cocinero dara muestras a los oyentes para que prueben la comida. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/medirest-nutricion-adaptada-c omo-el-texturizado-mejora-la-seguridad-y-la-calidad-de-vida-20260217/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179963@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T153000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T160000 SUMMARY:Ikigai: cómo hacer de la felicidad nuestro propósito en la host elería DESCRIPTION:De la mano de un referente mundial en el campo del desarrollo personal\, Francesc Miralles nos hablará de cómo potenciar el propósi to de hacer felices a los clientes en todos los estratos de la hostelerí a\, dándole al oficio una dimensión humana y emocional que lo hace espe cialmente valioso en los tiempos de la IA y del caos que nos llega a trav és de las noticias. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/ikigai-como-hacer-de-la-felic idad-nuestro-proposito-en-la-hosteleria-20260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184700@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T154000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T160000 SUMMARY:De la Tecnología a la Rentabilidad DESCRIPTION:Cómo estructurar oganizaciones y procesos eficientes en el e ntorno del foodservice moderno. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/de-la-tecnologia-a-la-rentabi lidad-20260217/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179992@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T154500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T160500 SUMMARY:Estudio del Caso: Grupo Quique Dacosta\, 7 estrellas Michelín DESCRIPTION:Revisaremos con la Directora General del grupo Quique Dacosta las claves del éxito empresarial en todos los ámbitos de la restauraci ón de lujo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/estudio-del-caso-grupo-quique -dacosta-7-estrellas-michelin-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183592@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T154500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T161500 SUMMARY:Un paso adelante en la gestión y automatización de la cocina DESCRIPTION:Descubre la importancia de disponer de la mejor herramienta e n la cocina en el restaurante: la nueva pantalla de cocina de HIOPOS. Alc anza el siguiente nivel en la comunicación entre sala y cocina gracias a tu KDS. La nueva pantalla de cocina de HIOPOS permite al cliente trabaja r en un entorno adaptado a sus necesidades. Con un interface totalmente r enovado el cliente gestiona su cocina de forma ágil y sin complicaciones \, con indicadores visuales y con toda la funcionalidad para que el motor del negocio en el restaurante mejore su gestión. Elimina el papel y org aniza de manera más eficaz los pedidos entrantes de cocina y mejora los tiempos de espera. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/un-paso-adelante-en-la-gestio n-y-automatizacion-de-la-cocina-20260217-2/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184326@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T155000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T161000 SUMMARY:Inspirar y activar: tendencias en el foodservice DESCRIPTION:Una ponencia visual y práctica que muestra ejemplos reales y activaciones en foodservice\, mostrando cómo innovar\, sorprender al co nsumidor y dinamizar la experiencia de consumo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/inspirar-y-activar-tendencias -en-el-foodservice-20260217/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179995@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T155500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T163000 SUMMARY:Nuevos Liderazgos: Diversidad\, Talento y Cambio Generacional DESCRIPTION:Una mesa para entender cómo están cambiando las formas de d irigir equipos en hostelería: más diversidad\, más innovación en la g estión y un choque generacional que ya no se puede ignorar. El liderazgo se está reinventando… y aquí lo ponemos sobre la mesa. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/nuevos-liderazgos-diversidad- talento-y-cambio-generacional-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-185391@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T163000 SUMMARY:La historia de Juan Carlos García: de joven chef a empresario de éxito DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-historia-de-juan-carlos-ga rcia-de-joven-chef-a-empresario-de-exito-20260217/ LOCATION:Stand The Fork (Pabellón 3 - 3D472) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-181337@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T163000 SUMMARY:Integración de servicios sociales y de salud: Integrar un cuadra do en un círculo DESCRIPTION:Todas las sociedades desarrolladas están en procesos de 'ace rcamiento' de los ámbitos social y sanitario\, visto el envejecimiento p oblacional y el consecuente aumento de las situaciones de dependencia y d e enfermedades crónicas. 'Acercamiento' que toma diferentes caminos y qu e puede llegar a la integración de estos dos ámbitos. Sin embargo\, el “mundo salud” y el “mundo social” son realidades muy diferentes. Realidades laborales\, técnicas\, jurídicas\, históricas\, presupuesta rias ... Diferentes que hacen que\, aunque necesario\, este camino hacia la integración esté lleno de dificultades. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/integracion-de-servicios-soci ales-y-de-salud-integrar-un-cuadrado-en-un-circulo-20260217/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182771@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T163000 SUMMARY:Breaking Limits: Cómo se batió el récord mundial de servicio d e comida en un festival de música DESCRIPTION:En esta ponencia compartiremos el caso real del festival Afte rlife – NeoSpot Barcelona\, donde se afrontó uno de los mayores retos operativos del foodservice actual: servir más de 8.500 comidas en solo d os días desde dos contenedores\, sustituyendo más de 32 foodtrucks trad icionales. Explicaremos cómo se concibió\, diseñó y ejecutó este pro yecto extremo desde cero\, a velocidad récord y a través de la colabora ción entre Makeat\, como consultoría TOP de innovación y procesos\, y Welbilt\, como partner tecnológico en equipamiento de foodservice de alt o rendimiento. Mostraremos cómo una consultoría llevada al máximo nive l\, aliada con tecnología puntera\, es capaz de dar respuesta a escenari os de máxima presión operativa\, volumen y velocidad\, manteniendo cali dad\, seguridad y eficiencia. Más allá del récord\, la ponencia aborda rá qué aprendizajes extraemos de estos megaeventos y cómo estos conoci mientos se trasladan directamente al día a día de la restauración prof esional: eficiencia operativa\, diseño de flujos\, simplificación de pr ocesos\, reducción de personal y escalabilidad. Y porque no todo es teor ía\, no solo hablaremos: también lo enseñaremos. Durante la ponencia r ealizaremos una demostración en directo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/breaking-limits-como-se-batio -el-record-mundial-de-servicio-de-comida-en-un-festival-de-musica-2026021 7/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183272@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T163000 SUMMARY:CAMPOFRIO | Alimentando los años Nutriendo la Vida DESCRIPTION:Taller de modificación de texturas con Chef Alberto Salameh\ , demostración con productos de Campofrio Health Care sobre el problema real de la disfagia y cómo hacer frente. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/campofrio-alimentando-los-ano s-nutriendo-la-vida-20260217/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-186677@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T163000 SUMMARY:La historia de Juan Carlos García: de joven chef a empresario de éxito DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-historia-de-juan-carlos-ga rcia-de-joven-chef-a-empresario-de-exito-20260217-2/ LOCATION:Stand The Fork (Pabellón 3 - 3D472) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179993@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T163500 SUMMARY:Regeneración y sostenibilidad del destino DESCRIPTION:Explora cómo la sostenibilidad en la hotelería y el turismo evoluciona hacia la regeneración\, integrando el impacto positivo en co munidades\, medio ambiente y reputación de marca. · Más allá de la so stenibilidad: regenerar ecosistemas y comunidades. · Reputación del des tino: del impacto positivo al reconocimiento global. · Sello sostenible como factor de prestigio y decisión para el viajero. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/regeneracion-y-sostenibilidad -del-destino-20260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179929@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T164500 SUMMARY:El teppanyaki que no es teppanyaki DESCRIPTION:Durante el taller prepararemos y comentaremos acerca de la fi losofía del restaurante\, dando mucho protagonismo a la interacción con el cliente uniendo la sala y la cocina como uno. Prepararemos 3 platos d istintos con degustación de dos de ellos. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-teppanyaki-que-no-es-teppa nyaki-20260217/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179996@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T160500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T163500 SUMMARY:Operaciones optimizadas\, la última frontera para la rentabilida d DESCRIPTION:En un momento de costes disparados\, las operaciones eficaces son la última palanca para lograr rentabilidad en restauración. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/operaciones-optimizadas-la-ul tima-frontera-para-la-rentabilidad-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179994@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T161000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T164000 SUMMARY:Los Gabrieles: Restaurando un icono de 100 años con tecnología del siglo XXI DESCRIPTION:Analizaremos el fascinante reto de devolver a la vida un esta blecimiento emblemático del siglo XIX sin perder su esencia\, pero dotá ndolo de una infraestructura operativa de última generación. Descubrire mos cómo la integración de un ecosistema digital avanzado permite trans formar un espacio histórico protegido en un modelo de negocio rentable\, eficiente y adaptado a las exigencias del cliente actual. Es\, en defini tiva\, una sesión sobre cómo la tecnología se convierte en el mejor al iado para proteger y profesionalizar el patrimonio hostelero. En esta ses ión contaremos con la participación de MRM. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/los-gabrieles-restaurando-un- icono-de-100-anos-con-tecnologia-del-siglo-xxi-20260217/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183273@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T170000 SUMMARY:CATERWOOD | Impulsa la toma de decisiones con Carterwood Analytic s DESCRIPTION:En esta presentación se mostrará el software Carterwood Ana lytics y cómo el uso de datos y analítica ayuda a comprender mejor el m ercado local de residencias y atención a mayores. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/caterwood-impulsa-la-toma-de- decisiones-con-carterwood-analytics-20260217/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183593@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T170000 SUMMARY:Gestión inteligente de reservas 360: Google\, WhatsApp\, Voicebo t y QR\, un solo sistema\, todos los canales DESCRIPTION:La gestión de reservas de mesa del restaurante integrada de forma nativa en el punto de venta. Automatiza las reservas de las mesas y rentabiliza al máximo el negocio. El sistema asigna automáticamente la s reservas a las mesas disponibles\, optimizando la gestión. Desde el pa nel\, se visualizan todas las reservas y la disponibilidad en tiempo real de las mesas\, para organizarlas eficientemente. Permite que los cliente s reserven desde su smartphone en cualquier momento y evita los overbooki ng. Integrado con Google para la consulta automática de los turnos y des carga las reservas en el punto de venta optimizando al máximo el negocio . Automatiza la atención telefónica del gestor de reservas con el Voice Bot desarrollado con inteligencia artificial. Accede desde el dispositivo móvil y gestiona las reservas desde casa y a tiempo real. La herramient a más completa para el negocio de hostelería. