19-21 febrero 2024 IFEMA - MADRID

Bakery & Business – El éxito y la vuelta a lo tradicional: la bollería

Mon 06 Mar | 17:00 - 17:25

Conoce los ejemplos de dos productos que están revolucionando el mundo de la pastelería y su aportación a recobrar el protagonismo de la tradicional bollería, como son el croissant y la palmerita de chocolate.

Ponentes
Moderadores
Lola de la Torre

Lola de la Torre

Propietaria

Pastelería de la Torre Morata de Tajuña

Jose Antonio del Castillo Martínez

Jose Antonio del Castillo Martínez

Managing Director

Manolo Bakes

Pedro Ureña Bustos

Pedro Ureña Bustos

Director de Proyectos y Soluciones

A la carta