Cartografía de un restaurante sostenible

  • 08/03/2022
  • 18:30 - 19:00
  • Business & Concepts Stage
  • Business Pass
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Iván Enríquez del restaurante Green Leka (Barcelona), Rebeca Barainka del restaurante Galerna (Donosti) y Felipe Turell del restaurante Mo de Movimiento (Madrid), con el de mostrar la realidad del sector desde distintos puntos de la geografía española, intercambiar sus ideas de sostenibilidad y cómo la implementan en sus restaurantes.

Ponentes

Rebeca Barainka Fernandez

Rebeca Barainka Fernandez

Chef y Propietaria

Restaurante Galerna

Iván Enriquez Tresserras

Iván Enriquez Tresserras

Director

Restaurante Leka

Felipe Turell

Felipe Turell

CEO

Mo de Movimiento

Moderado por:

Sergio Gil Flores

Sergio Gil Flores

Presidente Restaurantes Sostenibles

CEO de Gastropología