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/gestion-inteligente-de-reserv as-360-google-whatsapp-voicebot-y-qr-un-solo-sistema-todos-los-canales-20 260217-2/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-181338@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T170000 SUMMARY:Il Paese Ritrovato. La persona en el centro DESCRIPTION:La residencia para personas con demencia 'Il Paese Ritrovato' nace en Monza en el 2018 con el objetivo de alejarse de un modelo asiste ncial centrado en modalidades de cuidado institucionales\, con un conteni do principalmente sanitario\, para crear un modelo de cuidado con un sent ido de comunidad y socialidad activa para las personas\, basado en la ate nción centrada en la persona (PCC - Kitwood). El trabajo y la organizaci ón del lugar se estructuran según las necesidades y preferencias de los residentes en todas las áreas de su vida y según sus capacidades\, ide ntidad y competencias relacionales. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/il-paese-ritrovato-la-persona -en-el-centro-20260217/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184594@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T170000 SUMMARY:Liderar equipos jóvenes en Horeca DESCRIPTION:Un espacio clave para compartir visión\, experiencia y conve rsación con líderes del sector\, abarcando las claves sobre cómo lider ar equipos jóvenes en Horeca\, una temática muy presente especialmente en un contexto donde atraer\, motivar y fidelizar talento joven se ha con vertido en un auténtico reto. En esta sesión contaremos con la particip ación de Eurofirms. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/liderar-equipos-jovenes-en-ho reca-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184701@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T170000 SUMMARY:Mientras montas platos\, otros montan fábricas DESCRIPTION:La quinta gama de calidad\, modelo donde la creatividad y la conceptualización aportan valor. La innovación\, acompañada del market ing para conectar con el consumidor final. La distribución moderna avanz a más rápido en lectura de datos\, tendencias y comportamiento del clie nte que Horeca.   URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/mientras-montas-platos-otros- montan-fabricas-20260217/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179997@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T163500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T170000 SUMMARY:Talento\, liderazgo y bienestar DESCRIPTION:Analiza los nuevos modelos de liderazgo en la hospitalidad de l futuro\, donde el propósito\, la empatía y el bienestar emocional se combinan con la innovación y la formación híbrida. · Liderar con prop ósito: el papel del talento joven. · Formación continua y bienestar em ocional como ventaja competitiva. · La revolución del talento: hacia un liderazgo humanista y digital URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/talento-liderazgo-y-bienestar -20260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182812@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T163500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T170500 SUMMARY:Tendencias y experiencia de cliente: cómo alinearlas para vender más DESCRIPTION:Las tendencias cambian rápido\, pero el cliente solo premia a las marcas que saben convertirlas en experiencias reales. En esta mesa analizaremos cómo detectar qué tendencias merecen la pena\, cómo bajar las a tierra sin perder autenticidad y cómo diseñar una experiencia coh erente que incremente el valor percibido. Hablaremos de producto\, relato \, servicio y momentos clave de decisión para lograr un objetivo claro: más ventas\, más repetición y restaurantes llenos más veces. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/tendencias-y-experiencia-de-c liente-como-alinearlas-para-vender-mas-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182813@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T164000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T171000 SUMMARY:Tradición vs Vanguardia: cómo innovar sin perder la esencia DESCRIPTION:La gastronomía vive una tensión constante: el cliente quier e raíces… pero también sorpresa. Y en un mercado saturado\, no gana e l más moderno ni el más clásico: gana el que sabe reinterpretar la tra dición con inteligencia. En esta mesa hablaremos de cómo crear concepto s que respetan el producto y la cultura gastronómica\, pero se atreven a romper formatos\, lenguaje y experiencia. Una conversación directa sobr e identidad\, narrativa\, carta\, vinos y decisión de compra: qué mante ner\, qué transformar y qué “matar” para seguir siendo relevantes. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/tradicion-vs-vanguardia-como- innovar-sin-perder-la-esencia-20260217/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180433@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T164500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T174500 SUMMARY:Premios HIP: La Sala Otra Mirada DESCRIPTION:Un espacio dedicado a reconocer a profesionales y proyectos d estacados que están redefiniendo el mundo de la sala y la hospitalidad. Una celebración del talento joven y de las nuevas miradas en la sala.Los premios se organizan en diferentes categorías\, celebrando la innovaci ón\, la sensibilidad y la excelencia en el servicio: Puesta en escena en sala\; Vestimenta en sala\, Sumillería\, Concepto más rompedor\, Mejor creador/a de contenido gastronómico. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/premios-hip-la-sala-otra-mira da-20260217/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180004@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T172500 SUMMARY:Tecnología\, inteligencia artificial y humanización DESCRIPTION:Aborda el papel de la tecnología y la inteligencia artificia l en la mejora de la experiencia hotelera\, destacando el equilibrio entr e eficiencia\, personalización y calidez humana. · Hoteles inteligentes y ética de la hospitalidad. · Inteligencia emocional artificial: del d ato al deseo. · Personalización\, automatización y experiencia. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/tecnologia-inteligencia-artif icial-y-humanizacion-20260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-181365@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T173000 SUMMARY:Latinoamérica: riesgos\, oportunidades e innovación en el futur o del cuidado DESCRIPTION:Latinoamérica es hoy el nuevo epicentro estratégico del cui dado de largo plazo\, la región que envejece más rápido del mundo.Un m ercado enorme\, poco estructurado y dominado por el cuidado familiar ha c reado un vacío estructural sin precedentes\, con oportunidades significa tivas para operadores formales. La clave no es importar modelos europeos\ , sino adaptar su know-how a nuestra cultura y realidad. Desde España\, mirar hacia Latinoamérica ha dejado de ser exótico\; hoy es una decisi ón estratégica. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/latinoamerica-riesgos-oportun idades-e-innovacion-en-el-futuro-del-cuidado-20260217/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183142@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T173000 SUMMARY:Como incorporar el pistacho en tus postres DESCRIPTION:El pistacho como ingrediente clave de tus postres. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-incorporar-el-pistacho-e n-tus-postres-20260217/ LOCATION:Stand Unilever (Pabellón 9 - 9F657) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180000@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T173000 SUMMARY:Caso de éxito: Externalizar para transformar DESCRIPTION:Desde la experiencia directa en proyectos de restauración\, analizamos cómo la externalización estratégica de funciones clave perm iten ordenar estructuras\, ganar eficiencia operativa y profesionalizar l a gestión. Una conversación honesta entre consultores sobre decisiones que generan impacto real y aprendizajes aplicables al mercado español.   URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/caso-de-exito-externalizar-pa ra-transformar-20260217/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180005@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T173000 SUMMARY:Tormenta perfecta en hostelería DESCRIPTION:No escapa a nadie que la hostelería está sufriendo una etap a de corrección frente al crecimiento de los últimos años: subida de p recios de proveedores\, Ley Rider\, frenazo del consumo y mayores costes sociales. ¿Es Alejandro de los que mejor perspectiva tiene de todos esto s cambios? Yo creo que sí. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/tormenta-perfecta-en-hosteler ia-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183752@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T174500 SUMMARY:La felicidad como estrategia: personas felices\, hoteles rentable s DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-felicidad-como-estrategia- personas-felices-hoteles-rentables-20260217/ LOCATION:Sala A5.2 END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179896@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T170000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T174500 SUMMARY:Raíces y poesía jienense DESCRIPTION:Renacimiento gastronómico. Vandelvira Restaurante. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/raices-y-poesia-jienense-2026 0217/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180003@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T170500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T174000 SUMMARY:F&B Hotelero\, haciendo de necesidad virtud DESCRIPTION:Se analizará junto a los protagonistas los cambios sufridos en el area de alimentación y bebidas hotelera en los últimos años\, pa sando de ser un coste para los hoteles a elemento diferenciador en la hot elería. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/fb-hotelero-haciendo-de-neces idad-virtud-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179999@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T171000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T174000 SUMMARY:Por qué la hostelería independiente ya no puede permitirse oper ar sin visibilidad de datos DESCRIPTION:La hostelería independiente trabaja más horas que nunca\, p ero sigue tomando decisiones en un entorno de incertidumbre. El problema no es el esfuerzo\, sino la falta de visibilidad: durante años\, solo lo s grandes grupos han podido gestionar con datos fiables. En esta sesión\ , Marcos Gómez explicará por qué la rentabilidad no depende de vender más\, sino de ver mejor. Mostrará cómo una nueva tecnología de gesti ón basada en visibilidad en tiempo real\, control de las áreas crítica s y análisis continuo se ha convertido en el nuevo estándar para la hos telería independiente. Sesión de la mano de Yurest. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/por-que-la-hosteleria-indepen diente-ya-no-puede-permitirse-operar-sin-visibilidad-de-datos-20260217/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183594@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T171500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T174500 SUMMARY:Digitalización de documentos con IA DESCRIPTION:Nuestra plataforma para la gestión de documentos de compra y gastos incorpora inteligencia aplicada a los procesos\, capaz de relacio nar pedidos\, albaranes y facturas de compra\, conciliando la informació n y detectando automáticamente desviaciones en cantidades y precios. El resultado es el procesamiento automático de documentos\, la actualizaci ón continua de costes de compra y existencias\, y un registro coherente e inmediato de la información en tesorería y contabilidad\, reduciendo la carga de trabajo manual\, las incidencias y mejorando la precisión en la toma de decisiones. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/digitalizacion-de-documentos- con-ia-20260217-2/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183274@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T172000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T174000 SUMMARY:KALDEVI / VITALVIA | Tecnología para un tratamiento mas humano e n los cuidados DESCRIPTION:Presentación de dos innovadores soluciones para evitar daño s en cuidadores y daños en las caídas de personas mayores. