Aquí no se tira nada: aplicación práctica de normativas anti-desperdicio

Análisis de la ley contra el desperdicio de la hoja de ruta verde de la hostelería española, que obligará a los establecimientos de más de 400 metros cuadrados a tener un espacio dedicado a la comida en buen estado con aspecto deteriorado, fomentará las donaciones de alimentos y bebidas en perfecto estado de consumo; obligará a bares y restaurantes a proporcionar a sus clientes bolsas o cajas para las comidas no consumidas y exigirá programas de prevención y reducción de las pérdidas y desperdicios a instituciones como centros sanitarios y educativos o residencias que ofrezcan catering o servicio de comedor. Debate con operadores de referencia, las mejores prácticas para adaptarse y cumplir esta normativa.