Cómo se ha cocinado el libro “La despensa japonesa”, un maridaje entre oriente y occidente.

  • 24/03/2021
  • 10:45 - 11:15
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Los protagonistas de “La despensa japonesa”, editado por UDON Asian Food y Fundación Alicia, hablarán de cómo se preparó el libro que glosa 100 ingredientes de la gastronomía nipona y marida cada uno de ellos con la cocina occidental.

UDON y HIP se unen para proponer el primer Asian Culinary Summit, un espacio dedicado al carácter saludable, equilibrado y nutritivo de la cocina, una de las preferidas por los consumidores. Aparte de ser una cocina muy jugosa y rica en matices, tiene numerosas ventajas nutricionales. Asiática, una de las más saludables del mundo.

Ponentes

Arnau Muñío

Arnau Muñío

Chef

Direkte

Toni Massanés

Toni Massanés

Director General

Fundación Alicia

David Arauz Velez

David Arauz Velez

Chef y Director

99kosushi

Alberto Gómez Segura

Alberto Gómez Segura

Chef Ejecutivo

Udon

Moderado por:

Belén Parra

Belén Parra

Cofundadora

Gastronomistas