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/kaldevi-vitalvia-tecnologia-p ara-un-tratamiento-mas-humano-en-los-cuidados-20260217/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180009@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T172500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T175000 SUMMARY:Inversión y mercado global DESCRIPTION:Examina las dinámicas de inversión\, alianzas internacional es y nuevos modelos de negocio que definen el futuro del sector hotelero global. · Nuevas alianzas e inversiones con impacto. · Modelos de negoc io globales y sostenibles. · Oportunidades en mercados emergentes y repo sicionamiento del lujo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/inversion-y-mercado-global-20 260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180008@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T173000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T175000 SUMMARY:¿Nadie es profeta en su tierra? DESCRIPTION:España tiene talento de sobra para exportar. Todavía descon ocidos aquí\, Bea y Carlos han construido Street: la marca referente en Portugal\, ahora en expansión a Italia y Suiza. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/nadie-es-profeta-en-su-tierra -20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183663@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T173000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T180000 SUMMARY:Alimentamos las emociones de Medirest: una conversación sobre el cuidado integral del cuerpo y la mente para alcanzar el bienestar óptim o de las personas mayores DESCRIPTION:El programa Alimentamos las Emociones de Compass Group-Medire st tiene el propósito de mejorar el bienestar de los usuarios en centros residenciales a través de actividades mensuales que aúnan entretenimie nto\, movilidad y alimentación. Una forma de sacarles de la rutina sin s alir de la residencia. Hablamos con expertos sobre la importante del cuid ado integral de las personas para garantizar la mayor calidad de vida pos ible en la atención residencial. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/alimentamos-las-emociones-de- medirest-una-conversacion-sobre-el-cuidado-integral-del-cuerpo-y-la-mente -para-alcanzar-el-bienestar-optimo-de-las-personas-mayores-20260217/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180014@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T173000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T180000 SUMMARY:La tradición se digitaliza: Cuando los restaurantes tradicionale s integran IA en sus operaciones DESCRIPTION:Analizaremos cómo la tecnología puede incorporarse de forma práctica y realista en negocios con una fuerte tradición culinaria. A partir de experiencias reales\, debatiremos qué procesos pueden benefici arse de la IA\, qué barreras existen en equipos poco digitalizados y có mo avanzar sin comprometer la esencia del restaurante. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-tradicion-se-digitaliza-cu ando-los-restaurantes-tradicionales-integran-ia-en-sus-operaciones-202602 17/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184702@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T174000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T181000 SUMMARY:Gastronomía digital: gestión y pagos inteligentes DESCRIPTION:Entrevistamos a José Luis Marín (Dir. Operaciones) del Grup o Ricard Camarena para conocer cómo han digitalizado su operativa y la a utomatización de cobros y caja para eliminar descuadres en los locales d e mayor rotación con Loomis Pay PRO+ y Verifactu activo en todos sus res taurantes. En esta sesión contaremos con la participación de Loomis Pay s. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/gastronomia-digital-gestion-y -pagos-inteligentes-20260217/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180436@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T174000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T181000 SUMMARY:Producto y valor para el cliente: lo que hoy marca la diferencia DESCRIPTION:Mesa de debate sobre cómo la sostenibilidad está redefinien do el valor en la restauración actual. Se compartirán diferentes mirada s desde la industria y la restauración sobre innovación y experiencia d el cliente. Analizaremos el equilibrio entre prácticas sostenibles\, efi ciencia operativa y rentabilidad. Reflexionaremos sobre el papel de la tr ansparencia y la confianza en la relación con el consumidor. Un diálogo abierto sobre cómo diferenciarse en un mercado cada vez más exigente. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/producto-y-valor-para-el-clie nte-lo-que-hoy-marca-la-diferencia-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183753@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T174500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T183000 SUMMARY:Más allá de los organigramas\, una relación estratégica y hum ana DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/mas-alla-de-los-organigramas- una-relacion-estrategica-y-humana-20260217/ LOCATION:Sala A5.2 END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180013@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T175000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T182000 SUMMARY:Forecastear en tiempos revueltos DESCRIPTION:¿Cómo van a plantear los directores financieros los años q ue vienen? Hablamos con ellos sobre cómo capear el temporal y hacer de la necesidad una oportunidad. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/forecastear-en-tiempos-revuel tos-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180011@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T175000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T183000 SUMMARY:Reputación del sector y experiencia en destino DESCRIPTION:La Responsabilidad Social Corporativa como eje esencial de la experiencia turística: la búsqueda de la autenticidad\, la conexión y el compromiso con la comunidad local. - Fortalecimiento de la reputació n del sector en base a los vínculos entre el turismo y la población loc al que ejercen un impacto positivo y sostenible en el destino. -  Los ho teles y su papel como parte del ecosistema urbano y cultural: del servici o al recuerdo\, el storytelling y la co-creación con el huésped a trav és de la autenticidad. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/reputacion-del-sector-y-exper iencia-en-destino-20260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180012@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T180000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T181500 SUMMARY:Diseñar para ganar: Cómo los espacios inteligentes resuelven el gran reto del staffing DESCRIPTION:En un momento en el que encontrar y retener talento operativo es uno de los mayores desafíos del sector\, la solución no pasa solo p or contratar más\, sino por rediseñar mejor. A través de experiencias en proyectos internacionales\, mostraremos cómo una planificación estra tégica de espacios y maquinaria —más intuitiva\, eficiente y adaptada al flujo real de trabajo— puede reducir la presión sobre los equipos\ , mejorar la productividad y liberar tiempo para lo que realmente importa : ofrecer una experiencia excelente al cliente. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/disenar-para-ganar-como-los-e spacios-inteligentes-resuelven-el-gran-reto-del-staffing-20260217/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180435@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T180000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T191500 SUMMARY:La Sala Otra Mirada: Descubriendo Nuevos Proyectos DESCRIPTION:Un espacio para dar voz a nuevas iniciativas y proyectos emer gentes vinculados al servicio de sala\, la sumillería y la hospitalidad. A través de pitch breves y diálogos inspiracionales\, los protagonistas compartirán ideas\, procesos y visiones que están construyendo el futu ro de la sala.Un cierre dinámico para conectar\, inspirarse y descubrir lo que viene. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-sala-otra-mirada-descubrie ndo-nuevos-proyectos-20260217/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179998@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T181000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T184000 SUMMARY:HORECA 2030: What’s Coming Next? DESCRIPTION:Una mirada estratégica a las tendencias globales que están transformando el F&B y su impacto directo en múltiples industrias. Desde modelos independientes hasta hospitality\, cruceros\, retail o espacios corporativos\, exploraremos cómo el F&B se consolida como palanca de val or\, diferenciación y crecimiento. Una sesión imprescindible para antic ipar las decisiones clave de la próxima década. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/horeca-2030-whats-coming-next -20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180006@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T181000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T184000 SUMMARY:Tecnología aplicada: innovación que impacta en el negocio DESCRIPTION:Más allá de la tendencia\, la tecnología está generando m ejoras reales en la gestión\, las operaciones y el marketing. En esta me sa analizaremos cómo distintas soluciones están ayudando a los negocios del sector a ser más eficientes\, competitivos y rentables\, y qué cla ves hay que tener en cuenta para внедrar tecnología con sentido. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/tecnologia-aplicada-innovacio n-que-impacta-en-el-negocio-20260217/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180007@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T181500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T183500 SUMMARY:El secreto mejor guardado de la eficiencia: Transformando las ope raciones con la 5ª gama DESCRIPTION:Proyectos nacionales e internacionales muestran cómo la 5ª gama puede convertirse en una verdadera palanca de estabilidad y crecimie nto: márgenes más sólidos\, equipos más enfocados y operaciones que f uncionan incluso en entornos complejos. Exploraremos qué soluciones marc an la diferencia y cómo este modelo puede ayudar a los negocios español es a dar un salto de eficiencia sin perder personalidad culinaria. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-secreto-mejor-guardado-de- la-eficiencia-transformando-las-operaciones-con-la-5a-gama-20260217/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-181605@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T182000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T184000 SUMMARY:Emprendimiento desde El Poble al mundo DESCRIPTION:Desde un pequeño pueblo de La Safor en Valencia hace diez a ños\, Isa y Rubén sabían perfectamente que llegarían a 100 pizzerías . Y además con tu atrevido concepto de pizza mediterránea con carácter valencià. Entonces nadie les creía\, salvo Juan Roig y Lanzadera\, y h oy están a mitad de camino. Hablamos con ellos para ver su plan para lle gar a 100. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/emprendimiento-desde-el-poble -al-mundo-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180015@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T183000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T190000 SUMMARY:Horeca New Business Models Awards DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/horeca-new-business-models-aw ards-20260217/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180010@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T183500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T185500 SUMMARY:Estandarización sin recursos: 3 cosas que pueden enseñarnos pro yectos en países remotos para el crecimiento de empresas de hostelería en España DESCRIPTION:Cómo la experiencia en países remotos donde faltan recursos \, proveedores y personal cualificado\, revela claves prácticas de estan darización que pueden acelerar el crecimiento\, la eficiencia y la escal abilidad de las empresas de hostelería en España. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/estandarizacion-sin-recursos- 3-cosas-que-pueden-ensenarnos-proyectos-en-paises-remotos-para-el-crecimi ento-de-empresas-de-hosteleria-en-espana-20260217/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183128@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T184000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T190000 SUMMARY:Delivery 2026 + cervezas + networking DESCRIPTION:Cervezas\, networking y lo que tienes que saber del delivery en 2026 para cerrar el día en HIP como se debe. En esta sesión contarem os con la participación de theRest. