Nacida en Madrid, a los 3 años Paloma Fang se muda a Taiwán a estudiar, donde aprende el gusto por la cocina y las costumbres del país. A su regreso a España, Paloma ayuda a sus padres en su restaurante, momento que marcaría su camino. Hoy, se dedica a lo que más le gusta: el diseño, que plasma en la decoración de sus restaurantes, y la hostelería. Paloma continuará este trayecto junto a su socia, Beini Qian, con múltiples proyectos en mente y el objetivo de la expansión del Grupo Bellaciao.