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/delivery-2026-cervezas-networ king-20260217/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183930@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T184000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T190000 SUMMARY:Nivelando el terreno de juego: cómo la nueva ola de tecnología iguala a independientes y grandes cadenas DESCRIPTION:En un mercado saturado y con clientes cada vez más exigentes \, sorprender ya no es opcional. En esta sesión\, Focacciamo (Grupo Gavi be) compartirá cómo los grupos de restauración independientes pueden a poyarse en tecnología inteligente desde el primer día para competir de tú a tú con las grandes cadenas. A partir de su experiencia de crecimie nto\, analizarán los principales retos superados y cómo el uso de IA pa ra explorar datos y ahorrar tiempo\, junto con soluciones Cloud/SaaS modu lares\, permite incorporar nuevas funcionalidades a su propio ritmo\, red ucir la complejidad operativa y mantenerse siempre al día en aspectos cl ave como la evolución regulatoria (p. ej.\, Veri*Factu). URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/nivelando-el-terreno-de-juego -como-la-nueva-ola-de-tecnologia-iguala-a-independientes-y-grandes-cadena s-20260217/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180896@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260217T184000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260217T191000 SUMMARY:Innovar o desaparecer: nuevas reglas del marketing que vende DESCRIPTION:Una conversación que aborda cómo están cambiando las regla s del marketing en un entorno cada vez más competitivo y saturado\, y qu é estrategias están utilizando las marcas para seguir siendo relevantes y rentables. Se hablará de creatividad\, innovación\, datos\, experien cia\, tecnología y nuevos canales\, poniendo el foco en qué acciones fu ncionan hoy y cuáles han dejado de hacerlo. Una sesión práctica y tran sversal para entender cómo construir marcas que venden\, se adaptan y cr ecen sin depender de fórmulas del pasado. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/innovar-o-desaparecer-nuevas- reglas-del-marketing-que-vende-20260217/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-185044@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T104000 SUMMARY:Apertura Estratégica: Análisis de tendencias DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/apertura-estrategica-analisis -de-tendencias-20260218/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180022@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T104500 SUMMARY:Inteligencia Artificial. Marketing Artesanal DESCRIPTION:Ya no existe el marketing sin lA. Es un hecho. Pero lejos de utilizar la IA para crear marcas artificiales\, las grandes marcas están sabiendo aprovechar el potencial de las nuevas herramientas para crear m arcas más artesanales que nunca. Las Real Brands son ya una verdad inelu dible y la IA permite que tanto los grandes equipos como los pequeños\, lleven su estrategia digital a límites insospechados. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/inteligencia-artificial-marke ting-artesanal-20260218/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180018@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T105000 SUMMARY:VICIO — Cultura\, velocidad y la disciplina de escalar. De deli very a full-stack brand DESCRIPTION:Una mirada a la trayectoria empresarial que ha llevado a esta compañía a posicionarse entre las marcas de crecimiento más acelerado del país. Analizaremos las decisiones que han impulsado su escalabilida d\, los desafíos propios de un modelo en expansión y la visión corpora tiva que define sus próximos pasos en el mercado. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/vicio-cultura-velocidad-y-la- disciplina-de-escalar-de-delivery-a-full-stack-brand-20260218/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180024@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T110000 SUMMARY:La innovacion de los packaging de la marca Alex Cordobes y las ta rtas de queso DESCRIPTION:En esta sesión se analizará cómo una decisión clave en to rno al producto puede convertirse en una palanca de marketing\, innovaci ón y crecimiento. A partir del caso de las tartas de queso de Alex Cordo bés\, se abordará su evolución\, los nuevos desafíos de la marca y el impacto que este tipo de elecciones tienen en la experiencia del cliente \, la venta y el posicionamiento. En esta sesión contaremos con la parti cipación de Le Lu. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-innovacion-de-los-packagin g-de-la-marca-alex-cordobes-y-las-tartas-de-queso-20260218/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182623@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T110000 SUMMARY:Incorporar la innovación al sistema nacional de salud: datos\, I A y regulación DESCRIPTION:La Estrategia de Salud Digital 2021-2026 se proyecta hacia lo s próximos tres años a través de nuevos programas de trabajo colaborat ivo entre el Ministerio de Sanidad y las Comunidades Autónomas. Los prog ramas\, de Inteligencia Artificial para el SNS\, de Red integrada de imag en médica del SNS y de Ampliación del Plan de Atención Digital persona lizada y de la red ÚNICAS se complementan con los trabajos de la futura ley de salud digital para establecer un marco en el que los datos de salu d del Espacio Europeo de Datos de Salud\, los algoritmos de inteligencia artificial y las soluciones de salud digital se desplieguen en el sistema nacional de salud de manera equitativa\, segura y eficaz. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/incorporar-la-innovacion-al-s istema-nacional-de-salud-datos-ia-y-regulacion-20260218/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179925@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T110000 SUMMARY:Rompiendo moldes: la burger del mes como motor de marca DESCRIPTION:Descubre cómo potenciar tu negocio equilibrando los clásico s de éxito con una innovación mensual disruptiva que atraiga y fidelice clientes. Analizamos la 'burger del mes' como motor estratégico\, eleva ndo la propuesta mediante el uso de panes gourmet y componentes diferenci adores. Una hoja de ruta para dinamizar tu carta y convertir la sorpresa constante en el latido de tu marca. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/rompiendo-moldes-la-burger-de l-mes-como-motor-de-marca-20260218/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180020@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T103000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T111000 SUMMARY:The Experience Economy DESCRIPTION:En la era de la Experience Economy\, los hoteles ya no venden una cama únicamente\, sino experiencias que se disfrutan\, se comparten y se recuerdan. El reto es que cada detalle se convierta en el fragmento de una historia memorable. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/the-experience-economy-202602 18/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184876@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T104000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T110000 SUMMARY:Cuando la bebida deja de ser solo bebida: nuevas reglas del consu mo DESCRIPTION:Una mirada a las nuevas tendencias que están redefiniendo el consumo de bebidas en horeca: experiencias líquidas\, nuevos momentos d e consumo y un cliente que busca sentido\, identidad y coherencia más al lá del producto. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/cuando-la-bebida-deja-de-ser- solo-bebida-nuevas-reglas-del-consumo-20260218/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-185771@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T104000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T110000 SUMMARY:OXEEN | Integración de dispositivos de teleasistencia en centros residenciales: estrategias y buenas prácticas DESCRIPTION:La incorporación de dispositivos de teleasistencia en centro s residenciales representa una oportunidad clave para mejorar la segurida d\, autonomía y calidad de vida de los usuarios. Este tema aborda cómo planificar e implementar estas tecnologías de manera eficaz\, analizando aspectos técnicos\, organizativos y humanos. Se explorarán los pasos p ara su integración\, la formación del personal\, la adaptación a las n ecesidades de los residentes y los beneficios que aporta en la atención diaria y la gestión del centro. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/oxeen-integracion-de-disposit ivos-de-teleasistencia-en-centros-residenciales-estrategias-y-buenas-prac ticas-20260218/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183335@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T104500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T110000 SUMMARY:Agenda del día y retos del 2026 DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/agenda-del-dia-y-retos-del-20 26-20260218/ LOCATION:Centro de Convenciones Norte - Sala Colón END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180025@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T104500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T110500 SUMMARY:KFC: Cómo triunfar liándola cada vez más DESCRIPTION:Cada año nos sorprenden más. La marca sin límites viene a enseñarnos qué hay detrás de sus últimas campañas y a inspirarnos co n su locura. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/kfc-como-triunfar-liandola-ca da-vez-mas-20260218/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180904@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T105000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T111000 SUMMARY:Del Plato al escenario: ¿qué se necesita para desbloquear el si guiente nivel de experiencia en restauración? DESCRIPTION:¿Qué hay detrás del 'Next Level' en restauración y ocio? El consumidor ya no busca solo comer: quiere experiencias memorables\, h íbridas y personalizadas. Exploraremos cómo España se compara con Euro pa en la carrera por desbloquear este nivel\, y qué factores son decisiv os: la tecnología como puente para interactuar con el cliente\, la perso nalización frente a la estandarización que permite escalar\, y el papel del foodservice como epicentro del ocio URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/del-plato-al-escenario-que-se -necesita-para-desbloquear-el-siguiente-nivel-de-experiencia-en-restaurac ion-20260218/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183220@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T113000 SUMMARY:Cómo digitalizar tu obrador. El ingrediente que faltaba DESCRIPTION:Una solución pensada para obradores\, panaderías y cocinas centrales que desean organizar y controlar su producción de forma simple y rápida. Permite una gestión visual de las órdenes de fabricación\, con planificación y seguimiento en tiempo real\, además de trazabilida d completa mediante la asignación automática de números de lote. Con e sta aplicación\, damos un paso más en nuestra visión: una digitalizaci ón completa del negocio: desde el mostrador hasta el obrador. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-digitalizar-tu-obrador-e l-ingrediente-que-faltaba-20260218/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184476@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T113000 SUMMARY:FORO TÉCNICO DE FORMACIÓN | E-Foro ‘Llevamos la formación ha sta donde la necesites’ DESCRIPTION:Beneficios de contar con único proveedor de servicios para t odo el ciclo eLearning para garantizar la calidad del resultado. Casos de éxito. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/foro-tecnico-de-formacion-e-f oro-llevamos-la-formacion-hasta-donde-la-necesites-20260218/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-185077@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T113000 SUMMARY:Vithas One: Cómo la tecnología transforma una organización DESCRIPTION:Vithas acaba de culminar un ambicioso proceso de transformaci ón digital que se inició en 2020 y que ha revolucionado no solo los asp ectos tecnológicos\, sino también la forma de hacer las cosas. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/vithas-one-como-la-tecnologia -transforma-una-organizacion-20260218/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180026@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T113000 SUMMARY:¿Qué pasa al final con los vinos naturales? DESCRIPTION:Mesa redonda pensada para quienes quieren convertir los vinos naturales en venta y experiencia\, no en debate eterno. Hablaremos de qu é queda tras el 'boom': cómo elegir referencias fiables\, cómo defende r el precio y el relato en sala\, cómo integrarlos en la carta sin riesg os (rotación\, consistencia\, devoluciones) y qué señales indican haci a dónde va la categoría para decidir con criterio. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/que-pasa-al-final-con-los-vin os-naturales-20260218/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184510@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T113000 SUMMARY:Los Secretos del Guanciale con el chef Andrea Tumbarello DESCRIPTION:El Guanciale de Negrini está elaborado exclusivamente con pa pada de cerdo blanco italiano 'Gran Suino Padano'. La carne se sala en se co y se deja en reposo a temperatura controlada. Posteriormente\, se cubr e con pimienta y se deja curar durante 60 días. En este showcooking\, ju nto con el chef Andrea Tumbarello\, descubriremos los secretos del guanci ale Negrini y su uso en la cocina. En esta sesión contaremos con la part icipación de Negrini. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/los-secretos-del-guanciale-co n-el-chef-andrea-tumbarello-20260218/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179927@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T114500 SUMMARY:Diseño de paisaje DESCRIPTION:Durante el taller\, hablaremos de la importancia que han teni do nuestros productores y la cocina en el diseño del paisaje. Hablaremos de como una pequeña decisión en el plato puede terminar cambiando un p aisaje. De ahí que relacionemos continuamente nuestro trabajo a nuestra gente y nuestra tierra. Hablaremos de como trabajamos el heno\, los hierb ajos salvajes\, la abeja\, la oveja\, la huerta como ecosistema…Todo co n nombres y apellidos. Hablaremos\, en definitiva\, de como nuestro entor no\, ha diseñado a través de la cocina\, su propio paisaje. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/diseno-de-paisaje-20260218/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180535@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T110000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T120000 SUMMARY:Artesanía sin romanticismos DESCRIPTION:El abuso del término 'artesano'. ¿Qué se considera artesan o? La industralización (en la calidad y en el precio). ¿Qué quiere el cliente? URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/artesania-sin-romanticismos-2 0260218/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180028@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T110500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T113500 SUMMARY:MarKa España: con K de marKeting DESCRIPTION:¿Tenemos suficiente marca España en gastronomía? ¿Cómo p odemos mejorarla entre todos? 3 iconos de la gastronomía Española nos e nseñan cómo potenciar el producto local y cómo comunicárselo a los co nsumidores. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/marka-espana-con-k-de-marketi ng-20260218/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180029@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T111000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T113000 SUMMARY:La ExperiencIA DESCRIPTION:Conoce algunos casos de éxito de la IA en la experiencia de cliente URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-experiencia-20260218/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180905@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T111000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T114000 SUMMARY:Restaurantes sin fronteras: cómo planificar una expansión inter nacional exitosa DESCRIPTION:La internacionalización de un restaurante no es una tarea se ncilla\, pero es una de las formas más efectivas de crecer. En esta mesa redonda\, exploraremos las estrategias para planificar y ejecutar una ex pansión internacional exitosa. Desde la selección de mercados hasta la adaptación de menús y la gestión de equipos multiculturales\, esta cha rla brindará una visión completa de lo que implica llevar tu restaurant e a nuevas fronteras. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/restaurantes-sin-fronteras-co mo-planificar-una-expansion-internacional-exitosa-20260218/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180030@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T120000 SUMMARY:Hospitality Reloaded: Una nueva era DESCRIPTION:La IA está marcando el inicio de una nueva Era en hospitalit y: Una en la que la tecnología no sólo sirve para reducir costes\, sino elevar el servicio. Los hoteles están descubriendo el poder de anticipa r deseos\, personalizar cada detalle y optimizar procesos sin perder la c alidez que define al sector. En esta conversación\, líderes hoteleros c omparten cómo están abrazando la innovación para construir experiencia s más eficientes\, personalizadas y\, sobre todo\, más humanas. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/hospitality-reloaded-una-nuev a-era-20260218/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180031@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T120000 SUMMARY:Cómo crear cartas de vino que conecten con el territorio y el co nsumidor DESCRIPTION:Cómo diseñar una carta de vinos con sentido: que exprese el territorio\, encaje con tu concepto gastronómico y hable el idioma del consumidor de hoy. Veremos cómo ordenar y describir para vender más (si n complicar)\, cómo equilibrar identidad y rentabilidad\, y qué claves ayudan a que la carta sea una herramienta de conversación en sala y de f idelización. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-crear-cartas-de-vino-que -conecten-con-el-territorio-y-el-consumidor-20260218/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183932@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T113000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T120000 SUMMARY:El rol de las marcas en la repostería profesional DESCRIPTION:Descubre cómo las marcas icónicas de Nestlé Professional p ueden transformar tus postres en auténticas experiencias de marca. En es te showcooking te mostraremos soluciones pensadas para el canal horeca qu e aportan rapidez\, consistencia y versatilidad\, ayudándote a crear rec etas diferenciadoras con gran impacto visual y sensorial. Una forma senci lla y eficaz de elevar el valor de tu oferta y sorprender a tus clientes. Marcas como Kit Kat\, Milky Bar\, Lion\, Smarties… URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-rol-de-las-marcas-en-la-re posteria-profesional-20260218/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180032@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T113500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T115000 SUMMARY:Cómo hacer una marca en restauración DESCRIPTION:Con mi experiencia de más de 20 años dedicándome al márke ting y con la estrecha relación que comparto con la restauración voy a intentar dar las claves y principios básicos para construir una marca s ólida y consistente que contribuya al éxito de tu restaurante URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-hacer-una-marca-en-resta uracion-20260218/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180033@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T114000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T120000 SUMMARY:Como multiplicar en 10 años tus establecimientos x10: De 10 a 10 0 DESCRIPTION:Cuando la marca crece\, tú también tienes que crecer. De 10 a más de 100 restaurantes en diez años. Un crecimiento sólido\, soste nido y con identidad propia. Pero\, de nuevo\, esta entrevista no va de f ranquicias ni de expansión. Va de Javier. De lo que significa construir una marca con alma y\, al mismo tiempo\, no perder la tuya por el camino. De cómo se pasa de ser fundador a ser líder de una organización compl eja. De las renuncias\, de las decisiones incómodas y de cómo mantener la esencia cuando todo alrededor se profesionaliza\, se estructura y se a celera. En esta conversación\, Javier habla de: • su evolución person al como directivo • los momentos de duda • las lecciones que solo lle gan con el tiempo • y el equilibrio entre ambición\, cultura y humanid ad. Una entrevista para entender qué hay detrás del crecimiento\, cuand o lo importante no es solo llegar más lejos\, sino hacerlo siendo fiel a quién eres. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-multiplicar-en-10-anos-t us-establecimientos-x10-de-10-a-100-20260218/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183221@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T114500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T121500 SUMMARY:Un paso adelante en la gestión y automatización de la cocina DESCRIPTION:Descubre la importancia de disponer de la mejor herramienta e n la cocina en el restaurante: la nueva pantalla de cocina de HIOPOS. Alc anza el siguiente nivel en la comunicación entre sala y cocina gracias a tu KDS. La nueva pantalla de cocina de HIOPOS permite al cliente trabaja r en un entorno adaptado a sus necesidades. Con un interface totalmente r enovado el cliente gestiona su cocina de forma ágil y sin complicaciones \, con indicadores visuales y con toda la funcionalidad para que el motor del negocio en el restaurante mejore su gestión. Elimina el papel y org aniza de manera más eficaz los pedidos entrantes de cocina y mejora los tiempos de espera. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/un-paso-adelante-en-la-gestio n-y-automatizacion-de-la-cocina-20260218/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180034@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T115000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T121000 SUMMARY:Redefiniendo la experiencia de consumo: una hamburguesería en un avión DESCRIPTION:El proyecto más diferente que has oído nunca. Y es real. Un avión comercial. El párking de un centro comercial. Y muchas hamburgue sas. Una de esas historias que nos enseñan que soñar con locuras tiene premio. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/redefiniendo-la-experiencia-d e-consumo-una-hamburgueseria-en-un-avion-20260218/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180036@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T122000 SUMMARY:8 tendencias en bebidas que deberías tener en cuenta para tu bar / restaurante DESCRIPTION:Un recorrido por 8 tendencias clave en bebidas que ya están cambiando hábitos de consumo. Más allá del “qué”\, nos centraremo s en el cómo: cómo detectar oportunidades para tu concepto\, qué prior izar según tu cliente\, y cómo traducir cada tendencia en decisiones de carta\, pricing\, puesta en escena y activación para mejorar rotación\ , ticket medio y diferenciación sin complicar la operativa. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/8-tendencias-en-bebidas-que-d eberias-tener-en-cuenta-para-tu-bar-restaurante-20260218/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182215@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T122000 SUMMARY:Como multiplicar en 10 años tus establecimientos x10: De 100 a 1 000 DESCRIPTION:De crecer una empresa a crecer como persona. Pero esta entrev ista no va de restaurantes\, ni de expansión\, ni de métricas. Va de Bo rja. De cómo se transforma una persona cuando la organización que lider a crece a una velocidad vertiginosa. De las decisiones difíciles\, de lo s miedos silenciosos\, de los errores que no salen en las notas de prensa y de la soledad que muchas veces acompaña al liderazgo. • cómo ha ev olucionado su forma de liderar\, • qué ha tenido que desaprender\, • qué le ha exigido el crecimiento personal para poder sostener el crecim iento empresarial. Una charla honesta\, cercana y humana con un CEO al qu e todos conocen… pero pocos conocen de verdad. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-multiplicar-en-10-anos-t us-establecimientos-x10-de-100-a-1000-20260218/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180002@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T123000 SUMMARY:LUDINNOV | Tovertafel: fomentar la estimulación y la interacció n social con la mesa mágica DESCRIPTION:Tovertafel es una herramienta lúdico-terapéutica interactiv a que proyecta juegos sobre una mesa para estimular las capacidades cogni tivas\, físicas y sociales en personas mayores o personas con discapacid ad. A través del juego\, favorece la participación\, la comunicación y la interacción social\, mejorando el bienestar y la calidad de vida. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/ludinnov-tovertafel-fomentar- la-estimulacion-y-la-interaccion-social-con-la-mesa-magica-20260218/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180035@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T123000 SUMMARY:Cómo hacer tu hotel y/o restaurante más sostenible gracias al d iseño DESCRIPTION:Descubre cómo el diseño puede transformar tu hotel o restau rante en un espacio más sostenible. En esta mesa redonda\, la directora de la Revista Hostelpro\, Pilar Romero\, como moderadora y reconocidos in terioristas compartirán estrategias\, materiales y soluciones innovadora s para reducir el impacto ambiental sin renunciar al estilo y la experien cia del cliente. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-hacer-tu-hotel-y-o-resta urante-mas-sostenible-gracias-al-diseno-20260218/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-181960@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T123000 SUMMARY:IA conversacional para una atención conectada y proactiva en pac ientes crónicos DESCRIPTION:La innovación en salud no consiste solo en incorporar tecnol ogía\, sino en repensar cómo cuidamos. La inteligencia artificial y las soluciones digitales abren la puerta a modelos más proactivos\, persona lizados y humanos\, donde la tecnología se convierte en un aliado para p rofesionales y pacientes. En el Grupo Ribera hemos desarrollado un asiste nte virtual que utiliza IA y lenguaje natural para acompañar a personas con enfermedades crónicas y procesos paliativos\, facilitando el seguimi ento y la comunicación continua con los equipos clínicos. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/ia-conversacional-para-una-at encion-conectada-y-proactiva-en-pacientes-cronicos-20260218/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182216@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T123000 SUMMARY:Soluciones gastronómicas en acción: innovación y sabor para la hostelería moderna DESCRIPTION:Demostración de cómo nuestras soluciones gastronómicas pue de elevar la creatividad en cocina\, optimizar tiempos y garantizar resul tados constantes incluso en los entornos más exigentes. Sesión de la ma no de Campofrío. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/soluciones-gastronomicas-en-a ccion-innovacion-y-sabor-para-la-hosteleria-moderna-20260218/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179975@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T124500 SUMMARY:Kimchi\, nuestro sustento DESCRIPTION:Cómo el kimchi representa Corea\, sus regiones\, economía\, cultura y la forma que moldeó nuestra alimentación. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/kimchi-nuestro-sustento-20260 218/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180536@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T120000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T130000 SUMMARY:Tradición\, tendencia y verdad. Entre el like y la venta DESCRIPTION:Pastelería para Instagram vs. pastelería para comer. ¿Qui én lidera realmente el sector: la tradición o las tendencias? El confli cto entre 'lo que se vende' y 'lo que nos gusta hacer'. La importancia de la experiencia. Packaging\, historia\, redes... URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/tradicion-tendencia-y-verdad- entre-el-like-y-la-venta-20260218/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180037@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T121000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T124000 SUMMARY:Tendencias imparables y nuevos tipos de consumidores DESCRIPTION:Alta gastronomía no tiene por qué significar mantel de tela . Los nuevos consumidores buscan experiencias diferentes\, distendidas. P ero sin pcomprometer la calidad. Vamos a entender lo que buscan hoy esos consumidores y cómo ofrecer experiencias diferentes que conecten. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/tendencias-imparables-y-nuevo s-tipos-de-consumidores-20260218/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180039@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T122000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T125000 SUMMARY:Las nuevas experiencias en coctelería DESCRIPTION:Exploraremos cómo están evolucionando las expectativas del cliente y cómo diseñar propuestas de cóctel que se vivan en sala: ritu ales\, narrativa\, servicio\, formatos y momentos\, con foco en rentabili dad\, velocidad de ejecución y coherencia con el concepto del local. Ide al para renovar la oferta y crear motivos para volver. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/las-nuevas-experiencias-en-co cteleria-20260218/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180038@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T122000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T130000 SUMMARY:La visión empresarial de Dani García. Expansión y crecimiento DESCRIPTION:Una conversación con Dani García sobre cómo ha transformad o su visión de la cocina: desde sus raíces andaluzas hasta llevar sus c onceptos a ciudades como Dubái\, Madrid o Los Ángeles. Hablaremos de su apuesta por la cocina de autor con espíritu moderno\, la expansión int ernacional de su grupo\, la adaptación al público contemporáneo y los retos de mantener calidad\, identidad y ambición en pleno crecimiento gl obal. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-vision-empresarial-de-dani -garcia-expansion-y-crecimiento-20260218/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182814@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T130000 SUMMARY:El camino hacía uno de los mejores Steak Restaurants del mundo DESCRIPTION:La historia de como un restaurante ubicado en un pequeño pue blo de pescadores en el sur de Tenerife\, se ha convertido en uno de los referentes de la carne y uno de los Steak Restaurants más reconocidos de l mundo. Mostrando la visión\, conocimiento y saber hacer de su presiden te Robert Ng\, que junto a un equipo de primer nivel\, ha conseguido que su Restaurante Char sea lugar de peregrinación para todos los amantes de las chuletas a nivel mundial. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-camino-hacia-uno-de-los-me jores-steak-restaurants-del-mundo-20260218/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183143@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T130000 SUMMARY:Burgers diferenciales DESCRIPTION:Formación e inspiración para diferenciar tu oferta de burge rs a través de las salsas. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/burgers-diferenciales-2026021 8/ LOCATION:Stand Unilever (Pabellón 9 - 9F657) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183222@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T130000 SUMMARY:Gestión inteligente de reservas 360: Google\, WhatsApp\, Voicebo t y QR\, un solo sistema\, todos los canales DESCRIPTION:La gestión de reservas de mesa del restaurante integrada de forma nativa en el punto de venta. Automatiza las reservas de las mesas y rentabiliza al máximo el negocio. El sistema asigna automáticamente la s reservas a las mesas disponibles\, optimizando la gestión. Desde el pa nel\, se visualizan todas las reservas y la disponibilidad en tiempo real de las mesas\, para organizarlas eficientemente. Permite que los cliente s reserven desde su smartphone en cualquier momento y evita los overbooki ng. Integrado con Google para la consulta automática de los turnos y des carga las reservas en el punto de venta optimizando al máximo el negocio . Automatiza la atención telefónica del gestor de reservas con el Voice Bot desarrollado con inteligencia artificial. Accede desde el dispositivo móvil y gestiona las reservas desde casa y a tiempo real. La herramient a más completa para el negocio de hostelería. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/gestion-inteligente-de-reserv as-360-google-whatsapp-voicebot-y-qr-un-solo-sistema-todos-los-canales-20 260218/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-182217@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T130000 SUMMARY:Pensar para construir: el nacimiento de Nook Collection y su prim er hotel\, TARO Santa Cruz DESCRIPTION:Una conversación en torno al proyecto TARO\, primer hotel de la nueva cadena Nook Collection\, centrada en el proceso real de toma de decisiones en un proyecto hospitality: desde la visión estratégica ini cial hasta la experiencia final del huésped. Analizaremos el 'cómo se h ace' y el impacto real de cada decisión en negocio\, posicionamiento y e xperiencia\, poniendo el foco en diferenciación\, coherencia y visión a largo plazo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/pensar-para-construir-el-naci miento-de-nook-collection-y-su-primer-hotel-taro-santa-cruz-20260218/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-185282@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T130000 SUMMARY:NEKI | Teleasistencia móvil avanzada DESCRIPTION:En Neki cuidamos de las personas a través de la teleasistenc ia móvil avanzada y tecnología propia. Neki aporta seguridad\, tranquil idad y autonomía. Neki salva vidas. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/neki-teleasistencia-movil-ava nzada-20260218/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179941@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T130500 SUMMARY:Mesa de debate: 360º del sector DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/mesa-de-debate-360o-del-secto r-20260218/ LOCATION:Centro de Convenciones Norte - Sala Colón END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180401@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T123000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T134500 SUMMARY:Casos de éxito en la implementación de Tecnología Hospitalaria DESCRIPTION:En esta mesa redonda se presentarán varios casos de éxito d e implementación de tecnología hospitalaria\, bajando al terreno los us os y beneficios. Posteriormente\, los participantes debatirán sobre al f uturo del sector en cuanto a la digitalización e incorporación de nueva s tecnologías. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/casos-de-exito-en-la-implemen tacion-de-tecnologia-hospitalaria-20260218/ LOCATION:Auditorium Campofrío Healthcare END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180040@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T124000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T130000 SUMMARY:El éxito del modelo monoproducto y el fenómeno de La Fresería DESCRIPTION:Están batiendo todos los récords de expansión. Crean colas allá donde van. 35 locales en 3 años y un plan de expansión que da v értigo. ¿Cómo nos han enamorado tanto? URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-exito-del-modelo-monoprodu cto-y-el-fenomeno-de-la-freseria-20260218/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180043@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T125000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T131000 SUMMARY:La bebida como experiencia de lujo en hostelería DESCRIPTION:Cómo elevar la propuesta líquida a experiencia de lujo sin caer en lo ostentoso. Veremos cómo construir valor percibido a través d e selección\, servicio y detalle: narrativa\, rituales\, cristalería\, temperatura\, tiempos y personalización. El objetivo: transformar la beb ida en un momento memorable que impulse ticket medio\, fidelización y re putación\, con una ejecución impecable y coherente con el concepto del local. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-bebida-como-experiencia-de -lujo-en-hosteleria-20260218/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179977@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T131500 SUMMARY:Construyendo la ilusión de un icono global – Krispy Kreme lleg a a España DESCRIPTION:¿Cómo se convierte un icono y la marca americana global con más historia en un deseo local? Una historia sobre ilusión\, experienc ia y fans de Krispy Kreme España en España. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/construyendo-la-ilusion-de-un -icono-global-krispy-kreme-llega-a-espana-20260218/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179939@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T132000 SUMMARY:Cómo llenar un restaurante en Huesca DESCRIPTION:Siempre diferenciamos entre restaurantes de paso y restaurant es destino. Pero... ¿Qué pasa cuando el destino es "remoto"? ¿Cómo se llenan los restaurantes fuera de las grandes ciudades? Tonino Valiente\, pionero en ello\, nos comparte sus secretos para llenar su aclamado Tata u (1* Michelín) en cada temporada. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-llenar-un-restaurante-en -huesca-20260218/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183144@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T132000 SUMMARY:Del relato al espacio: cuando el proyecto hospitality deja huella DESCRIPTION:Hoy\, en hospitality\, no basta con diseñar espacios atracti vos. Lo que realmente diferencia es la historia que el espacio cuenta El storytelling es la base de los proyectos que se recuerdan: aporta coheren cia\, identidad y sentido a cada decisión. Desde el concepto hasta el ú ltimo detalle\, todo debe responder a una narrativa clara. Por eso\, el p royecto a medida no es solamente una elección estética\, es una estrat egia de valor. Permite crear espacios únicos\, auténticos y alineados c on la marca. Espacios imposibles de replicar porque nacen de una historia propia. En un mercado saturado\, la distinción está en el relato\, la diferenciación en la coherencia y la unicidad en la emoción que se gene ra. Porque cuando un espacio cuenta una historia\, el cliente no solo ent ra: conecta y recuerda. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/del-relato-al-espacio-cuando- el-proyecto-hospitality-deja-huella-20260218/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-185283@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T133000 SUMMARY:ARMISEN | Hacia un equipamiento inteligente y estratégico: efici encia\, diseño humanizado y rentabilidad sostenible en la atención soci osanitaria DESCRIPTION:El equipamiento inteligente y estratégico se convierte en un aliado clave en la atención sociosanitaria. Permite optimizar la eficie ncia operativa\, crear entornos humanizados que mejoran el bienestar de l os residentes y generar rentabilidad sostenible\, transformando cada inve rsión en un recurso estratégico para el negocio. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/armisen-hacia-un-equipamiento -inteligente-y-estrategico-eficiencia-diseno-humanizado-y-rentabilidad-so stenible-en-la-atencion-sociosanitaria-20260218/ LOCATION:CareHub Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180537@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T133000 SUMMARY:Gastronomía: de lo global a lo local DESCRIPTION:A partir de la experiencia de chefs y responsables de asociac iones locales\, se muestra cómo cada territorio está marcado no solo po r sus productos y tradiciones\, sino también por las normas que regulan la actividad. Se destaca la capacidad de los negocios locales para difere nciarse al conocer las tendencias globales y adaptarlas sin perder su ide ntidad. En este contexto\, la guía de Mapfre y Makro ofrece claves prác ticas para la gestión hostelera\, subrayando la seguridad como una garan tía para preservar la identidad local en los ámbitos alimentario\, patr imonial y humano. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/gastronomia-de-lo-global-a-lo -local-20260218/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183145@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T133000 SUMMARY:Italia más allá de la receta – La cocina italiana como patrim onio vivo: tradición\, técnica e innovación DESCRIPTION:Como homenaje a la reciente declaración de la cocina italian a como Patrimonio Cultural Inmaterial por parte de la UNESCO\, nuestros d os chefs presentan una receta que combina tradición e innovación. La tr adición está representada por Antonio Delli Franci\, food expert de Mam mafiore\, quien lidera la selección de productos de máxima calidad que la empresa propone. La innovación llega de la mano de Ignazio Esposito\, un chef cuya visión y técnica aportan un enfoque más contemporáneo a la creación gastronómica. Juntos muestran cómo los productos más cl ásicos pueden reinterpretarse de una manera capaz de sorprender al comen sal. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/italia-mas-alla-de-la-receta- la-cocina-italiana-como-patrimonio-vivo-tradicion-tecnica-e-innovacion-20 260218/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179976@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T130000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T134500 SUMMARY:El vinagre y el vino Jerez hilo conductor de la cocina de Mantúa DESCRIPTION:Realizaran 5 elaboraciones de nuestro menú\, en los que util izamos o bien el vinagre o el vino como ingredientes de nuestra cocina. D e esas 5 elaboraciones llevarán dos para degustación. Terminarán con e l postre The Macallan. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-vinagre-y-el-vino-jerez-hi lo-conductor-de-la-cocina-de-mantua-20260218/ LOCATION:Aula Makro END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179900@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T130500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T133500 SUMMARY:Briefing de los grupos de trabajo DESCRIPTION:Un espacio dedicado a la exposición de las conclusiones de l os diferentes grupos de trabajo. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/briefing-de-los-grupos-de-tra bajo-20260218/ LOCATION:Centro de Convenciones Norte - Sala Colón END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180045@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T131000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T134000 SUMMARY:La Destilateca: gastronomia líquida 4.0 DESCRIPTION:Creamos La Destilateca en 2019 preveyendo y impulsando el cam bio que se avecinaba en el mundo de los destilados y las bebidas. Hoy pod emos decir que hemos creado un espacio de consumo de nuevos productos que ya han sido perfectamente asimilados por el consumidor. creemos que es e l momento de entender el futuro como un cambio de paradigma. Necesitamos entender las bebidas como soluciones liquidas a problemas reales. Creo qu e el futuro no vendrá de un nuevo sabor ni de una nueva bebida creada co n las mismas ideas que en el siglo XX. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/la-destilateca-gastronomia-li quida-4-0-20260218/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183223@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033054Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T131500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T134500 SUMMARY:Digitalización de documentos con IA DESCRIPTION:Nuestra plataforma para la gestión de documentos de compra y gastos incorpora inteligencia aplicada a los procesos\, capaz de relacio nar pedidos\, albaranes y facturas de compra\, conciliando la informació n y detectando automáticamente desviaciones en cantidades y precios. El resultado es el procesamiento automático de documentos\, la actualizaci ón continua de costes de compra y existencias\, y un registro coherente e inmediato de la información en tesorería y contabilidad\, reduciendo la carga de trabajo manual\, las incidencias y mejorando la precisión en la toma de decisiones. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/digitalizacion-de-documentos- con-ia-20260218/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180042@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T131500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T141500 SUMMARY:Vivir con sentido y esperanza DESCRIPTION:Vivimos en un entorno de gran bienestar material\, más esper anza de vida\, mejor acceso a la formación y mayor comodidad\, pero tamb ién en una etapa marcada por el aumento del estrés\, la ansiedad y la f alta de propósito.En este contexto\, la actitud que adoptamos frente a l a vida se ha convertido en un factor diferencial. Tras años colaborando con empresas\, instituciones y organizaciones de todo tipo\, he enfocado mi trabajo en ayudar a las personas a fortalecer su mentalidad para conec tar con su mejor versión\, tanto en lo personal como en lo profesional.E stá demostrado que una actitud positiva\, entusiasta y emocionalmente in teligente mejora resultados\, genera entornos más saludables y tiene un efecto multiplicador en quienes nos rodean.Como decía Viktor Frankl: 'La vida nunca se vuelve insoportable por las circunstancias\, sino por falt a de sentido y propósito.' Esta conferencia busca precisamente eso: insp irar\, motivar y ofrecer herramientas prácticas para afrontar los retos con optimismo\, foco y responsabilidad. En esta sesión contaremos con la participación de Emilio Duró. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/vivir-con-sentido-y-esperanza -20260218/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183595@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T132000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T134000 SUMMARY:Cómo transformar una oportunidad en una estrategia de éxito DESCRIPTION:En esta ponencia motivacional\, recorrerás el camino de unos chicos de Valencia desde sus inicios hasta el alto crecimiento alcanzado en los últimos años. Compartiremos cómo se ha diseñado y ejecutado l a estrategia de crecimiento\, los aprendizajes clave del proceso y los re tos superados en el camino. Hablaremos del mundo de los Festivales Gastro nómicos de burgers\, de cómo se ha consolidado el proyecto y del gran s alto que supuso la salida de la península\, con su expansión y recorrid o por distintos países europeos como Portugal y Francia. Una sesión ins piradora sobre visión\, estrategia y ambición para crecer más allá de las fronteras. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-transformar-una-oportuni dad-en-una-estrategia-de-exito-20260218/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183481@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T132000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T134500 SUMMARY:Cómo rentabilizar la Hostelería a través del diseño DESCRIPTION:Del proyecto al beneficio: cómo el diseño inteligente impul sa tus ingresos. Descubre cómo el diseño puede aumentar los ingresos y optimizar tu hotel o restaurante. Aprende estrategias prácticas\, conoce casos reales y toma decisiones inteligentes de espacio y materiales que convierten cada inversión en una fuente real de rentabilidad. Aprende a transformar cada detalle de tu hotel en una oportunidad de negocio. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-rentabilizar-la-hosteler ia-a-traves-del-diseno-20260218/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184703@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T133000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T140000 SUMMARY:Productos congelados: rentabilidad\, calidad y creatividad en la cocina profesional DESCRIPTION:Espacio para decir 'Sí al Congelado' en el canal HORECA dón de los productos congelados aportan versatilidad\, disponibilidad y soste nibilidad\, sin perder sus propiedades reduciendo y controlando el desper dicio y los costes de mi restaurante. En este espacio enseñamos algunos productos de valor\, porque el producto congelado también es de calidad y seguridad. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/productos-congelados-rentabil idad-calidad-y-creatividad-en-la-cocina-profesional-20260218/ LOCATION:The Kitchen Lab by Estrella Damm END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-184820@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T133000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T140000 SUMMARY:Innovación circular en la restauración: reducir\, reutilizar y repensar DESCRIPTION:En esta sesión contaremos con la participación de Ecoembes. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/innovacion-circular-en-la-res tauracion-reducir-reutilizar-y-repensar-20260218/ LOCATION:Innovation Theatre by MAPFRE END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179985@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T133500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T134000 SUMMARY:Presentación de los finalistas del Premio FEDIS HORECA 2026: Inn ovación DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/presentacion-de-los-finalista s-del-premio-fedis-horeca-2026-innovacion-20260218/ LOCATION:Centro de Convenciones Norte - Sala Colón END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179958@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T134000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T135000 SUMMARY:Clausura Asamblea 2026 DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/clausura-asamblea-2026-202602 18/ LOCATION:Centro de Convenciones Norte - Sala Colón END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183931@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T134000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T140000 SUMMARY:Refresher: el nacimiento de una nueva categoría de bebidas que r edefine el consumo DESCRIPTION:El mercado de las bebidas está viviendo una transformación profunda impulsada por nuevos hábitos de consumo\, la búsqueda de exper iencias diferentes y una mayor atención a lo que bebemos. En este contex to nace una nueva categoría: los Refreshers. Esta ponencia explora cómo los Refreshers están redefiniendo el concepto tradicional de refresco\, combinando innovación\, versatilidad y nuevas formas de consumo. Bebida s pensadas para un consumidor más curioso\, más informado y que busca a lternativas refrescantes adaptadas a distintos momentos del día. Analiza remos las tendencias que están impulsando esta nueva categoría\, su imp acto en la hostelería y las oportunidades que abre para bares\, restaura ntes y operadores que quieran diferenciarse a través de su oferta líqui da. Desde nuevos perfiles de sabor hasta formatos y usos más flexibles\, los Refreshers representan una evolución natural del mercado y una resp uesta directa a las demandas actuales del consumidor. Una charla impresci ndible para entender hacia dónde se dirige el futuro de las bebidas y c ómo anticiparse a lo que viene. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/refresher-el-nacimiento-de-un a-nueva-categoria-de-bebidas-que-redefine-el-consumo-20260218/ LOCATION:F&B Stage END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180044@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T134000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T140000 SUMMARY:Gastronomía\, redes y facturación: cómo los influencers llenan los restaurantes DESCRIPTION:Los influencers gastronómicos no solo creamos  contenido: g eneramos tráfico\, reservas y ventas reales. En esta ponencia se analiza rá cómo la influencia digital impacta directamente en la facturación d e los restaurantes\, qué estrategias funcionan mejor\, cómo se pueden m edir los resultados y por qué hoy colaborar con creadores gastronómicos es una herramienta clave para el crecimiento del negocio hostelero. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/gastronomia-redes-y-facturaci on-como-los-influencers-llenan-los-restaurantes-20260218/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183482@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T134500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T141000 SUMMARY:Cinco consejos de diseño en hospitality y canal Horeca DESCRIPTION:Descubre cinco estrategias clave que ayudan a crear espacios funcionales\, atractivos y memorables para tus clientes. Desde la distrib ución eficiente hasta la prescripción de materiales y equipamiento adap tado al canal hospitality y Horeca\, estos consejos prácticos te permiti rán optimizar operaciones\, mejorar la experiencia del cliente y lograr la ansiada diferenciación. Cinco ideas que transforman tus espacios en l ugares que los clientes quieren visitar… y\, lo mejor\, ¡volver! URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/cinco-consejos-de-diseno-en-h ospitality-y-canal-horeca-20260218/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183146@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T140000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T143000 SUMMARY:Saca el máximo provecho a tus arroces DESCRIPTION:Desarrolla con éxito una carta de arroces. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/saca-el-maximo-provecho-a-tus -arroces-20260218/ LOCATION:Stand Unilever (Pabellón 9 - 9F657) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183596@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T150000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T153000 SUMMARY:Cómo digitalizar tu obrador. El ingrediente que faltaba DESCRIPTION:Una solución pensada para obradores\, panaderías y cocinas centrales que desean organizar y controlar su producción de forma simple y rápida. Permite una gestión visual de las órdenes de fabricación\, con planificación y seguimiento en tiempo real\, además de trazabilida d completa mediante la asignación automática de números de lote. Con e sta aplicación\, damos un paso más en nuestra visión: una digitalizaci ón completa del negocio: desde el mostrador hasta el obrador. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-digitalizar-tu-obrador-e l-ingrediente-que-faltaba-20260218-2/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-179895@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T153000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T160000 SUMMARY:Como atraer clientes estés donde estés DESCRIPTION:3 conceptos. 3 ubicaciones muy diferentes. Desde la remota Hu esca hasta las mejores calles de Madrid. Una característica común: siem pre están llenos. ¿Cómo lo hacen los locales destino vs los locales de paso? Estrategias eficaces e historias que merecen ser compartidas. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/como-atraer-clientes-estes-do nde-estes-20260218/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180048@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T153000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T160000 SUMMARY:Gestión y visión: el equilibrio detrás del crecimiento DESCRIPTION:Mesa centrada en cómo escalar marcas que están creciendo a gran velocidad sin perder identidad ni calidad. Hablaremos de visión\, o peraciones\, experiencia de cliente y las decisiones clave que permiten s ostener un crecimiento real y rentable en un mercado cada vez más exigen te. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/gestion-y-vision-el-equilibri o-detras-del-crecimiento-20260218/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183597@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T154500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T161500 SUMMARY:Un paso adelante en la gestión y automatización de la cocina DESCRIPTION:Descubre la importancia de disponer de la mejor herramienta e n la cocina en el restaurante: la nueva pantalla de cocina de HIOPOS. Alc anza el siguiente nivel en la comunicación entre sala y cocina gracias a tu KDS. La nueva pantalla de cocina de HIOPOS permite al cliente trabaja r en un entorno adaptado a sus necesidades. Con un interface totalmente r enovado\, el cliente gestiona su cocina de forma ágil y sin complicacion es\, con indicadores visuales y con toda la funcionalidad para que el mot or del negocio en el restaurante mejore su gestión. Elimina el papel y o rganiza de manera más eficaz los pedidos entrantes de cocina y mejora lo s tiempos de espera. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/un-paso-adelante-en-la-gestio n-y-automatizacion-de-la-cocina-20260218-2/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180046@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T163000 SUMMARY:9ª Edición de los Premios THE BEST DIGITAL RESTAURANTS 2026 DESCRIPTION:Los premios que reconocen la excelencia en la digitalización y tecnología aplicada a la gastronomía. La gala comenzará con una mes a redonda sobre tendencias digitales en hostelería con Makro España y H IP\, seguida de la entrega de premios a los mejores chefs\, restaurantes independientes y grupos. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/9a-edicion-de-los-premios-the -best-digital-restaurants-2026-20260218/ LOCATION:Digital Theatre END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180049@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T163000 SUMMARY:Estrategias de crecimiento en mercados saturados DESCRIPTION:Los mercados se han saturado: más oferta\, más ruido y un c liente cada vez más exigente. En esta mesa\, CEOs y líderes de marcas e n expansión compartirán las estrategias que les están permitiendo crec er cuando parece que ya no queda espacio: decisiones de posicionamiento\, foco en rentabilidad\, diferenciación real\, expansión inteligente y c onstrucción de marca. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/estrategias-de-crecimiento-en -mercados-saturados-20260218/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-186602@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T160000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T163000 SUMMARY:Presentación HIP Italia DESCRIPTION: URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/presentacion-hip-italia-20260 218/ LOCATION:Auditorium Business & Concepts END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183598@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T170000 SUMMARY:Gestión inteligente de reservas 360: Google\, WhatsApp\, Voicebo t y QR\, un solo sistema\, todos los canales DESCRIPTION:La gestión de reservas de mesa del restaurante integrada de forma nativa en el punto de venta. Automatiza las reservas de las mesas y rentabiliza al máximo el negocio. El sistema asigna automáticamente la s reservas a las mesas disponibles\, optimizando la gestión. Desde el pa nel\, se visualizan todas las reservas y la disponibilidad en tiempo real de las mesas\, para organizarlas eficientemente. Permite que los cliente s reserven desde su smartphone en cualquier momento y evita los overbooki ng. Integrado con Google para la consulta automática de los turnos y des carga las reservas en el punto de venta optimizando al máximo el negocio . Automatiza la atención telefónica del gestor de reservas con el Voice Bot desarrollado con inteligencia artificial. Accede desde el dispositivo móvil y gestiona las reservas desde casa y a tiempo real. La herramient a más completa para el negocio de hostelería. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/gestion-inteligente-de-reserv as-360-google-whatsapp-voicebot-y-qr-un-solo-sistema-todos-los-canales-20 260218-2/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-180050@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T163000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T170000 SUMMARY:El secreto de un restaurante imparable: por qué los mejores rest aurantes ya no compiten (y cómo tú también puedes dejar de hacerlo) DESCRIPTION:¿Por qué algunos restaurantes suben precios un 15% y siguen llenándose\, mientras otros bajan precios y siguen vacíos? La respuest a no está en el marketing\, ni en la calidad\, ni en Instagram. Está en algo que el 97% de restauradores ignora por completo: crear tu propio mo nopolio de valor. En esta ponencia revelaré el sistema exacto que uso co n mis clientes para construir restaurantes que dominan su propia categor ía en 90 días. Descubrirás por qué competir es la trampa mortal que t e mantiene atrapado\, cómo identificar el monopolio único que ya tienes (pero no estás explotando)\, y el framework paso a paso para convertirt e en la única opción lógica en la mente de tus clientes. Casos reales. Resultados medibles. Cero teoría. Si estás cansado de competir\, esta ponencia cambiará tu forma de ver tu negocio para siempre. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/el-secreto-de-un-restaurante- imparable-por-que-los-mejores-restaurantes-ya-no-compiten-y-como-tu-tambi en-puedes-dejar-de-hacerlo-20260218/ LOCATION:Main Auditorium CaixaBank END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:session-183599@www.expohip.com DTSTAMP:20260604T033055Z DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20260218T171500 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20260218T174500 SUMMARY:Digitalización de documentos con IA DESCRIPTION:Nuestra plataforma para la gestión de documentos de compra y gastos incorpora inteligencia aplicada a los procesos\, capaz de relacio nar pedidos\, albaranes y facturas de compra\, conciliando la informació n y detectando automáticamente desviaciones en cantidades y precios. El resultado es el procesamiento automático de documentos\, la actualizaci ón continua de costes de compra y existencias\, y un registro coherente e inmediato de la información en tesorería y contabilidad\, reduciendo la carga de trabajo manual\, las incidencias y mejorando la precisión en la toma de decisiones. URL:https://www.expohip.com/agenda-sessions/digitalizacion-de-documentos- con-ia-20260218-2/ LOCATION:Stand Hiopos Solutions (Pabellón 3 - 3D424) END:VEVENT END:VCALENDAR